请客真是一门深奥学问，其实这源于我们微妙的人际交往。请人吃饭在地点和时间上的选择是一个非常硬性的问题。这个功课一定要做好。
时间的选择
宴请的时间应对主、客双方都合适。驻外机构举行较大规模的活动，应与驻在国主管部门商定时间。注意不要选择对方的重大节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间。例如，对信奉基督教的人士不要选十三号，更不要选十三号星期五。伊斯兰教在斋月内白天禁食，宴请宜在日落后举行。小型宴请应首先征询主宾意见，最好相机口头当面约请，也可用电话联系。主宾同意后，时间即被认为最后确定，可以按此约请其他宾客。宴请地点的选择。官方正式隆重的活动，一般安排在政府、议会大厦或宾馆内举行，其余则按活动性质、规模大小、形式、主人意愿及实际可能而定。选定的场所要能容纳全体人员。举行小型正式宴会，在可能条件下，宴会厅外另设休息厅（又称等候厅），供宴会前简短交谈用，待主宾到达后一起进宴会厅入席。
地点的选择
通常应该把优先选择权交给客户，客户说出的地点通常也代表客户期望的档次，而时间也一定是客户方便的时间。但往往客户是不好意思自己说的，那么就不要强人所难，可以提出几个不同风味的饭店和几个不同的时间段供客户选择。一定要考虑到客户是不是方便。如果硬是邀请客户中午短短一个小时的休息时间来吃饭，客户该不该赏你的脸呢？
选择地点的时候首先要环境幽雅。因为吃饭并不仅仅是为了“吃东西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的环境，不仅能增加食欲、使心情放松，还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛围。要是用餐地点档次过低，环境不好，即使饭菜再有特色，也会使客户心里烦躁，请吃饭的效果就会大打折扣了。
其次是卫生条件良好。确定吃饭的地点，一定要看卫生状况怎么样。如果用餐地点太脏、太乱，不仅卫生问题让人担心，而且还会破坏客户的食欲。
选择用餐地点，还要充分考虑到，客户来去交通是不是方便，有没有停车场，有没有交通线路通过，是不是要为客户预备交通工具等一系列的具体问题。还有要考虑到，客户以这个时间来这样的地点是不是方便。比如说请客户在他单位附近吃饭，请要替客户考虑一下，如果客户的同事看到方便吗？
