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第50章 炒栗子为什么要在锅里放一些沙子

炒栗子的时候,人们总要在锅里放一些沙子,这样炒出的栗子才会又香又酥。你知道这是为什么吗?请你从下面三个答案中,选择一个正确的答案。

A。沙子和栗子发生摩擦,把栗子皮磨薄,从而使栗子熟得更快。

B。沙子使栗子受热均匀,更容易熟透。

C。沙子容易传热。

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