38.木瓜银耳汤
原料：木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），清水3杯，南、北蜂蜜
保持皮肤红润有光泽蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。杏各少许，冰糖适量。
制作：（1）食木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、汆水；南北杏洗净。
（2）将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
功效：抗衰养颜，增强体质，循环乳腺。
营养分析：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
39.淮山鸡脚黑枣汤
原料：鸡脚1斤、瘦肉半斤、淮山2两、黑枣10粒（去核）、老姜3片。
制作：1.所有材料洗净，瘦肉与鸡脚放入滚水中汆烫，去血水后捞起。
2.汤锅中放水八分满，待水滚后加入所有材料，先用大火煮20分钟，再转小火炖3小时完成。
功效：抗老，补血养颜。
营养分析：黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质——钙、铁、镁、钾等。除此之外，中医认为，黑枣性微温，味甘，功能补脾益气、养血安神。
40.桑葚葡萄粥
原料：桑葚30克，葡萄干10克，薏苡米仁20克，白糖30克，粳米50克。
制作：先将桑葚、肉皮
充盈皮肤的肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗粳米置于锅内，加桑葚、薏苡仁浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮沸，再改用小火煨粥，粥成加白糖，拌匀，即可食用。
功效：滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤，补血养颜。适用于身材虚弱，体瘦而皮肤皱纹多，不光洁者。
营养分析：桑葚、葡萄均属于黑色水果，黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。
41.银耳炖木瓜
原料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
制作：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等病症。
营养分析：木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新。
42.黑豆苁蓉淡菜汤（1）
原料：黑豆25克，肉苁蓉15克，淡菜200克，生姜3片，盐适量。
制作：用铁锅不加油将黑豆炒至豆衣裂开，用清水洗将，晾干；洗净肉苁蓉、淡菜和生姜，刮去生姜皮，切片；煲内放入适量清水和姜片，用猛火煲滚，接着放入黑豆、肉苁蓉和淡菜，中火煲2小时左右，加入食盐调料适中，即可食用。
功效：补血养三文鱼
防止皱纹产生三文鱼中的Omega-3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。颜，使面色肌肤红润，防止早衰；补益肝肾，有明目作用，令人有神。
营养分析：《本草纲目》中载，“肉苁蓉具补肾壮阳、润肠通便之功效”，黑豆则具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。
43.大枣百合粥
原料：大枣12枚，小麦米60克，甘草（干品）、百合（干品）各10克，红糖30克。
制作：将甘草（研粉）、百合、大枣、小麦米、红糖一起放在沙锅内，同煮成粥。
功效：具有益气健脾，宁心安神，除烦润肤功效。久用可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白功效，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹。
营养分析：百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
44.金针蚌肉汤
原料：新鲜蚌肉200克，新鲜金针菇100克，食盐、料酒、生姜米、葱花、猪油、味精等调料各适量。
制作：洗净蚌肉、金针菇旺火起油锅，放入适量熟猪油，油热时将葱花、姜米炸锅10秒钟，待香味出时加入蚌肉，稍炒，再加入金针菇、料酒、盐及清水，继续用旺火煮开，改文火，再煮20分钟，加味精，起锅。
功效：此汤有促进人体海带
调节皮肤油脂分泌，海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。新陈代谢，保护上皮细胞，改善皮肤光洁度，使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹的作用。
营养分析：蚌肉含蛋白质、核酸、锌、钙等营养素。蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑性等作用。蚌肉中的核酸，有消除老年斑，使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹等作用。
45.牛骨汤
原料：牛骨头（砸碎）1000克。
制作：牛骨头加水1500毫升，用武火煮开，再改文火煮1～2小时，过滤取汁饮。或将汁冷后置于瓷瓶中沉淀。取最底层粘性物质，每天佐食，或涂在面包或馒头上吃。
功效：强身健发。
营养分析：动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老。
46.芝麻糊
原料：芝麻，白糖。
制作：取芝麻适量炒香，加白糖适量捣碎、装瓶，每次取适量开水冲食。
功效：具有补肝肾、乌须发、润肌肤的作用。
营养分析：芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。
47.黑豆苁蓉淡菜汤（2）
原料：黑豆25克，肉苁蓉15克，淡菜200克，生姜3片，盐适量。
制作：用铁锅不加油将黑豆炒至豆衣裂开，苋菜去下巴黑印
苋菜有去面上黑色素及暗疮功效。因苋菜有助排泄，能排脓祛湿解毒、去皮肤疮毒，尤其能祛湿毒。以苋菜加蒜头煲个半小时成浓汤饮用，可令皮肤更滑溜。苋菜药性温和，日日饮用也可。用清水洗将，晾干；洗净肉苁蓉、淡菜和生姜，刮去生姜皮，切片；煲内放入适量清水和姜片，用猛火煲滚，接着放入黑豆、肉苁蓉和淡菜，中火煲2小时左右，加入食盐调料适中，即可食用。
功效：补血养颜，使面色肌肤红润，防止早衰；补益肝肾，有明目作用，令人有神，同时，对小便频数，慢性肾炎、肾虚腰痛等，均有疗效。
营养分析：黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。
48.香蕉奶糊
原料：香蕉6个，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干100克。
制作：入锅用文火煮好，再加点蜂蜜调味，早晚各吃100克。
功效：常食能润肤去皱。
营养分析：香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。
49.龙莲鸡蛋汤
原料：龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋2只，生姜3片，大枣4枚，粗盐少许。
制作：将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，洗净龙眼肉、莲子肉、生姜，大枣去芯，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片，大枣分核；瓦煲内放入适量清水，烧开后放入以上食品，改用中火煲2小时左右，加精盐调味，即可食用。
功效：滋阴养血润肤，养心安神，使面部肌肤保持润泽和弹性，青春常驻。同时，对失眠、心悸、心慌、食欲不振、莲子百合粥健肺美肤
美白肌肤非一朝一夕的事。要肤色白透红，必先加强肺的功能，长期食用莲子百合粥便能达到如此效果。至于莲子、百合的分量可随个人喜好而定。皮肤干燥、男子梦遗、早泄、女子月经失调等症有疗效，对妇女更年期调补身体、养颜护肤有明显作用。
营养分析：龙眼肉即桂圆肉，其性味甘，平，无毒，龙眼肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、锰、铜等营养成分。
50.杏仁牛奶芝麻糊
原料：杏仁150克，核桃75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，鲜奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料各适量。
制作：先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂成糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料文火煮沸，冷却后食用。
功效：润肤养颜，延缓皮肤衰老，抗皱去皱。
营养分析：核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
51.美肤去皱饮
原料：芹菜、花椰菜、西红柿、红葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各适量。
制作：将芹菜、花椰菜、西红柿、柚子、橘子同搅汁；葡萄单独榨汁备用；将蜂蜜和牛奶加温水调匀；以上共混合均匀即可饮用。
功效：丰肌泽肤，减轻皮肤皱纹。经常服用能祛皱丰肌，使皮肤嫩白红润富有光泽。
营养分析：花椰菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每怎样腌制五香咸蛋五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品。
52.干果山药泥
原料：鲜山药或马铃薯500克，桃仁、红枣、山楂、青梅。
制作：鲜山药或马铃薯煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置桃仁、红枣、山楂、青梅等果料，上蒸锅煮约10分钟，后浇上蜂蜜。
功效：适用面容多皱纹。
营养分析：山药补脾益肾，桃仁补肺益肾润燥健脑，红枣补气养血，综合生效使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。
53.栗子炖白菜
原料：生栗子200克、鸭汤适量、白菜条200克盐、味精少。
制作：生栗子，去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。
功效：适于面容黑暗型。
营养分析：鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，综合生效使面色白皙明亮。
54.苦瓜炒胡萝卜
原料：鲜苦瓜2个，胡萝卜取7－8根，盐、味精、葱。
制作：鲜苦瓜，去瓤后切片，胡萝卜取7－8根，切成薄片，调以盐、味精、葱等，急火快炒，熟食之。
功效：可使粗糙皮肤去皱，变得容光焕发。
营养分析：苦瓜营养丰富，特别是苦瓜含有丰富的维生素C，常食可使面容变得细嫩。胡萝卜含有大量维生素A和C，可使粗糙皮肤去皱。
55.兔肉红巧用醋用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖，能够去除白色钙化水垢。在花瓶中放入一匙糖、一匙白醋和一升清水，能使鲜花保鲜。一匙白醋加入液体清洁剂和一升清水可以去除地毯上的非油脂污垢。将刷子浸湿擦洗，再用一块潮湿的抹布清洗，晾干后再用吸尘器吸去灰尘。将1比3的白醋与清水混合可清洗冰箱上的污渍，并去除异味。枣汤
原料：兔肉500克，红枣20－30粒，油、盐。
制作：兔肉、红枣同煮汤，加适量油、盐调味，分数次服食，连服数剂。
功效：润肤泽肌，使皮肤红润。
营养分析：兔肉有补中益气作用，兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂，有利人体皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”之称。
56.脊肉粥
原料：猪里脊肉60克，粳米100克、食盐、香油、川椒末各少许，水适量。
制法：将里脊肉洗净，切成小粒，先用香油烹炒一下，再加入淘好的大米加水同煮，至汤稠米烂肉熟，加入调味品，煮2~5分钟，即成。
功效：本粥尤其适用于体质虚弱，面黄肌瘦、皱纹早生者。本粥源自《养生食鉴》。
营养分析：里脊肉为猪肉中最精瘦细嫩部分，含有大量皮肤营养物质，如优质蛋白质高达17%。里脊肉煮粥，它能健脾养胃，补气补血，从而达到润肤美容的效果。
57.番茄椰菜汁
原料：番茄3个、椰菜5个。
制作：将所有材料切粒，放进搅拌机搅成果汁便可饮用。
功效：增强皮肤的抵抗力，避免因油脂引致皮肤发炎。
巧选冬菇
冬菇分香菇、花菇、厚菇三种。香菇以体圆质脆，整齐者为上品。花菇和厚菇形状相同，但花菇带花纹，厚菇扳平，肉薄片大，呈茶黄色，质量次于前二种。冬菇以形态饱满、整齐、胡香味较浓者为好。有虫蛀者次之。营养分析：番茄和椰菜均含胡萝卜素、维他命C、锌、钙、锌等，能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌。
58.清淡猪蹄汤
原料：猪蹄2只，生姜、胡椒。
制作：猪蹄去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。
功效：美容防皱。
营养分析：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。
59.清炒豌豆苗
原料：鲜豌豆苗500克，熟猪油、葱姜丝、精盐、味精、料酒、香菜段各适量。
制作：1、将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
2、锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
功效：此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。
营养分析：豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中的维生素B具有幼嫩滑润的作用。
60.木耳清蒸鲫鱼
原料：水发木耳100克，鲜卿鱼300克，料酒、精盐、白糖、姜片、葱段、花生油各适量。
巧选辣椒
辣椒的品种很多，从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类。辣椒类，果形较小，其中北方六七月上市的皮色青黄的包子椒，辣味较淡；6月上市的形小肉薄的小辣椒，辣味较强；八九月上市的长尖圆形、紫红色的小线椒（有的称朝天椒，有的称“一窝猴”等），辣味最强。甜椒类，果形大，似灯笼，故名灯笼椒或柿子椒，滋味发甜，果形呈扁柿形，肉厚，味甜稍辣，是腌酱辣椒的优良品种。制作：1、将鲫鱼去鳃、去内脏、去鳞，洗净；将水发木耳去杂洗净，撕成小片。
2、将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油，覆盖木耳，上笼蒸半小时取出即成。
功效：木耳清蒸鱼具有温中补虚、健脾利水的作用。
营养分析：卿鱼含游离酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分。且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥和老年体弱者食用。鲫鱼木耳还含有较高的核酸。此菜具有润肤养容、抗衰老的作用。
61.人参蜂蜜粥
原料：人参3克，蜂蜜50克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。
制作：将人参切片，置清水中浸泡1夜，连同泡参水与洗净的粳米一起放沙锅中，文火煨粥，粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀，再煮片刻即成。
功效：具有调中补气，润肠通便，丰肌泽肤功效。适用于因气虚而致的面色苍白无华者及有气血两虚表现的大便秘结的中老年人。用粥期间不喝浓茶，不吃白萝卜。
