可乐就是一种汽水，汽水是利用压力把二氧化碳溶解于糖水中，然后进行密封，放在带压的瓶等容器中制成的。当打开瓶盖，或从冷饮机中放出可乐时，压力变小，溶解在水中的二氧化碳就会跑出来，形成泡泡。
可乐你知道可口可乐是怎么来的吗？它是1886年由美国亚特兰大市的药剂师约翰·潘伯顿发明的。说起可口可乐的发明，潘伯顿还是受他店里的一个员工的启发而制成的呢。
约翰·潘伯顿是一家药剂铺的老板，他们的药剂店里有一种叫“古柯柯拉”的治头痛的药，有一天，这种药没了，但有客人要。有个员工手忙脚乱地把另一种药配上苏打水给了客人，那位客人尝了尝，觉得味道很不错，于是第二天又来购买。潘伯顿知道后，非常生气，责问员工那是什么药，怎么能随便给顾客药喝呢。员工照实说了，潘伯顿事后想，既然顾客这么喜欢喝这种东西，那可不可以做成饮料呢？于是经过许多试验，一种世界著名的饮料——可口可乐诞生了。直到今天，可口可乐仍是风靡全世界的一种饮料。
可口可乐的主要配料是公开的，这些成分包括糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因、“失效”的吉柯叶等，但它的核心技术也就是那在可口可乐中占不到1%的神秘配料，到目前为止，知道的人不到10人。为了保住秘方，可口可乐公司从1923年开始，就把保护秘方作为首要任务。他们将这一饮料的发明者潘伯顿的手书放入银行保险库，若有人查询秘方必须先提出申请，经由董事会批准，才能在规定的时间和地点、并有规定的人在场的情况下打开。同时规定，秘方只能有两名高级职员掌握，这两人不能乘坐同机出行，以防意外，导致秘方失传。
专家建议，一般人特别是少年儿童应当少喝可乐。因为可乐这些碳酸饮料的酸碱平均值高达3.4.这种酸度酸到可以溶解牙齿和骨头，长期饮用这种饮料，会导致身体内钙质的流失，引发缺钙等症状。
