虽说现在家里头的下人多了,但是现在自家人的饭菜还大都是秦晴晴自己下厨,除非是太累了才会让别人做。
这次开辟了小厨房也比较方便,最起码秦晴晴做饭不用跑那么远了。
正好家里头现在会各种手艺的人比较多,秦晴晴吩咐人去搭建一个小厨房出来,顺便让他们收拾一下为那些孩子们准备的住处。
这个样子一看,秦晴晴又觉得自己的家小了。
这两进院子听起来挺大的,但是人一多又觉得小了。
后头的一进院子主要是秦晴晴他们这一家人在住,不会让别人随便进来住的,前头的那进院子现如今住的人可是不少,再加上几个小孩子的话,还真是有些拥挤。
好在那些孩子还小,可以将他们先安置在两个屋子里面,男生一个房间女生一个房间,等回头确定了人数之后还需要找人来打几张床才行。
秦晴晴在心里头盘算着家里的情况,手上的动作也没停下来。
她正在厨房里头看自己新酿的一坛子酱。
当初她决定酿酒的时候,就将自己所有知道的配方都进行了试验,其中就包括这甜面酱跟豆瓣酱。
甜面酱发酵的速度最快,现在尝起来感觉味道还不错。
有了甜面酱之后就可以做一系列的鲁菜了,这简直就是秦晴晴的最爱,尤其是她喜欢的京酱肉丝。
这里原本的甜面酱味道没有那么的甘甜,这京酱肉丝的味道做出来也就不够好。
现在既然酱做好了,秦晴晴决定今天开始大干一场了。
先是找来了今天做好的发面,拿出一部分来轻轻的揉着,待到面团变得光滑之后切成小块,用擀面杖擀成一张非常薄的薄饼。
找出一张平底锅,里头加上少许的油将薄饼摊在里面弄熟,这个格外的要求技术,火不能太旺,否则容易烧糊,这油也不易过多,否则就变成了煎面饼了,失去了其原本的口感。
秦晴晴动作麻利的做出了一张张的面饼,将其摞在一起放在一旁。这些面饼看起来只有巴掌大小,放在一旁显得还挺精致的。
做好了这面饼,秦晴晴又去拿了些肉丝在油锅里头滑过。
肉丝是提前加入了盐、花椒粉、茴香面等调料腌制好的,等腌制一会之后再加入鸡蛋,搅拌均匀后加入淀粉进去,再次搅拌均匀后放到一边备用。
这个时候油温不易过热,将油倒入锅后不到两分钟就可以将肉丝放进去,否则这就不叫滑肉丝而是炸肉丝了。
待到肉丝滑好之后,准备工作就算是结束了,就剩下最后开炒了。
先是将油放入锅中,在油中加入甜面酱以及红糖,放入其中等其慢慢的融合在一起,加入肉丝炒制均匀,这道菜就算是出锅了。
秦晴晴在盘子中放好了葱丝,将肉丝让了进去,一盘子的京酱肉丝就算是出锅了。
为了防止两个小家伙吃这些东西太油腻,秦晴晴还专门炒了几盘青菜,肉饼的里面可以多包几类东西,增加些花样。
等到开饭的时间,糖糖跟晨曦两个小家伙又在秦晴晴身旁腻了好大一会,说了许多的好话,大意就是让她今后一定要像今天一样,做好多好多的好吃的。
秦晴晴笑着应下了,吩咐两个家伙洗洗手开饭了。
袁荣奕对于这个饭菜也是感觉十分的稀奇,不过他现在年龄大了,并不跟秦晴晴一起用饭了,而是跟他的师傅在一起吃饭。
说起来这袁荣奕的师傅也是一位奇人,因为看不惯朝廷中某些人的做风跑到了这里来养老,一把年纪了竟然无儿无女、孤身一人。自从他那次来到了袁家吃过了这里的饭菜之后就决定搬过来住了。
如果这些事情被以前那些拉拢他的权贵知道了,估计肠子都要悔青了,谁能想到这位看起来仙风道骨的先生竟然在骨子里头是一个吃货呢。
饭桌上,糖糖偎在一旁可怜巴巴的看着秦晴晴的手,等着投喂。
因为她年龄还比较小,这将面饼卷起来的工夫还没学好,只能是等着秦晴晴弄好了之后再吃。
直到秦晴晴将包好的放入她的手中,小家伙才眉开眼笑的拿着去吃了。
而晨曦则是自己你在那里跟着面饼在奋斗,小家伙一脸认真,希望可以讲面饼包成娘亲刚刚弄成的规整的模样。
秦晴晴也没有去管他,小孩子嘛,锻炼下动手能力也是好的。
话说秦晴晴现在还轮不到自己吃,那边大白的眼神真的是让人无法拒绝啊有木有,还有那脑海中传来的可怜巴巴的声音。
“主人,大白也想吃,可是大白的爪爪没法自己包,你就让大白吃一个尝尝味道好不好。”
嘴角抽抽的秦晴晴看着眼前那么大一坨的大白,实在是无法让人忽略的存在啊有没有。
大白终于吃到了自己想要的美食,心里头得意极了。看来跟糖糖学习的卖萌技巧很好用的啊,以后可以多试几次有木有。
还没等着秦晴晴为自己包一个面饼,一只小手忽然伸了过来,手中拿了一个包的不是很好的肉卷。
“娘亲,这个给你吃。”晨曦红着一张小脸,还有些不好意思。
“好的,谢谢娘的小宝贝了。”虽说这面饼包的并不是很好,但是里头却满满的都是晨曦对她的心意。
秦晴晴拿着手里,还没有吃,就觉得心里是甜的。
晨曦的小脸有些微红,看起来像是有些小羞涩。
糖糖在一旁看着,连忙开口说道:“娘亲,我也给你包一个。”
小家伙非常激动的准备开动,不过按照她现在的水平,做出来的东西好像并不能吃。
这小东西又不知足,每次都想将里头的东西装的满满的,但是这样根本就做不成。包的经常漏出来不说,有时候这面饼竟然还会破掉。
小家伙看到手里头不成型的东西,差点哭了出来。
秦晴晴看到之后连忙安慰道:“好了,好了,娘亲知道糖糖的心意就好了,糖糖还小,这些东西包不好是可以理解的啊。”