维护皮肤的维生素
维生素B3的生理功能
维生素B3，也叫烟酸或尼克酸，因最早在尼古丁中发现而得名。它是以尼克酸胺的形式在体内构成辅酶，并以辅酶的形式参加体内的能量代谢，特别是在胆固醇的代谢中发挥着重要的作用。维生素B3也是组织中极其重要的递氢体，是电子转移系统的起始传递者。
维生素B3的摄入量
孕妈妈每日的推荐摄入量为18毫克～21毫克。
孕妈妈缺乏维生素B3的危害
人体维生素B3的缺乏病叫做“癞皮病”（又叫糙皮病）。发病初期一般有体重减轻、乏力、口腔和舌的烧灼感，食欲不振、消化不良，腹痛、腹泻、失眠、头痛等症状。皮炎多是对称性分布在面部、颈部、手背、足背等易受摩擦的暴露部位，皮肤红肿、水泡、溃疡，随后皮肤色素沉着呈棕红色，表皮粗糙。
含有维生素B3的食物来源
维生素B3广泛存在于动植物性食物中，因此一般人很少会缺乏维生素B3。
维生素B3含量最丰富的为酵母、花生、谷类、豆类、鱼类、蔬菜和瘦肉类，特别是动物肝脏；其次，奶及奶制品以及禽蛋类，虽然含量不高，但是它们含色氨酸高，并且所含维生素B3是以可利用的形式存在，所以是很好的抗糙皮病食物。另外，强化的谷类制品也是维生素B3的良好来源。
相关菜谱推荐
黄花菜瘦肉粥
原材料 黄花菜100克，瘦肉50克，大米100克，精盐1小匙，葱1小匙，姜1小匙。
露一手 （1）将黄花菜洗干净，瘦肉切成片，备用。
（2）将姜、大米、黄花菜一同放入滚水中，用大火煮开。
（3）放入葱、瘦肉，待肉将熟时加入精盐调味即可。
生姜粥
原材料 生姜8克，大枣5个，大米100克，精盐1/2小匙，麻油1/2小匙，高汤适量。
露一手 （1）将生姜切为薄片或细料，将大枣洗净，去核备用。
（2）坐锅点火，加入大米、大枣、高汤和生姜共同煮粥直至粥烂。
（3）加入精盐、麻油调味即可。
脊肉粥
原材料 猪脊肉100克，大米100克，精盐、香油、川椒粉各少许。
露一手 （1）先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下。
（2）然后加入大米用大火煮。
（3）待粥将烂熟时，加入精盐、胡椒粉调味再煮沸即可食用。
