从此以后，为了纪念这次战争的胜利和“牛血酒”在战争中所发挥的作用，埃格尔的“牛血酒”便成了匈牙利的名酒，深受人们欢迎。
独具特色的婚恋习俗
匈牙利人的订婚和结婚仪式中保留了许多古老遗风，种植恋爱树是其中最有特色的一个。
相传在古时候，某个村子里居住着一位长得非常漂亮而又聪明伶俐的姑娘，她不仅能干农活，而且善于料理家务，并且织得一手好布，村里没有人不夸奖她。许多青年人都希望能娶她做妻子，而她只爱上了一个勤劳勇敢的小伙子。一个地主贵族的儿子也爱上了她，依仗家庭的富有和家族的名望硬要娶她为妻，女孩的父亲也一心想攀高枝，便对她施加压力。姑娘想了一个绝妙的办法，让他们二人当众比赛爬树，谁能爬到她家后院大树上并把挂在树梢上的两瓶酒取下来，她就嫁给谁。比赛那天全村的人都前来观看，那个纨绔子弟费了九牛二虎之力也爬不到头，而她的意中人由于经常上树砍柴，所以轻而易举地把酒摘了下来，在全村父老乡亲面前，女孩父母只好同意她的选择。
从此，比赛爬树作为一种求婚的风俗沿袭下来。匈牙利一些地区订婚以后，分别在新郎和新娘家栽上一棵树，新郎家门前的树上挂上一两件农具，象征着结婚以后要安心务农，也取吉祥之意，劳动给人带来丰收和幸福。新娘家的树上挂着扫帚和厨房器皿，意味着新娘将出色地操持家务，家庭有了贤内助才能富裕兴旺。
栽恋爱树的风俗各地不完全相同，有些地区只在待嫁的姑娘家栽上一棵，而且是在订婚前一个月。5月是匈牙利的春天，许多青年人都喜欢在大地复苏、春光明媚的日子里举行婚礼。因此，4月份热恋中的小伙子便去姑娘家栽树，如果家长不反对的话，这门亲事就算定了。实际上姑娘早已和家长商量过，并得到默许，家长也愿意早一点找到一个乘龙快婿。自栽树起一个月后正式订婚。
恋爱树不同于一般的树，要选择树身修长而笔直的树，要剥去树皮，只在顶端留下一米多高的树枝和树叶。树梢上挂着葡萄美酒，并飘扬着几条彩带。许多未婚夫为了向未婚妻表示自己的爱情，订婚那天要真爬上光滑的树，摘取酒瓶。也有的树上挂着模拟人像，这意味着对未婚妻的忠贞，不管白天黑夜、不管风吹雨打，未婚夫都守在未婚妻的身旁，当然会使妻子感激不尽。每年春天绿化栽树时，匈牙利青少年都十分踊跃，他们希望自己亲手栽种的树能被选为恋爱树。
在距首都布达佩斯50千米的普斯陶沃奇，每年8月还举行爬树比赛，沿笔直而光滑的树干往上爬决非易事，这当然是对小伙子们意志和技巧的锻炼。胜利者得到荣誉与奖励。这种比赛往往和集体婚礼一起举行，也使传统婚礼和婚事新办有机地结合起来。
相关链接——托卡伊的葡萄节
托卡伊是匈牙利人民共和国的一座城镇，被传为“神灵居住的地方”，这里风月清幽，气候宜人。德国伟大作家歌德的名着《浮士德》中的魔鬼也称赞过托卡伊。托卡伊整个城镇遍布葡萄园，享有“葡萄世界”的赞誉。
托卡伊人世世代代种植葡萄，至今已有千余年的历史。托卡伊出产的葡萄是世界上最优质的葡萄之一。托卡伊人酿制的葡萄酒遐迩闻名。
1945年匈牙利人民共和国成立。此后，托卡伊人民每年十月在葡萄收获的日子，便兴高采烈地庆祝葡萄节。
节日期间，托卡伊镇家家户户都用鲜花装饰一新。街道两旁悬挂的彩旗、彩带迎风招展。许多居民还在自家门口临时挂起出售“神酒”的招牌，招徕顾客。所谓“神酒”是用每隔数年才收获一次的优质葡萄酿造的。来自国内外的游客与托卡伊人共度佳节。他们品尝着清醇味美的葡萄酒，赞不绝口。
节日上午，游行开始。托卡伊人身着节日盛装，个个喜笑颜开。小伙子们骑着骏马，雄赳赳地挺进在游行队伍里，俊俏美丽的姑娘们则载歌载舞。一辆辆彩车挂着一串串丰硕的葡萄和一幅幅彩画，徐徐驶过。
游行之后，整个托卡伊镇陶醉在节日的气氛之中，到处洋溢着欢歌笑语。人们尽情地唱啊，跳啊。最引人注目的是“葡萄收获舞”，它表现了一群姑娘来摘葡萄时的喜悦心情和对明天的憧憬，舞姿轻盈、优美。狂欢往往持续到次日凌晨。
祝福满满的保加利亚
保加利亚位于欧洲巴尔干半岛东南部。它北接罗马尼亚，南接土耳其和希腊，西邻塞尔维亚和黑山和马其顿，东濒黑海，海岸线长378千米。
保加利亚全境70％为山地和丘陵。境内低地、丘陵、山地各约占1/3，平均海拔470米。巴尔干山脉横贯保加利亚中部，以北为广阔的多瑙河平原，以南为罗多彼山地和马里查河谷低地。除巴尔干山脉以外，保加利亚境内的主要山脉还有里拉山脉（主峰穆萨拉峰海拔2925米，为巴尔干半岛最高峰）。主要河流为多瑙河和马里查河：多瑙河流经北部边境，其支流伊斯克尔河纵贯西北境。南有马里查河及其支流登萨河。
三月花
每年3月1日这一天，无论在保加利亚的城市还是农村，到处都可以看到，很多人的胸前都别着一朵用红、白两色棉线或毛线编织或缠绕成的小花，它们有的像绣球，有的如葫芦，有的仿佛是一片娇艳欲滴的玫瑰花瓣，有的宛如一粒吐艳的樱桃。异卉奇葩，千姿百态，这就是“三月花”。三月花是健康的象征，是在春天到来之际向人们致以的问候。
关于三月花，在保加利亚广泛流传着这样一种传说，相传在公元7世纪的时候，阿斯巴鲁赫可汗带领自己的士兵去寻找建立第一个保加利亚王国的地点，一去多年没有音讯。他的亲属为了与他联系，就把红白两色线绕在一起，系在自鸽脖子上，让小鸽子给阿斯巴鲁赫带去家人的祝愿，以后渐渐形成风俗，并保留至今。
最早的三月花是用红线编成的，后来出现了红白两色的。有的地方在红白两色拧成的线上系一串金币或银币，以及其他小巧的装饰物。随着时间的推移，三月花的种类越来越多，制作也越来越复杂。
三月花，顾名思义是在3月份戴的，但在古代不一定非在3月，而是一年中的任何时候都可以。比如，妇女生了孩子以后，人们就把红白两色线系在她身上；年轻人结婚时，新娘头上的花环，婚礼上的旗帜，也是由红白两色线编成；春天到来了，当第二次去挤牛奶时，奶桶上也要挂三月花；孩子出麻疹，父母亲就把红白线拧成绳，挂在为孩子烤的蜂蜜面包上，据说这样可以消灾祛病。民间认为，红色能赶走春天的疾病，代表着健康与力量；白线是长寿的象征，所以老人们在做三月花时，嘴里还不住地说：“祝你健康，愿你像巴尔干山一样长寿！”
不知经过了多少年，这种风俗固定在3月份，因为3月份是春天到来的季节，万物复苏，生机勃发。3月1日这天，天一亮，各家各户就在大门上、果树枝上挂上三月花，为的是多结果实；年轻的媳妇和面做面包，上面涂上一层蜂蜜，再系上三月花，然后把面包分给家里的大人和孩子，希望他们一年不得病。
在3月1日这一天，除了佩戴三月花以外，民间还有其他一些风俗和传说。在南部阿森诺夫城及其他一些地方，男孩子们拿着一个木制小燕子，上边缠上红白两色线的三月花，挨家挨户串，边走边唱，提醒人们：“春天来了，田间劳动应该开始了。”因为燕子是报春的使者。有的地方在这一天一定要给小女孩剪头发，说这样头发就会长得密又好。男人们在这一天不能把熏黑了的锅放在炉灶上，为的是小麦和玉米不得黑穗病。还有的地方在这一天不能把白色的衣服或被单凉在屋外，这样夏天就不会下冰雹。女人们在日出前把红布或红色线挂在果树上、房檐下，为的是小麦长得穗大粒满。在保加利亚北部的多布鲁查平原，人们把红布或红线扔在地里，祝愿五谷丰登，妇女们还把红线系在大门的钥匙孔上、盛牛奶的器皿或牛角上等等。
三月花，最早是由一家中年纪最大的人制作，然后送给晚辈，希望他们健康，像三月花一样美丽。后来，在一些农村地区，三月花由妇女来制作，妇女们把此项工作看作是一种良好的祝福，会使自己家里“粮满仓，羊满圈，女儿不会被太阳晒黑，毒蛇和蜥蝎不会咬伤自己家里的人”。到了20世纪初，保加利亚出现了专门从事三月花制作的手工业，制作的技术大大提高了，三月花成了一种工艺品。人们在春天到来之际，买一些当年制作的三月花，送给亲朋好友，祝他们健康、长寿，但是送三月花不能送旧的，送隔年的三月花被看作是一种不友好的表示。如今，在3月1日这一天，所有的商店，以及小摊上都卖三月花，有的书店还举行三月花展销会，各种三月花争奇斗艳，这给还是一片冬天景象的保加利亚带来了春天的气息。
按照保加利亚的风俗习惯，三月花一直要戴到燕子、仙鹤飞来、果树开花的时候。过去，特别是在农村，人们把摘下来的三月花放在石头上面，9天后看看石头下有什么东西，如果爬满了蚂蚁，这年就会绵羊满圈；如果有大的甲虫，牲畜就会兴旺；有的地区把三月花挂在开花的果树上，或玫瑰花上，那就会获得丰收。还有的人将三月花扔在河里，让一切不如意的事情随着河水流走。
玫瑰节
每年6月的第一周，保加利亚人民都要庆祝自己的传统节日——玫瑰节，人们用富有民族色彩的歌舞和隆重的仪式来欢度这一年一度的玫瑰串收时节。
庆祝活动宣布开始以后，国家领导人登上主席台，一群漂亮的“玫瑰姑娘”跑上前向首长献花环，然后向周围的群众抛撒玫瑰花瓣。此时直升飞机出现在举行庆典的广场上空，并向地面上的人群喷洒香水和花瓣，接着，在万众的欢呼声中缓缓降落。一个化装成玫瑰商模样的人，肩搭布袋，走出机舱，向人们频频招手，示意要把保加利亚的特产——玫瑰油，带到世界的四面八方。此后，舞会开始，一群头戴面具、身穿奇特服装、腰系铜铃的“老人”在“玫瑰姑娘”的陪伴下，排成两行，跳起欢乐的舞蹈。化装舞蹈之后是民族舞，姑娘们身着民族服装，手捧装满玫瑰花瓣的花篮，随着悠扬的风笛声，跳起“霍罗”舞。
玫瑰节期间玫瑰盛开，正是采摘与加工工作最紧张的时期。玫瑰花期一般为二三十天，清晨时花朵中含油量最高，所以采摘工作须在凌晨进行，趁着露珠未干，边摘边加工。采摘完毕之后，生产能手们要举行化装游行，他们挥舞着系着铃铛的花束、花环，载歌载舞，表达了花农们驱赶邪恶、祈祷上帝保佑玫瑰丰收的愿望。
玫瑰节庆祝活动的中心是卡赞勒克市，因为“卡赞勒克玫瑰”含香精油最多。相传这种玫瑰是由一位女神创造的，女神用自己的鲜血浇灌玫瑰，使之变得殷红。其实这种玫瑰的产地在亚洲，后经希腊、罗马传入欧洲，16世纪末叶才引入保加利亚。卡赞勒克市以西的卡尔洛沃市如今是玫瑰的主要产地，该布以西有一条长90多千米、宽10多千米的山谷，其间种满五颜六色的玫瑰，人们称之为“玫瑰谷”。玫瑰谷平均海拔350米，谷内气候温和，雨量充沛，宜于玫瑰生长。
保加利亚人民喜爱玫瑰，把它看作“国花”，认为它象征着保加利亚人民勤劳、智慧、英勇顽强的气概，同时又叫它“金花”，因为它具有很大的经济价值，玫瑰香油精的价值比黄金还要贵。
吉祥的喷嚏
保加利亚人在新年的前夕，各家都会采回许多柏树枝，并用五颜六色的绒线和彩带加以装饰，然后将这些经过装饰的树枝扎成一束一束的，让孩子们拿去给亲友拜年。他们认为，用这种树枝轻轻拍打别人，会在新的一年中给他带来幸福、健康，令他万事如意。
在除夕的午夜，当时钟敲到12点时，都要把灯熄灭3分钟，然后再重放光明。元旦用餐时，家长将第一只羔羊、第一头牛或者第一匹马驹给打喷嚏的人。他们相信，打喷嚏的人会给全家人带来幸福。
此外，他们还盛行吃特制的新年蛋糕，并在蛋糕中放入各种各样的小礼物，比如谁吃到小钱币，就表示会在新的一年将成为富裕的人，谁吃到玫瑰花则将成为一个幸福的人。
相关链接——精打细算的笑城
加布洛沃市位于保加利亚的中部，是欧洲闻名的笑城。该城的人极富幽默感，善手编笑话讽刺别人，有时也嘲笑自己，笑话的内容几乎全部与精打细算、巧于节省钱财有关。有一则笑话说：一位加布洛沃人到某地办事，下了火车以后到处找出租汽车，并打听从车站到市中心要多少钱。一位司机认定他要雇车，赶快打开车门请他上去，说车费很便宜，只须一列瓦(保货币单位)。加布洛沃人把手一摇，说道：“谢谢，我不坐你的车，只是想打听一下，如果步行到市中心，可以省多少钱。”
加布洛沃的城徽是一条剪掉了尾巴的猫。传说，在一个滴水成冰的冬天，加布洛沃城里的猫都被剪掉了尾巴，因为人们发现，没有尾巴的猫进出房门比拖着长尾巴的猫要迅速很多，这样可以减少开门的时间，室内的热气就会少跑掉一些，也就能节省一些买燃料的钱。
加布洛沃始建于公元14世纪。当时一个名叫拉乔·戈瓦纳的人来到风景秀丽的扬特拉河谷，在这里开了一座铁匠铺，铺子门前有一棵老榆树。榆树一词在保加和亚语读作“加布尔”。后来这里日渐兴旺，形成村镇，人们就顺口叫它为“加布洛沃”。此处土地贫瘠，谋生艰难，当地人以经商和从事手工业生产为主，渐渐养成了精打细算过日子的风尚。有一个笑话说，冬天取暖买劈柴时，此地人专拣树根、带节疤的买，因为劈这样的柴比较费力气，劈柴劳动的本身就是取暖，可以省些取暖费。
善于算细账是这个地方的人的传统，但他们并不吝啬。例如，大商人米纽为了攒钱，一日三餐只吃价格便宜的蚕豆。可是为了普及本市的文化教育，1912年自愿捐款4万列瓦，修建该市第一个图书馆。
今日的加布洛沃是保加利亚幽默讽刺艺术的研究中心。城内有一座5层楼的建筑物，那里常年陈列着从世界各国搜集来的幽默讽刺作品。
从1964年起，每年在这里举行一次幽默与讽刺艺术节，起初是地方性的，1975年改为全国性的节日，时间在五六月之间，每两年举行一次。前来参加艺术节的不仅有本国人，还有外国人，幽默与讽刺大师们在这里欢聚一堂，举办各类展览（摄影、绘画、雕刻、面具等），放映喜剧影片，对于成功之作授予艺术节最高奖——“狡猾的彼得”奖。此项奖于1977年正式成为世界性奖。
