杏的特性
杏又叫杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子，为蔷薇科植物杏或山杏的果实，呈圆形、长圆或扁圆形，果顶平，两半部对称，果皮多为金黄色，向阳部位有红晕和斑点。果肉为暗黄色，香气扑鼻，酸甜多汁，纤维少，初夏成熟，可以生食，也可以用未熟的果实加工成杏脯、杏干等，是夏季主要水果之一，在我国西北、华北和东北等地分布最广。
杏中的营养
杏不仅柔软多汁，酸甜可口，香气宜人，而且营养丰富，成熟果实的可食率为96.8%，含有人体必须的蛋白质、维生素、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、β-胡萝卜素、少量γ-胡萝卜素和西红柿烃、硫胺素、核黄素、尼克酸、糖、钙、磷等成分。杏不仅可以鲜食，还可制成杏干、杏脯、杏酱、杏酒、杏糖水罐头、杏话梅等，是深受百姓喜欢的水果。
药理功效
杏果色鲜艳亮丽，香味四溢，果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经，有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效，适用于肺燥干咳、口燥咽干、喘促气短等症，对肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热均有一定疗效。现代医学研究表明，青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎有较好的疗效；鲜杏可治津液不布于口、口干烦渴；杏肉加蜜作脯，有润肺止咳的功效；杏仁能止咳平喘、活血、解毒。
食用禁忌
杏属热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发。
鲜杏有强的酸性，使胃里的酸液激增，吃多了会引发胃病。
美容妙用
杏的营养价值很高，维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质的含量都很高，经常适量食用杏及其制品，对身体有较好的滋养作用。
靓丽容颜——用
杏桃面膜消除皱纹
轻松DIY：
将适量的杏和桃洗净，去皮去核，同捣成泥状，敷在洗净的面部，保持30分钟，洗净即可。美颜功效：
此面膜能解毒凉润，红润皮肤，消除皱纹，非常适合过敏性皮肤和阳光灼伤皮肤的患者使用。
杏仁粉美白收敛
轻松DIY：
杏仁粉60克，与适量食盐充分混和，加入适量清水，调成糊状，敷于面部，大约10～20分钟后，用清水冲洗干净即可。
美颜功效：
此面膜含有大量的低脂蛋白，可以有效滋养肌肤，有一定的美白效果，同时还有收敛肌肤和减少肌肤过敏反应的作用。
靓丽容颜——食
北杏燕窝汤美容养生
主料：甜杏仁3颗，干燕窝2片。
配料：冰糖10克。
制作方法：
1 把干燕窝放入大碗中，加入开水，浸泡4小时，捞出后挑除杂质，放到开水中煮10分钟，再用清水稍微浸泡，捞出，沥干水分。
2 甜杏仁放到开水中浸泡5分钟，捞出待凉，去除外膜。
3 锅中放入冰糖和3杯水，煮溶成糖水，倒入炖盅内，加入燕窝和杏仁，以小火隔水炖煮3～4小时，至软烂入味时即可盛出。
靓颜功效：此汤滋阴润燥和美容养生，经常食用能益气、润肺，使脸色健康红润。
