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第41章 为什么虾煮熟后会变红

大家都知道,从市场上买回来的鲜虾都是青灰色的,但是煮熟后却变成红色的了。这是为什么呢?请从下面三个答案中,选择一个正确的答案。

A。所有生长在水里长有甲壳的动物,遇到高温后,它的甲壳自然会变红。

B。这是一种化学反应。

C。虾的外壳中含有虾青素,遇到高温后,显露出红色。

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