蚕蛹50克，精羊肉150克，核桃仁100克，调味品适量。将羊肉洗净，切片，与蚕蛹入油锅中略炒至变色后，放碗内，加核桃仁、葱花、姜末、食盐、猪脂、味精等，蒸熟服食。可补肾壮阳，适用于肾阳亏虚所致的阳痿、性欲减退等。
黑芝麻，补肝肾、润五脏的“上品仙药”
黑芝麻，胡麻科芝麻的黑色种子，呈扁卵圆形。中医药理论人为，黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、填脑髓、润五脏、益气力、长肌肉、抗衰老的作用，被古人称为久服不老的仙药。作为食疗保健佳品，被广泛用于治疗肝肾精血不足所致的脱发、须发早白、腰膝酸软、四肢乏力、眩晕、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
从现代医学的角度来看，黑芝麻同样是难得的佳品，含有多种人体必需的氨基酸、脂肪和蛋白质，而且黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。在维生素E、维生素B的作用参与下，它能加速人体的代谢功能-黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。现代医学研究结果还证实，胆结石患者常吃黑芝麻可以帮助增加胆汁中的卵磷脂含量，从而帮助人们预防和治疗胆结石，是常用的保健佳品。
单就黑芝麻而言，可以采取洗净后晒干的方式，这样不仅可以帮助去除杂质，还能把那些不饱满的芝麻去掉、洗的时候，不饱满的芝麻自然就浮在水面上。用的时候，取晒好的黑芝麻清炒至发出“啪、啪”的声响，捣碎，每天食用9-15克即可。
黑芝麻红枣粥
黑芝麻50，克炒香，碾成粉-锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。此粥有补肝肾、乌发之功效。
胃黑芝麻桑葚糊
用黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑葚分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻梭桃粥
黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
黑木耳，中餐里滋补强肾的“黑色瑰宝”
黑木耳，别名光木耳。实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的着名食用菌。中医药理论认为，黑木耳是着名的山珍，味甘，性平，入胃、大肠经。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可食、可药、可补，被称为中餐中的“黑色瑰宝”。
黑木耳能和血养荣，有润肤驻颜之功效。据记载，它是上古时代帝王独享之佳品。
从现代医学角度来看，黑木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
曰常鉴别、挑选黑木耳，可以采用“四字法”：一看，优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚-二闻，嗅之有清香之气，而用化学品泡过的黑木耳有剌鼻的味道，如霉味、酸臭味等，泡发后味道亦难散去-三触，用手指尖蘸一点水，在木耳上蹭几下判断木耳是否掉色，四尝优质木耳放入嘴里嚼时有浑厚鲜味感，而用化学品、红糖、食盐、明矾、硫酸镁等、泡过的木耳有淡甜味或苦涩味，口感差。
黑木耳炒黄花菜
木耳、干、20克，黄花菜、干、80克，盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片，黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。此菜具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，还有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增强智力。
黑木耳煲红枣
木耳、水发、，0克枣、干、30克。将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。每日2次，连服7日。此汤有气血双补之功，是可用于一切出血性疾病的食疗之品。
黑米，滋阴补肾的“世界米中之王”
黑米，属糯米类，是一种药食兼用的大米。中医认为黑米味甘，性平，归脾、胃经。古农医书记载，黑米具有滋阴补肾、滑湿益精、补肺缓筋等功效-可入药、入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。因此，人们俗称“药米”。黑米外表墨黑，营养丰富，还有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。也因其独特功效，历代帝王把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分、糙米、黑米按占干物质计，粗蛋白质、粗脂肪、糖类含量高，不仅如此，而且所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”“补血米”等。现代医学证实，黑米具有益气活血、滋阴补肾、健脾暖肝、养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、A发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糖米或标准二等米为宜。挑选优质黑米的方法：一，看，正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色基本一致，二闻，正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米无米香、有异味，三摸，正宗黑米是糖米，米上有米沟，四搓，正宗米不掉色，水洗时才掉色，而染色米一般手搓会掉色。
黑米粥
黑米100克，红糖适量。先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合产后新妈妈滋补身体。病后消化能力弱的人不宜吃黑米，可吃些紫米来调养。
黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
黑米莲子粥
黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。能补肾健脾、滋阴养心，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
黑枣，益气生津、补肾固精的“营养仓库”
黑枣是鲜枣的干制品，味甘，性寒，归心、肺、肾经，有补中益气、补肾养胃、补血之功效。核则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，以含维生素C和钙质、铁质最多，有很高的药用价值，有“营养仓库”之美誉。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。
识别优质黑枣，好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次，好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅-在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。枣子吃多了会胀气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，只喝枣汤就可以。
黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。所以，不宜空腹吃。因为黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀，忌与柿子同食。
黑枣豆兔汤
兔肉200克，黑枣10枚，黑豆30克，生姜2片。兔肉洗净-黑车洗净，去核-黑豆洗净，浸1小时，拣去浮豆-生姜洗净。把全部用料放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煲2小时，调味供用。此汤有补肾养血、美发延年之功效。对须发早白、高脂血症、糖尿病属脾肾不足、精血亏虚症见白发、脱发、体倦乏力、神疲懒言、头晕目眩、腰膝酸软等有辅助治疗的作用。
黑枣瘦肉汤
猪瘦肉60克，生地黄30克，枸杞子15克，黑枣5枚。猪瘦肉洗净，切片-生地黄、枸杞子、黑枣、去核、洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。此汤有滋阴养血、美发黑发之功效。对早衰属阴虚血燥，症见发白发枯，脸色不泽，口干渴饮，或便秘，或目赤肿痛，或头晕目眩疗效颇佳。
黑枣赤豆汤
黑枣、去核、10枚，赤豆、糯米各50克。煮粥加适量白糖食用。此汤具有补肾阳、补气血、防治冬天畏寒之功效。
黑豆，又名乌豆，为豆科植物大豆的黑色种子，味甘，性平，无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发之功效。《本草纲目》说，“黑豆补肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称。用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早A、脱发患者的食疗佳品。
现代医学研究显示，黑豆中蛋A质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍-黑豆含有包括人体必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸-黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达8，%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、砸、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用，适宜脾虚水肿、脚气、水肿者食用，适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用，适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、严后中风、四肢麻痹者食用。但小儿不宜多食。
黑豆腰子汤
黑豆80克，小茴香5克，杜仲10克，猪肾、猪腰、1只。水煮至猪腰熟透为止，空腹时食猪腰及汤，每日1次，连吃3日。可治肾虚性腰痛。
黑豆狗肾汤
黑豆100克，黑狗肾1只，食盐适量。水炖至豆烂。每早空腹吃，每日1次，连吃3-5日即效。可以治疗肾虚耳聋或老年性耳聋。
黑豆乌鸡汤
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜、精盐各适量。将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别洗净红枣去核生姜刮皮切片备用。加清水适量于锅用武火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。此汤具有补血养颜、乌发之功效，久服可益精血，洁肌肤。
