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第14章 北方娃到中原的感想

要过年了,老公决定带丽林回河南老家去看看,其实丽林也很向往,结婚时也没去看看,婆婆总是夸赞她的家乡有多好!到底什么样呢?

下了火车又坐汽车,丽林不停的看到一个山坡又一个山坡,说它高吧,你要去过吉林的通化临江,那的山才叫高,说它矮吧,怕也不是十分钟八分钟就能爬到顶的,这里的一楼大部分都是双开木门,而且二三层小楼居多,人口居住比较集中,不像丽林的老家,一家一个大院子。快过年了,天气有点冷,家家都弄一个火盆考火盆上面放架子,架子上面有特制的布帘子,帘子上再放一块地砖,下面烤火,上面就可以吃饭打牌了。南方的女人大都是在家带孩子的,在那个时候,北方都是一个孩子,计划生育,而这里,都是每家两个,三个。要是老人身体好就老人带,老人带不了那就女人带;男人是出去打工的,自然也有一部分是自己做生意。赚了钱的人,就回到自己家乡——他们叫湾,来盖房子,两层三层,加大个院子,装修的跟土豪似的,以显气派,其实大多数都不回来住,就那么空着,直到蒙上一层灰也就过年了,家人回来热闹几天,然后再空着,年年如此。

这里兴吃腊肉,可能是温度高,冬天也要零上几度,过去又没有冰箱,所以怕肉变质才想出来的办法,就是把肉拿盐腌几天,待肉腌透了就挂到通风处,直到肉表面变得干干的,腊肉吃起来很硬,做的时候要提前泡一下才行,自然也有什么干鱼,鸡之类的,还有就是他们的卤罐子,在市场买好调配好的草药,回来加水在陶瓷罐子里熬,然后再将什么鸡腿鸡爪,鱼呀肉啊的放进去,别看腊肉硬,照样给煮的软嫩可口。

丽林看的都花了眼,到处都是哥北方不一样的,尤其来到舅公公这里,不知道是哪年的高院墙上写着:深挖洞,广积粮的大字,丽林看了激动了好几天。这没有自来水,要么自己打井要么池塘,有的还可以去小河里洗,洗衣机洗的衣服老人常说洗不干净,拿着忙锤(对不起,这里人这么叫,不过实在不知道这是哪两个字)在洗衣粉洗过的衣服上捶来捶去,捶几下,在水里荡几下,反复几次,直到衣服下水后不在有泡沫飘上来。丽林不会用,试手的一次一下子就把衣服砸个窟窿,不过是很干净的,舅婆婆给丽林洗过的一条牛仔裤像新的一样。

北方过年,大家会聚到老人家晚上吃团圆饭,分家的可能就各过各的了,这里是不论在没在一起过日子,早上去老大家,中午去老二家,晚上老三家。饭菜也不一样,北方什么红烧排骨,蘑菇小鸡,不带汤或少汤,这儿是排骨萝卜,小鸡冬瓜的,用丽林爸爸的话说:吃菜筷子不行得拿勺子捞。但有一点,越往南方在吃的方面越精细一些,比如舅公公做的转筋肉:把肥瘦相间的猪肉切成碎丁,加上淀粉,鸡蛋,葱花姜末搅拌成馅,拿油皮包好放锅上蒸,蒸好后切成片才能吃;还有火肉,把肥瘦相间的猪肉切成大块,拌上葱花鸡蛋淀粉盐在锅里炸。丽林觉得都很美味。

去别人家做客也有讲究,要提前打电话,吃饭客人要坐上席等等。第一次来到这个陌生的乡村,丽林觉得很美好!

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