据城头山古城址的发现者、澧县博物馆曹传松先生讲，此地还发现有斟酒器陶鬶和贮酒器陶瓮。城头山古城内遍地可见大溪文化、屈家岭文化和龙山文化的陶片和文化堆积。城头山城始建于6000年前的大溪文化时期，距今5000年左右屈家岭文化时期又经过两次筑造。陶鬶、陶觚和陶温锅的发现，说明城头山及周边地区，5000年前饮酒已相当普遍和讲究，酒文化的发展已达到相当水平。城中必有市。陶鬶、陶觚和温锅的使用大多与市场相关。因此，城头山城具有商贸市场属性。或许，这里就是屈家岭文化时期常德地区最发达的商贸市场之所在。特别是陶温锅的发现，证明在城头山已出现了酒肆。所谓酒肆，指酒店或酿酒手工作坊。《论语·子张》：“百工居肆，以成其事。”《汉书·食货志上》：“开市肆以通之。”据文献记载，我国卖酒行业始于周代。《诗经·小雅·伐木》记载：“有酒湑我，无酒酤我。”现在看来，常德卖酒行业的出现可大大提前。“酒温香浓”，古人饮酒一般以温为宜。唐代诗人白居易《问刘十九》诗云：“缘蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就是描写冬天温酒而饮的情景。城头山酒肆的具体运作情况现无法考察，但我们发掘城头山时可以明显感受到它的存在。城头山的城墙守住了8万平方米范围内的聚落，带来了安全和繁荣。这里人口密集，居室密布，堆积深厚，遗物既多且好。它充分反映了城头山城中商贾云集，货物充盈的情况。
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