打发了邵烨，方旭跟着李麻子来到了后厨。四个学徒见李麻子进来，方下手头的活，起身叫李师傅。
李麻子背着手“恩”了一声，转头看下方旭，眼神中带着点示威的意思。这不，李麻子感觉方旭都欺负到自己头上来了，虽然你方旭捣鼓出味精，但这也说明不了你厨艺比我好，于是没有了上次见面时的客气。
“这后厨虽比不得那如意楼状元楼的后厨，却也算是一应用具齐全，食材齐备，不知方小官人要教在下什么新菜，可否现在让在下开开眼？”望着这自己一手打理起来的后厨，李麻子还是比较自豪的。
“这个。还得先保密，菜好不好，吃过才知道，是也不是？”方旭今天是打算装到死的节奏，到了人家地盘还不知道收敛，也不怕李麻子一行五人直接把自己按在砧板上练刀工。
“难道这位小哥你要在李师傅面前做菜？”没等李麻子说话，边上一个学徒开口先问。只见这学徒十八九岁年纪，长得算眉清目秀，穿着件洗成桨白色的麻布长衫，“这不是茅厕里点灯笼--找屎么。”
“良才，不得对方小官人无理。”李麻子听到自己徒弟开口教训方旭，心中暗爽，但面上也不能表现的太明显了，作势要去打贾良才。
“无妨无妨，李师傅的水平想是极好的。”方旭对着李麻子摇摇手，“我这法子先不能示人，那个谁，凉菜，你留下帮我烧火，李师傅你们先到后面院中小坐一会儿如何？”
“那就期待小官人的新菜式了。”说完，李麻子不顾贾良才求助的眼神，带着另外三个徒弟走出了厨房，心想先让你蹦跶一会儿，待会要是做不出来，看我如何找回场子。
为什么打杂的总是我！贾良才心中暗叹，却不知方旭已经惦记上他了。但这也成了他退休后向众人吹嘘的资本，因为方旭炒菜时自己是在场的第一人。
“那个谁，凉菜，把这些猪肉切成片，记住了，要带肥瘦的。还有，这些韭黄切成半指长。。。。”方旭还是指使起贾良才打下手。
“小官人，我不叫凉菜，是良才。你刚才不是让我留下来烧火吗？”贾良才天正的问道。
“叫什么都一样，名字只是个代号而已，不是么？哦，对了，我刚刚改变了主意，见你骨骼惊奇，是个做菜的料，打算点拨点拨你。”方旭边吃着后厨的杨梅边信口开河的说着。杨梅自己第一次吃还是上大学时湖州同学带来的，出了学校回家后就不常见了。现在刚过立夏，正是梅子成熟的季节，吃起来满满都是回忆。
贾良才听着方旭的言论，一时无言以对，只能照做。盏茶功夫，后厨传出方旭恨铁不成钢的声音：“那个谁，肉切的这么大块烧不熟你负责啊！还有，韭黄叫你切成半指长，你的半个手指头有半尺长吗？哎，怎么这么笨呢，鸡蛋再打均匀了些！”
等准备工作差不多了，方旭起身在抹布上擦了擦手，对着贾良才道：“好了，你下去吧。记住，专心烧火，不管有什么事都别跑过来偷看，要是分了我的心就不好了。”
贾良才如蒙大赦，丢下菜刀起身就往灶尾走，心中愤愤不平，感情还怕我偷看了你做菜不成，谁看你谁长斗鸡眼！
方旭在后厨找了半天，终于在角落里找到半壶菜油。锅红入油，油热下菜。方旭以前一个人生活，炒几个小菜还是没问题的。此时的他站在小板凳上，拿着颠勺在锅中翻动，倒有三分样子。
这年代可没有油烟机，食材下锅后升腾上来的油烟呛得方旭一个喷嚏，不巧，手一抖锅中热油粘在了手上，传来方旭杀猪般的嚎叫声。
“凉菜，你个死人，还不帮着我去打盆凉水来！”方旭丢下颠勺对着手背吹冷气。
见还是没反应，方旭跳下小板凳朝着贾良才走了过去，准备抬脚让他长点记性，可贾良才的一句话却让方旭愣在原地：“刚刚小官人交代小的，不管什么事都不许跑去偷看，分了您的心不好。”
斗嘴的最高境界就是用对方的话回敬过去，十有八九能重伤对方。方旭也不例外的被自己的话反敲了闷棍。
一刻钟后，后厨安静了下来，方旭也炒完了两个小菜。虽然过程中发生了小插曲，但结果方旭还是满意的。
当方旭带着贾良才出现在后院石桌旁时，石桌上也多了两个碟子。两道菜分别是韭黄炒蛋，韭黄炒肉片！对二十一世纪来说这两个是普通的不能再普通的小炒。
可望着桌上两个热气腾腾的碟子，李麻子同自己的四个小徒弟有点摸不着套路，这菜不似蒸煮炖闷，也不知是如何烧制出来的，但问起来却比蒸煮炖闷更能体现食材的原本味道。
“刚才也说过，菜好不好，吃过才知道，我可没听过谁用眼睛盯着看就能分辨出味道好坏来的。”方旭催出五人。说到底，方旭心中还是有些没底，自己只是三脚猫的功夫，对面五人不管怎么说都是厨子。
李麻子此时也勾起了兴致，也不做作，对着方旭说了声“那我就尝尝方小官人的手艺了”后，动了筷子。
等菜入了口，李麻子只觉得一种从未有过的味道充斥着口腔，刺激着味蕾。韭黄比任何方式烹饪出来的都有嚼劲，汁水饱满，味道浓郁；鸡蛋能滑爽口，融合了菜油的浓香，仿佛让人眼前一片金黄、绚烂；肉片酥而不烂，香而不腻，韧劲有嚼头。
一种从未有过的味觉让李麻子感到激动万分，仿佛方旭在小黑屋中给自己打开了一扇窗，隐约间，李麻子觉得眼前这人兴许是老天派给自己的指路明灯。
“李师傅，小子做的菜还合您胃口不？”方旭出声询问着，见李麻子半天不说话，心中也是忐忑。
默默的放下了筷子，李麻子起身走到方旭的面前，深深的一揖到底，“刚才不知方小官人真人不露相，是在下言语有些得罪之处，望小官人别往心里去。”
方旭刚要上前去扶起李麻子，毕竟让一个比自己大二十来岁的人对着自己作揖行礼，还是不习惯的。可想不到的是，李麻子竟对着方旭跪了下去。
这年头对着皇帝都不用跪拜，只要作揖至底即可。方旭只记得，自己在拜孙阳平为蒙师【注1】时行过跪拜大礼，这辈子还没跪过谁。当然，庙宇祭祀时跪拜的那都是神佛，已经不能算是人了。
此时见李麻子行如此大礼，方旭有点不知所措，抬头看看周边四人，只见四人也是一脸蒙圈，都没见过这么戏剧性的一幕。
“方小官人，恳请你传授我这做菜之法。我愿奉你为师。”李麻子抬眼望着方旭，眼中满是恳切，不似假装。
“李师傅快快请起，这是做什么，折煞小子了，不就是几个炒菜么，我还怕您看不上眼。”这是方旭实话，他装神弄鬼的故作神秘，为得就是吊这师徒几人的胃口，好让他们有兴趣，自己才有机会和他们推广。却不想事情的发展有点超出自己的设想。边说着，方旭边向四人使了个颜色，大家一起架着李麻子起了身。
“谢过师傅父收了在下，礼不可废，不然会叫外人笑话了去。”李麻子一脸认真，候在方旭身边。
虽不像方旭蒙师礼一般择了黄道吉日，摆了“十魁”【注2】这般隆重，可在李麻子的坚持下，方旭被灌了拜师茶，活生生坐实了两人的师徒情分。
注1：古时候第一位老师对儿童承担着启蒙的责任，习惯上称之为蒙师。
注2：蒙学童外婆家送的发菜、汤圆、猪肝、小鲤鱼等十味，分盛十碗，叫“十魁”。
