这个时期宝宝主要需要的营养
1岁左右的宝宝，门牙已长出5～6颗，胃功能增强，已经完全适应以一日三餐为主、早晚配方奶为辅的饮食模式。宝宝以三餐为主之后，家长就一定要注意保证宝宝饮食的质量。宝宝出生之后是以乳类为主食，经过一年时间终于完全过渡到以谷类为主食。米粥、面条等主食是宝宝补充热量的主要来源，肉泥、菜泥、蛋黄、肝泥、豆腐等还有丰富的维生素、矿物质和纤维素，促进新陈代谢，有助于消化。宝宝的主食主要有：米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。每天三餐应变换花样，使宝宝有食欲。
营养缺乏表现和补充方式
现在“补”的观念深入人心，一说到营养素的缺乏，家长想到的首先就是吃药，于是补钙、补铁、补锌……但是儿童的营养健康不是靠吃药补出来的，而是均衡吃出来的。医学专家指出，一旦出现营养缺乏，肯定是吃饭出现问题。家长首先想到的应该是宝宝膳食是否科学合理、搭配是否正确。找出问题后及时调整，同时增加营养高的天然食物，应该就足以补充宝宝必须的营养元素了。
营养素过度补充也是有危害的。宝宝在生长发育阶段，如过多摄入蛋白质，不仅会增加肝脏负担，更有甚者会引起消化不良。蛋类是富含高蛋白的食物，但蛋里缺少碳水化合物和维生素C，所以单一使用亦不利于健康。另外如果宝宝数月大量服用高浓度鱼肝油，会发生厌食、昏睡、头痛、皮肤干燥等症状。
怎样喂养本月的宝宝
这一时期宝宝已经能够适应主要的一日三餐加辅食，营养重心也从配方奶转换为普通食物，但家长需要注意的是增加食品的种类和数量。要实行营养配餐，制定每餐组配3种以上食物的食谱。经常变换主食，要使粥、面条、面包点心等食品交替出现在宝宝的餐桌上。做法也要更接近幼儿食品，要软、细，做到易于吸收。建议每日营养饮食量：每天2次奶约400毫升，逐渐练习不用奶瓶喝配方奶。正餐做到和大人饮食时间统一的一日三餐。水果和奶量是一定要保证的。在两餐中可以给宝宝吃一些点心，但要注意糖和巧克力不要吃，一来容易蛀牙，二来容易堵住宝宝的喉咙引起窒息。
让宝宝和大人一起用餐
10～11个月的宝宝，基本上用餐有了固定的时间。所以每日三餐可以和大人一起吃饭，这样可以帮助宝宝模仿大人的样子练习咀嚼能力。当宝宝和大人一起吃饭时，要以宝宝的吃饭时间为中心，不要因为其他成员回来得晚就延迟吃饭，要按照原来的时间按时吃饭，这样才能养成宝宝规律进餐的好习惯。
在和大人吃饭的时候，宝宝会对大人的食物产生兴趣，妈妈不要因为心软而喂给宝宝。对于宝宝来说，大人的饭菜又硬又咸。有的妈妈会把饭菜咀嚼后喂给宝宝，认为这样就可以喂了，其实这也是不对的，经大人咀嚼过的饭菜会将大人口中的细菌带进宝宝体内而引起各种疾病。
妈妈学做辅食
本月在糊状的大米粥基础上慢慢地减少水分，先做成软一点的大米饭，如果突然变硬的话，宝宝就会整个吞下去，所以要根据宝宝的情况慢慢调节。面条切成2厘米长的段，煮软之后再喂。
酸奶酪
儿童奶酪2大匙，香蕉1/4根，草莓2粒。
1 在塑料薄膜上，放入剥皮的香蕉和切除果蒂的草莓，用擀面杖等碾成泥。
2 加入儿童奶酪混匀，装到杯子里。
新妈妈建议
水果本来就很受宝宝欢迎，再加上奶酪，酸甜适口，更能增进宝宝食欲。
甜椒鱼丝
青鱼100克，姜汁1小匙，淀粉1小匙，植物油1小匙，甜椒适量。
1 青鱼洗净切丝，甜椒切丝，用姜汁等调料拌腌约5分钟。2锅里蘸点植物油，把加工好的鱼丝和甜椒放锅里翻炒。
新妈妈建议
鱼肉中含有丰富的蛋白质，甜椒清新爽口，特别受宝宝喜爱。
香甜水果粥
新妈妈建议
此粥具有清新润肺、消食养胃的作用，口味清新爽口。
苹果2个，梨2个，已泡好的大米50克。
1 将已泡好的大米洗干净熬成粥。
2 将苹果、梨洗干净去掉皮且切成小丁，然后将苹果丁、梨丁一起加入粥内，煮开后，稍稍冷却即可喂食。
百合煮香芋
芋头100克，百合50克，椰浆2小匙。
1 将芋头去掉皮，切成小三角块，用热油炸熟备用。
2 坐锅点火放油，油热后倒入百合爆炒，再加入清汤、芋头煮10分钟。
3 最后放入椰浆，续煮1分钟即可。
鸡肉卷
鸡肉100克，鸡蛋1/2个，胡萝卜10克，玉米粒、豌豆、淀粉各1小匙。
1 将胡萝卜洗净，去皮后切小丁；豌豆与玉米粒洗净。
2 鸡肉洗净压干水分，剁成泥，放入大碗中，加入所有材料拌匀。
3 用铝箔纸包卷成圆圈状，放入锅中，锅里加入1杯水煮至开关跳起，取出切片即可。
馄饨
猪肉20克，鲜香菇1个，馄饨皮适量，肉汤2杯，韭菜、酱油各适量。
1 将猪肉精肉切碎，鲜香菇、韭菜除去水分切碎，拌起做馅。
2 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
3 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
新妈妈建议
馄饨个要小，皮要薄才适合宝宝食用。猪肉最好以瘦肉为主，以免过于油腻。
番茄蛋卷
菠菜叶10克，番茄适量，鸡蛋25克，口蘑5克，调好的配方奶2小匙。
1 菠菜叶煮熟后切成5毫米宽长条。将口蘑去轴洗净、切碎。
2 在捣碎的鸡蛋和1小匙调好的配方奶中加入菠菜叶和口蘑，混匀。倒入平底锅中，加热成块状的鸡蛋卷。
3 往去皮去籽的番茄中加入调好的配方奶1小匙，在微波炉中加热约20秒，放在煎鸡蛋卷上。
双米花生粥
粳米50克，糯米30克，花生30克。
1 先将粳米、糯米及花生分别洗净。
2 将花生放入锅里，加水煮至八成熟，将粳米和糯米一起放入锅里，一直煨至粥汤浓稠即可喂食。
红枣莲子百合粥
红枣25克，百合25克，已泡好的大米50克，冰糖1小匙。
1 将红枣、百合泡开，洗净；已泡好的大米淘洗干净。
2 将红枣、百合、已泡好的大米和水一起放入锅内，小火煮烂成粥，加入冰糖拌匀，即可喂食。
黄花菜瘦肉粥
黄花菜20克，瘦肉50克，已泡好的大米50克，葱5克。
1 将黄花菜洗干净，瘦肉切成粒。
2 将已泡好的大米、黄花菜一同放入滚水中，用大火煮开。
3 放入葱、瘦肉粒，待肉将熟时盛出晾凉即可喂食。
新妈妈建议
若宝宝对葱过敏或不爱吃葱，也可以不用葱花调味。
番茄鸡蛋沙拉
煮鸡蛋（碎末）1/2个，小柿子1个，蛋黄酱1/2匙，酸奶1小匙。
1 在锅里加入鸡蛋和水煮沸，煮12分钟后取出剥皮，把一半鸡蛋切成碎块。
2 把小番茄从一端切成两瓣，抠除籽后切成4等份。
3 在小钵中加入蛋黄酱和酸奶混匀，然后加入鸡蛋和番茄，混匀后盛到盘子里。
