4.10
现在是四月十日晚上十一点半，刚洗完澡
舒服多了，今天上班没穿拖鞋，穿的亚瑟士的稳定系跑鞋，一千两百多的鞋子弄的脏兮兮的，不过脚掌不会像穿拖鞋那么疼，小腿也慢慢习惯这久站的滋味，晚上回到自己的小窝也不会那么酸痛
上班上到十一点，老师傅这段时间在教我发面，配面。
这一步是所有程序中最重要的一步，也是最为繁琐的一步
面发的好不好，配料是否精准都会影响到出炉后面包的口感以及成效
能不能揉出面包所需要的造型，也是至关重要的
大前天的忘记加入酵母，发了近半个小时的三十斤面全部报废，不过还好师傅没骂我，还是认真的教我，我很感谢
或许是因为这件事情，今天发面的时候师傅总是小心翼翼，今天在发完面他们做完一个成品后，发现一旁的配料盘里有奶粉，酵母和白糖，以为又没放在里面
老师傅一揉把全部成品给揉成一团，
不过他们又发现，这是另一团面的配料，哈哈哈哈，然后他们又重新做，老师傅气的脸都绿了，但又没话说。。。
这四天的班次，都在慢慢融入这个团队之中，其实发现挺好玩的，乐趣很多，开始喜欢上这种感觉。。。。
按正常班次来说，应该是九点下班，这段时间上班都是在十点半或者十一点上班，一天上十二个小时左右
今天终于弄懂热水器怎么加热了，哈哈，原来背后有个开关，怪不得两天洗澡怎么老是不加热，尴尬
十几个师傅，到现在我只认识两个，一个叫华哥，一个叫强哥，他们不认识我，我也不认识他们，不过相处的确实很好，我觉得我们或许永远不知道对方全名，但是却会逐渐产生一种默契
下班前华哥说要完全熟悉，大概需要三个月左右的时间，到时候你就自然而然的全都会了，今天他加我微信，把各种饼的配料，比例全部都发到了我微信上，他说你必须要熟悉这些，以后发面这关键一步就交给我了
学完这个学烘烤，学完烘烤学裱花
整个过程大概需要六个月左右，这些工序只要学会，就可以直接开店了
当然，这需要完全的熟悉这些步骤，哪一步到哪一步，一步都不能错
我打算做到十二月份，明年计划是找一份咖啡师的工作，学习调咖啡
今天整个店应该出炉了有一千五百个包子，饼干
十二点多了，准备睡觉了
明天再写。
4.11
早上九点半
一大早就被肚子痛醒了，估计是喝了昨天的一瓶汽水，简直难受，以后不喝了，免得闹肚子
现在衣服还没洗，
刚又肚子痛了，顺便吧衣服洗了
今天就先写到这吧。
