沈思思整整拖了两个大网兜,牛老根看这些还挺重的,便道:“丫头,我来替你送回家……”
“不用了,谢谢牛叔,我拎着动……”沈思思朝他一笑,便带着网兜回家了,一面笑着道:“牛叔,晚上你来家吃饭,再还给你网兜啊……”
“这个不急……”牛老根纳闷的看着她拎着整整十来斤的螺丝健步如飞的回家,嘀咕道:“……这个丫头力气还挺大……”
其实沈思思最近力气是真的变大了不少,自从拥有了空间以后,有些变化虽细小,她却也感觉到了。
她喜滋滋的拖了十来斤的螺丝回家,何阿秀看了便吃惊道:“土妞,你咋弄了这许多回来?你一个人去摸来的?!唉呀,累不累啊,这么重?!你也少下些河,万一淹到了咋办?!”
何阿秀的表情很紧张,沈思思笑着道:“娘,这是牛叔帮我弄的,娘,别说这个了,找个大剪刀把这些都剪出来吧,晚上烧好吃的……”
“吃这些个吗?!”何阿秀虽然不解,但还是去拿了剪刀过来了,道:“这个很腥呢,不过我也知道你肯定有办法弄出来……”
“嗯……”沈思思留了八斤左右给何阿秀剪,剩下的二斤多,一半丢到了后院的池塘里去了,这些东西可是好东西呢,它们在塘里生存着,能活跃泥土,又能吃微生物,清理河塘,丢个一斤,年数多了能生不少出来,到时随便捞一些就有的吃了。
另一半丢到了空间里的池塘里。她寻思着不知道在空间里养着这些,不知道会不会长的极大,想着便又高兴起来,到时候空间池塘里的长的更多,更大更好吃,就极好了,她甚至还放了不少的河蚌进去,那好滋味的蚌肉也是极美味的。
沈思思出了空间,便也帮着何阿秀去剪螺丝。牛小花忙着做衣服,倒是没有帮忙了。
何阿秀是老手了,以前家里粮食不够,菜不够吃,吃的可不就是这些东西?!所以她的速度飞快,很快就剪好了。
尾巴去掉,沈思思便将它们都泡在了盐水里,一个时辰换一遍盐水,换了五六遍以后,这螺丝的泥水也清的差不多了,何阿秀这才将它们好好的搓洗了一遍又一遍,看着干干净净的螺丝,沈思思便笑起来了,道:“娘,晚上做好吃的……”
她神秘一笑,又去泡了好几斤的粉丝,想着晚上人那么多,不多做一些,只怕不够吃呢,况且家里的男人饭量都大,一个个的都挺能吃的。
准备好了这些,她便开始熬汤料了,汤料里放了螺蛳肉,三奈,八角,肉桂,丁香,辣椒等等十三种天然香料和味精,以及一些蔗糖来配制的。
其实味精是她有鲜鸡汤来熬制出来的,加了一些小麦粉,结成颗粒,所以,家里是常备着的,炒素菜的时候就会放一些进去。
沈思思用大锅将汤料煮制开来,慢火炖了许久,这香味就慢慢的出来了,然后她将螺丝给捞了出来晾干,汤底还留在大锅里,加了一些开水稀释味道,然后分成两锅,主要还是因为人太多,而放了粉之后,会吸水,这汤底到时便不够用了,所以便又准备了一锅,到时候盛了粉之后,再从另一锅里加些汤底,这滋味就真的没的说了……
闻着味道,沈思思都开始流口水,她正做着饭呢,二宝和三宝就回来了,一闻到特别的味道,三宝立即就冲进了厨房,道:“土妞,你在做什么呢,怎么这么香?!”
他嗅着鼻子,眼睛发亮的盯着锅子里,再不肯离开,舍不得的几乎粘在了沈思思身边。
沈思思笑看他一眼,也不理会他,自己先去把事先拿出来的酸笋给切了,又把泡发的木耳给洗净切的碎碎的,加了一些炒制的花生,又切了油炸的豆皮,干的黄花菜,再配了一些萝卜干,鲜嫩青菜等配料,汤底里她倒了些醋,又放了一点点的酸菜汁进去。这些弄好之后,沈思思看家里的人都回来了,便开始把捞出来的螺丝给爆炒了,加了不少的辣椒,那味道真是又呛鼻,却也是极香的。把家里人给弄的馋的不行……
甚至韩骥也被吸引过来了,嗅着鼻子道:“这丫头又在弄什么吃的了?!”
大宝早听了沈思思的吩咐将两张桌子都搬到了院子里,现在天不算太热,也不算太冷,在外头吃饭最是凉快了,不过两张桌子隔的有些远。
这螺丝一炒出来,便配上了牙签,分成了两大木盆装了,一桌一个。然后她才开始下粉丝,加了些盐进汤里,把所有的粉全下了下去,然后只烧了一把火便熄了火,趁粉没有涨开之前,急忙用大碗来开始盛了,再配上她准备好的小菜,加上一大勺汤,这么一端出来,那香味,引的人都馋到不行……
顿时家里人也不说话了,就是睁大眼睛盯着沈思思盛东西,顺便咽口水,每人面前都端了一碗,沈思思才笑着道:“都吃吧,不过注意一点啊,这个有些辣,慢点吃……”
桌子上除了螺丝,还有卤猪脚,又配了一些豆腐泡,还有一些卤蛋,看着简单,可吃起来真是爽到不行……
牛老根更是吃惊,吃到嘴里道:“……土妞,这真是螺丝做出来的?!”
“是啊,用它们熬制的汤底,不过加了不少的香料……”沈思思笑眯眯的道:“牛叔快吃……”
牛老根一面吃一面咋舌的想,虽说这螺丝常见,可这香料哪家买得起?!这种吃法是真好吃,不过也太费钱了一些,也只有种家能吃得起了,也舍得。
韩骥吃的也是称赞,道:“这味儿同时具备了辣,鲜,酸,烫,爽的特点,真是难得的好吃……”
长生拼命点头,吃着都没嘴空着说话了,只是吃着又帮着韩骥添了三大碗。一大锅的粉都吃的光光的,众人都还意犹未尽的很……
三宝咬着唇道:“土妞,这个可真好吃,配菜也好吃呢,下次还做吗?!”
“有空就做……”沈思思笑着道:“家里的粉丝多着呢……”
三宝的眼睛都亮起来了。
众人吃的心满意足的,便开始围着桌子吃上面的螺丝,用牙签一挑,肉就出来了,舌头灵的一吸就出来了,那滋味真是又辣又爽口,吃的众人都是又赞又叹,桌子上的卤猪脚和卤蛋也被分吃光了,院子里的地上都是蛋壳,骨头,以及螺丝壳……
不过沈思思还是留了一份,吃完饭,便让大宝端着送到作料坊去给王驼子吃了……
牛老根笑着道:“今天吃的可真是过瘾,没想到螺丝也能做出这个味来……”
牛老根虽然惊异,但惊异早已没有那么深了,毕竟沈思思真的是什么没做出来过?!以前那些猪内脏,不也是被她弄的无比好吃吗,再怎么惊异,也早比不上第一次的惊异了……
沈思思笑着道:“虽然好吃,不过,可却不能多吃,这味儿辣,吃多了,对胃也是一个负担,偶尔打打牙祭是不错的……”
牛老根也没那么贪嘴,便只是一笑,只是三宝却眼巴巴的看着沈思思,这些东西的吸引力,对孩子来说,还是比大人大得多的。
沈思思便摸了摸他的脑袋道:“下次再煮给你吃……”
“好……”三宝急忙讨好的笑,只差摇尾巴了。
今天一餐还算不错,第二天开始,沈思思便按照自己早挑好的人,让钟根生一一去请。
她挑了三个老实本份的女人,她们三个在村子里其实也没有什么存在感,但是因为被钟家挑中,一下子跃为重点中的焦点。
又挑了三个肯干的男人,也不爱多话的那一种,主要还是老实不多事的。沈思思挑人的眼光还是有的,当然,她根本不可能把配方给他们自己去弄,所以,她也没什么不放心。
之所以要老实本份的人,还是因为那句话,为了图个省事。
六个人被请来的时候,真是忐忑不安的很,眼睛却是亮着的,一听说一个月真的有一两半银子的时候,他们真是眼睛都亮了,只恨不得立即就去上工,不过沈思思还是叮嘱了几句话,主要的意思就是一旦生事,立即赶走,面对这么好的工儿,哪个不只有珍惜的,所以他们急忙的点点头,更是把这些全放在了心里,根本就不可能不听到心里去的。
六个人现在还很少,不过现在火锅底料要的不多,所以这六个人手也是够了的……
作料坊便开始上工了,主要是磨底料,每天把底料按不同的比例磨成粉末状,装在纱布袋子里。三个女人有一个人会分出来专门做纱布的布袋,然后负责把磨成的粉称重每个放好了,归置在一边,不过核心底料还是靠四宝来磨的,家里现在有一个小石磨,他也并不费力,工作量也大大的减少,每天只需磨最关键的几味就行了,然后再将这些拿到作料坊,让女工们每个布袋里再装上固定的份,最后进行缝合……
这个自然是卤肉的袋子,现在这个需要的并不多,所以做的也不太多,最主要的还是火锅底料的炒制,男人们负责磨出来,加上四宝磨出的关键作料,再分一个男人出来,每天按照沈思思教的,在锅子里进行炒制。
沈思思为了教这个,自然还特意的挑了一个细心耐学的,教了三天,又看了他三天的成果,这才终于放了心,弄出的底料也蛮香,相信时间久了,也会与她自己做的是一样的了……
现在供应有限,所以他们的活儿并不算多,每天卤肉的活还都交给了其中一人,主要还是负责烧锅,不过大宝看了三天,也算是放了心,每天只负责每只锅里加一包料,剩下的就交给他们去了……
这六个人干起活来是真的有劲,不过因为现在要的并不多,他们每天傍晚时分就能做完工,心里都有点纠结害怕,就怕钟家嫌人多要辞人走呢,所以恨不得每天都有多多的事干,不过钟家可从来没说过这个……他们干活真的非常的卖力。