“朵朵，娘，我们一会去逛逛其他的蛋糕店，看看有什么糕点，然后把这些特别的作为我们店铺的特色好吗？而且这家店铺原本就是做糕点生意的，那个刘叔临走之前给我了几个他的伙计的地址，老式糕点我们可以让他们帮我们去做，我们一起看看以前的哪些糕点比较受欢迎吧”“好，小白，我们现在就走吧”一行三人逛着各种跟吃食有关的糕点店铺试吃，问价，一下午下来早就吃撑了，也打包了很多，准备带回家给家人吃。“走吧，我们回去商量一下什么样的高点可以留下”一行三人又匆匆忙忙的准备回家。第二天一早，芹娘，朵朵还有小白就早早的准备去拜访一下原来糕点铺子里面的老伙计，因为原本的糕点铺子都有自己的配方，一般很难创新，像这间老铺子更是这样，早就有了很多的自己的回头客，更适合做大。第一个拜访的刘子睿是一个大约40岁左右的中年瘦弱的男人，温文尔雅，没有任何的架子，听说是原来的刘掌柜介绍来的，立马热情的接待，知道来意，刘子睿二话不说就同意回去，因为在铺子里干了大半辈子，早就有感情了。最后还是他的夫人出来听说之后，问了一下工钱，小白知道原来刘子睿这样的有技术的师傅工钱都是一个月50两银子左右，小白就给刘子睿开了60两的价格，刘子睿的媳妇何氏听了立马笑逐颜开，连连保证刘子睿随时可以去上班。第二家需要拜访的是一个手巧的妇女，个子矮矮的，胖胖的但是特别的和蔼。听说来意之后李孝华并没有立刻同意，而是问了小白以后对于蛋糕店铺是怎么样规划的。小白如实的说了“李婶子，我是想以前的绿豆糕之类的先继续经营，然后在这个的基础上，我做了鸡蛋糕和牛轧糖，您先尝一尝口味”李孝华细细的品味着味道“恩，不错，这个鸡蛋糕里面应该放了糖还有面粉之类的吧。这个蓬松度不错，这个牛轧糖，甜而不腻，软硬度也合适推广，恩，还不错。那么对于顾客你是怎么打算的”“我想通过三个途径，第一就是就是大力宣传，通过高调的请戏剧社表演等，让客户记住有我们这个糕点铺子，第二答谢新老客户，，新老客户对于牛轧糖和鸡蛋糕都可以试吃一定的量，准备一些小礼物老客户领。第三，当然也是最重要的就是，我们会经常不定期的对我们原料进行抽查，然后每天都对厨房卫生等要个要求，保证我们的糕点干净卫生，严格监督每一个步骤，保证我们糕点的质量。然后每次都不断的实验，争取能够推出新品或者能够改善原有的品味”“恩，我们原来的铺子主要经营糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、吉祥果、梅花香饼、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵、绿豆糕、枣糕。这些你都了解过吗”“不瞒婶子，昨天我和朵朵还有我娘长变了这边的所有的小吃，当然也发现了这里面存在的很多的问题，首先就是城东薛记绿豆糕，味道有一些重，而且包装非常的简陋，降低的糕点的美观性，我觉得如果我们的话可以根据客户的口味推出几个口味的绿豆糕，而且可以印制一些精美的礼品袋印上我们的店铺的名字“蓝山”然后装各种糕点，如果有量特别大的我们可以免费上门送，而且很多的糕点都是现吃比较好，凉了口味就会变差，城中荣记的那家枣糕像是放了很久的，对于放凉的那一些，我们可以减价出售，然后最后实在剩余的多的话可以改变一下，做成其他的高点的原材料，时间超过三天的话，直接接济一些穷人或者分给我们店铺的工人。我做这个糕点的铺子就是因为我喜欢制作各种各样的糕点，在做糕点的时候有一种价值归属感，我想让更多的人可以品尝到我的美食，也希望我的美食可以得到更多的认可”“小白，明天我就可以回去上班了，希望你说的这些可以做到，希望你不会被利欲熏心，可以守的住初心”“婶子，我会努力的”等在李孝华家里出来的时候已经到了吃晚饭的时候，几个人疲惫又开心的回到家，在家门口就闻到了饭菜的香味回到家是新来的奴婢中一个比较年长的叫小翠的做的饭，小白和芹娘互看一眼，彼此都有了想法，不顾古代礼仪，急匆匆的尝了几个菜，特殊的特别温暖的味道。“小翠，你这手艺是跟谁学的啊”“回主子，家里也是人多，需要我做的活多，东西有限，所以经常尝试，看看能不能有限的材料给家里最好的味道，就这么练出了手艺”“小翠，你对糕点啥的有什么研究吗”“小姐，市面上的糕点以前没做过，我家没有那么多的材料，但是我会做饼子，其他的我可以试一试。“”小翠你现在在家里主要负责什么啊”“我照顾夫人”“你认识的有品行比较好的其他的丫头吗”“我有一个交好的姐妹儿，叫珊珊，在我们老家，人很勤快”“那你觉得她会愿意跟你一起来我们糕点店做工吗？你现在一个月三两银子，去那里也是最低三两，如果业绩好的话每个月还会有奖金，而且我会把卖身契给你”“谢谢小姐给我机会，什么时候需要我们”“越快越好”“那我现在回去叫她一起吧。”小白一点头，小翠就已经跑的没影了，到底还是孩子。下午的时候珊珊和小翠就已经来了，小白带着她们去自己的蛋糕店观察了一下，给珊珊安排了住宿，和小翠她们住在一个地方，珊珊特别感谢有这样的好机会，不用加入奴籍也可以有免费吃住的地方，那每个月的月银都可以省下来啦。
小白找到刘哥帮忙，介绍了一个杂技团每天在蛋糕店门口表演，在门口搭上台子，每个来的人可以有一碗免费的茶水，临走的时候糕点店的老客户免费带走五颗牛轧糖和两个鸡蛋糕，新客户可以有一张印有蓝山所有糕点的宣传册。而且可以免费尝一颗牛轧糖一个鸡蛋糕。很快蓝山糕点店就成了人们茶余饭后的谈资，小白看机会差不多来了，就暂定两天之后宣传活动结束，正式开张，两天很快就过去了，开张那天人山人海，小白请说书先生过来表演，又准备免费的茶水，花生仁，人们对蓝山糕点店好评不断。所有的糕点半价出售，来的人每个都带回家几斤糕点，特别是一些村子里的人也买了些尝鲜，以前几文钱买不到多少糕点，现在可不一样了，这样的好活动可不多，所以第一天所有的糕点全部出售一空。其实糕点的成本并不是太高，特别是批量做糕点，所以半价出售之后小白算了一下，第一天赚了50多两银子。这让小白有了一个新的想法，可以借助现代三福的销售方式，每个老客户买一次给一个凭证，达到三两银子之后就可以九折买蓝山糕点店的糕点。达到十两就可以八折买蓝山糕点，五十两七折，一百两六折，两百两以上可以五折购买。这样的活动可以激励人们购买，增加销售量。所以小白第二天就将这样的政策发布出去，然后印制很多不能轻易模仿的蓝山专用。
小白预测可能会经历一点不景气的时间，正好趁这段时间好好歇歇，准备大干一场。可是事与愿违，第二天满满当当的全是人啊，大家努力准备了一晚上的糕点被抢购一空，很多都是五十两起买的，就是为了打折，小白算是看出来了，是谁说小镇的人穷，钱少，舍不得花的，这里隐形富豪也不少啊。拖着疲惫的身体回到家的时候芹娘，木木，长海还有爷爷奶奶都等着自己呢，看到小白，朵朵，小翠累的样子家人们心疼极了，都想帮忙，但是小白不忍心家里人太累，“爹娘，奶奶，我想雇佣一些人，每天监督他们做糕点，不如你们帮忙找几个靠得住的老实人吧”“好好，这件事娘来安排，娘以前认识了几个妇人，特别忠厚老实，娘一会就去跟他们说一声”“娘，先吃了晚饭再过去吧。你领着一个护卫”“好，放心吧，小白”
