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第4章 骨碎补炖牛腰

配方:骨碎补15克 牛腰子500克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐4克 鸡精3克 鸡油25克 胡椒粉3克

功效:补肾,接骨,活血,生发。适用于跌打损伤,牙齿松动,斑秃,骨折,腿抽筋,骨质疏松等症。

制作:1.将骨碎补洗净,加水 150毫升,煮 25分钟,收取药液50毫升,备用;牛腰切开,去白色臊腺,切成 4厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。

2.将炖锅内加入牛腰片、药液、料酒、姜葱,加水 1800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 25分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油即成。

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