（1）感官指标：呈淡黄色的干燥粉末，不应有凝结的硬块及其它杂质，具有消毒牛乳的滋味和气味。
（2）理化指标：水分不高于3.00%，脂肪不低于26%，复原乳酸度不高于20°T，溶解度指数不低于1.5毫升，杂质度不高于16ppm，铅（以pb计）不高于0.5ppm，铜（以Cu计）不高于4ppm，汞（以Hg计）不高于0.03ppm，六六六不高于0.3ppm，DDT不高于0.2ppm。
（3）微生物指标：杂菌数不大于50000个/克，大肠菌群（近似值）不大于90个/100克，致病菌不得检出。
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