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烹饪制作小窍门(最实用的居家小书)
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第3章 炒土豆丝用旺火
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将土豆丝先放在水中洗几次,用旺火热油,不断翻炒,直至土豆丝变成黄色,再加调料,炒几下即成。
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第2章 炒每道菜前应刷锅
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第4章 识别油温的技巧
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