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第25章 [冠心病]

[临床表现]

冠心病症状表现为胸腔中央发生一种压榨性的疼痛,并可迁延至颈、颔、手臂及胃部。它跟心绞痛不一样,即使你停止运动,或在紧张情绪消失后,它还会存在。冠心病发作的其他可能症状有眩晕、气促、出汗、寒战、恶心及昏厥。严重患者可能因为心力衰竭而死亡。

相宜

①适合吃植物油、蔬菜、水果、脱脂牛奶、海水鱼类、豆及豆制品等。

②应少量多餐,避免血压升高。

③要控制单糖和双糖的摄入,多吃些杂粮、蔬菜、水果等膳食纤维含量较高的食物。

④还要注意膳食中要补充含镁、锌、钙、硒较多的食物,如玉米、枸杞、桂圆、瘦肉、牡蛎等。

相忌

①忌食或少食动物性脂肪、动物内脏、咖啡、茶、刺激性食物等。

②忌烟酒。香烟的尼古丁对心血管有直接的损伤作用,可使血压升高、心跳加快并引起心律失常甚至绞痛;酒精有扩张血管作用,饮用少量低度酒并不禁忌,但大量饮用烈酒是绝对禁止的。

清炒韭黄

原料

韭黄500克,火腿50克,植物油3大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

做法

1 将韭黄剥皮洗干净,把韭黄切成2厘米长的段备用。

2 将熟火腿切成4厘米长的细丝。

3 坐锅点火,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入精盐、味精、火腿丝炒匀就可以了。

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