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第13章 美食之旅

青菜

忠忠不怎么喜欢吃青菜,但后来慢慢喜欢上了,青菜这个东西烧得好吃是十分好吃的。

青菜和苹果一样,都是普通得可以排第一的,绿色食品总是很健康,青菜可以说是百搭,然而在饭桌上却不常见百搭这种情况,像西红柿炒蛋,就很专属,青菜炒蛋就不常见了,青菜还是喜欢单独出现,就算是蘑菇菜心,那配的也不是单纯的青菜了,青菜配蹄膀,目的可以在于去去油腻。

青菜,红烧肉,米饭,最简单的东西最是构成了我们的第一食谱,估计该是南北通吃,像延伸开去,娃娃菜,菠菜,生菜,鸡毛菜,该都是和青菜家族有一定的关联,而且,这些成员一般都喜欢单独出现,茄子配肉末,笋配肉,可是像菠菜,生菜一配都单独出现,来个大白菜肉糊,那也是属于像茄子肉末般的配对完美的组合,像大白菜炒肉片,不常见的,大白菜配鱼,大白菜炒四鲜,都没怎么见过。可见这些一流的脸谱系的食物都不喜欢别人染指,红烧肉就很完美了,若是笋烤肉,那离开红烧肉有一段距离,主体仿佛更在笋似的。

像大排就是大排,青菜配大排,见到是见过,只是两人有点互不理睬,看上去色一关也不敢恭维,是属于便当系,硬凑和在一起的。

青菜豆腐汤,绝配来了,看来,孤高的青菜还是喜欢找清雅的同类,青菜油豆腐,青菜豆腐皮,照理说,蛋已经是百搭了,肉饼子蒸蛋,西红柿,茭白,咸鱼,丝瓜,各类汤,可是孤高的青菜还是不怎么答应。

像雪菜,或是北方的酸菜,该是青菜家族的远方亲戚,雪菜配海鲜,酸菜配鱼,不怎么吃得到海鲜的北方人,还是内行得将酸菜配了河鲜,这可真是英雄所见略同呢!

蔬菜总的说来都很孤高,像茄子就比较执着肉末,丝瓜执着蛋,西红柿脾气虽好,但也不怎么见得搭配就是多,而且蔬菜之间更是文人相轻,基本上各类蔬菜没有两两相配的,比如青菜,茄子,永远不会相见,西红柿,黄瓜,笋,他们永远都想当主角,就算是西红柿黄瓜找不到合伙人,也宁愿自己凉拌,但是蔬菜之间有些还是结了缘的,比如毛豆与茭白,西红柿与夜开花。

去吃火锅的时候,不是肉,就是菜,若是鱼,鱼片也不多见,鱼丸倒是蛮多的,这其实是一个很好的饮食观念,有肉,有菜,贪吃了吃个肉,调节一下吃吃菜,简约,健康,而且火锅这种快餐文化恰到好处,别的快餐文化比如主流快餐连锁这种,烧的都是家常菜,硬是成了快餐文化,有点牵强,而火锅本身就是快餐文化带来的。

比起清新脱俗,蔬菜们都自成一派,像西红柿会觉得自己最清新,丝瓜也会,茄子,茭白,笋,互相都不认输,故而也是相轻的原因之一吧。这一点上要像毛豆学习,毛豆憨憨的,愿意出镜率高一点,炒炒什么四丁,估计毛豆也不好计较,相对来说,以上几位是要比他清新许多。青豆就孤傲多了,一旦炒肉,夹也夹不起,而且眉头皱得老高,脸绷得硬硬的。

土豆也是同样好脾气的,经常配个牛肉什么的,而且孩子们也喜欢,炸成金灿灿的,好像薯条的口味,真是味中极品,然而一旦拿出了自己的家底土豆饼,土豆还是不屑于别人来打扰的。

青菜粉丝,青菜肉丝面,御姐喜欢找御姐当闺蜜,要不就找漂亮比我差一点的豆腐玩,青菜,红烧肉,米饭,最普通的也许是最不简单的,让我们简单地生活,多一些品味,少一些搭配。

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