任何具有开过小吃经历的人都知道，选址对于小吃经营的销售量具有无可推诿的极其重要深远影响性，古语有云酒香不怕巷子深，然而放之于今天这种多选择快捷奏的浮躁社会，这种思想明显已行不得通，任凭有多么完美的质量以及高营销手段，这种做法也绝应是小吃经营者深刻杜绝之的，俗语有云，地偏一寸，量减七成，说的就是这个道理。因小吃以量取胜，故此使量提升，无疑是小吃经营者决心取得利润的终极关键。
世界级小吃麦当劳便对于选址这方面的问题极有讲究，其内部有专门一支负责市场调研的团队，以数据化的信息将选址方面的议题做的极其具有科学性，事实证明，他们的这种做法所收到的效果无疑是厉害的，正可谓花开百地，处处放香。当然，对于我们这种小本主来说，自然无需如此大费周章的以庞大的数据系统作为支撑，我们完全可以凭借我们的感觉以及经验将选址方面的问题得到适时而恰当的落实。
一般人都感觉，小吃城、美食街、学校餐厅食堂等，饮食项目聚集之处，便为选址的恰当之所在。然而，其实情况并非完全如此绝对，任何聚集处所带来的顾客选择性必多，除非所经营的特色为更少竞争所具有，否则泡沫与竞争相抵，所赚的利润也还一样是不疼不痒。那么如此，我们到底应该将小吃店的选址定位在哪里才是恰当的，如同麦当劳那样，将它定位于令人无法捉摸得透的地方？
其实，对于小吃店的选址，我意思是对于我们这种小本主来说的，至少需要有两点需要做考虑，一是顾客的针对性，而是竞争的避免性，我们先从第一点顾客的针对性上来说选址问题，那么既然如此，就不得不省思一下我们所经营的小吃产品所为甚何，是早餐、客饭、煎炸类、烧烤类、纯饮类，等等，我们做小吃生意的首先是图盈利，这一点任何人也无可推诿，甚至连任何商品、策略连同手段也无可推诿，其次我们便是服务，我们要将服务精神发挥于众，而绝不能因为盈利而盈利，这样我们才能得到更好的反馈以及改进，如此，我们便可以选址，将有一大批需要我们所提供服务的作为一种理念，将他们的需要念在我们的心里，这样的话，选址也就不那么难了，仔细思想一下，肯定有不少的，然后选出那些地段就可以了。
至于第二点竞争的避免性，说实在的，从不存在竞争的避免性，只不过是力求将竞争缩减至最小的状态而已，世上没有完全的垄断，除非刚性十足，即使如此，竞争也还是不可避免。商人的始祖白圭说过一句至今仍散发着极其魅力思想的话语，这句话语，用今天的文字翻译过来只有十六个个字:人无我有，人有我无。人弃我取，人取我舍。短短的十六字，包含了一切商品的规律性，极价格围绕价值上下波动的经济学规律，当然，我们小本者无需如此讲究，我们只须参透那十六个字里面的精髓，那么选址对于我们来说，自然是小菜一碟了。
小吃的选址问题就说到这里。真正如何去选，怎样选的好，更盈利，这就要去靠你不断的揣摩，然后连同实践，最后再慢慢的摸索，这样，便可行成一套我们可以拿的出手的选址方面的说道。
2016.3.7
