我最喜爱的下酒菜——白水豆腐。
说起这道菜，我的思绪不觉就飘到了过去，眼前浮现出父亲佝偻瘦弱的身影，在昏暗的灯光下拉的很长、很长。豫西山区的冬天很冷，特别是晚上。各家各户都早早关好门，亮起微弱的灯光，整个村子安静得像一块空地。
屋子中的小桌上围着父亲、哥哥和我，我和哥哥趴着学习，只读了小学二年级的父亲坐在一边似懂非懂给我们指点着，旁边有燃烧着的炉子为我们取暖。看到我们冻得红通通的小手，父亲叹口气，就走进屋内拿一个小铝锅架在炉子上，招呼我们去取取暖。水滚着，热腾腾的，一阵阵的白气雾弥漫开来，好似孙悟空腾云驾雾的仙境，父亲笑着开玩笑道，“妖怪来了”，然后拿起切好的豆腐块慢慢放进去。一小块一小块豆腐在水中上下翻滚着，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。不一会儿，父亲慢慢蹲下身子，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一的放在我们的酱油小碗里。善解人意的母亲会拿出父亲爱喝的小酒，我们兄弟两人只能抿一小口，父亲说晚上冷，吃了大家暖和些。这时候，炉火光的映衬下，父亲的眉眼会慢慢舒展，溢满笑意，心满意足的就着白水豆腐喝酒，这场景一直深深地印刻在我的脑海里。后来我也喜欢在寒冬的深夜一边喝酒，一边吃这白水豆腐，它已经成了我生活的一部分。
多少年过去了，我依然喜欢这种不起眼的白水豆腐。那种眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上落下来的豆腐的情景成了我深深的眷恋。
