2017年10月20日星期五晴。
或许我把事情想简单了。
今天和面炸油条,卖油条。
今天早上和面时,我严格按照村里姓段的乡亲说的办法和面、兑水,遗憾的是我和出的油条面里仍然有硬块,油条还是不发虚。这使我的心情,很是郁闷,可能是我把事情想简单了。事实上,炸油条也应该算是技术活儿,它不可能像我想的那样简单。首先和面这一技术难题,我到现在还没有突破,当然,当然,还有一个炸油条的火候问题,大火小火都不行,而我现在炸出的油条颜色都不一致,说到底还是技术没有掌握。
今天的生意较为顺利,刚出街就卖了几十元。在一个较生疏的地方,一次就卖了几十块。还不到中午油条就卖完了。在文村,还有几个人询问还有没有油条,这让我感到高兴。但现在我并不想增加产量,原因是今天销售油条大多是在生地方,熟地方卖的很少,特别是在销售较好的太后庙村,白村、陈村一点油条都没有卖。一句话,今天的销售带有很大的偶然性,不能为这一点就沾沾自喜,应保持清醒的头脑。
不能增加产量的另一个重要的原因是质量不过关,和出的油条面仍有硬块。现在的市场竞争还是有的,朱家坪就有一个卖油条的,人家炸出的油条很好,而我现在炸出的油条质量不尽人意,基本上就没有市场竞争力,以前销售较好的雷村、太后庙村,现在都卖不出去了,关键还是油条不发虚和油条面内有硬块等问题。
或许我把问题想简单了,这对我以后办什么事也是一个教训。
目前最重要的事,炸油条这个项目不能停,应该向有经验的人请教,提高产品质量,是目前工作的当务之急,重中之重,需要尽快解决,有时间有机会的话,恐怕还要借重牛朋友才好。
晚上与牛朋友通电话,她在端桌时受了委屈,老板让她端远处,不加工资不说,主顾们的态度也不好,还怀疑她偷吃人家瓜子,把她都给气哭了,连活都没有干完就走了。
唉,钱,真的好难挣啊!
下午孩子回来了,就带着他一起到街上吃饭。