小俩口做豆腐闹发家
店里增加人手了。我这小店生意也就稍微见好，的确，麻辣烫一减少，肉串儿的数量也就天天看长，啤酒的量也就上去了，我这里也仍然忙得厉害。家里的一个远亲，叫黄爱茹的姑娘，也才十八岁，来电话说这边好不好找点事干，她初中毕业了几年，在老家无事可做，眼看着她的姐们出去打工，可家里怕她出去无依无靠的，不放心，就不让她出去。在电话里我也想了，她就是我的一个远方侄女儿，这里缺一个帮手，倒不如也请她过来，天天在我身边，让老家人也是放心，做它几年，找个婆家，嫁了人就算是利索了，于是就说，来后我管吃住，每月给她一千八百的，她一听倒也不错，就是比在家里强，于是就拾掇拾掇过来了。她这一来，这小店倒是如虎添翼，她却也勤快，里里外外收拾得利利落落不说，有时还能替我看着炸锅和一些麻辣烫，小姑娘一学就会，不几天就支撑了半拉门面。客人见她年轻也算漂亮，一些小伙子也是来多了，一时间，客人竟也日见多了起来。
不久前考完试的四个姑娘又回来了，她们看了小店里又有了变化。菜种也丰富了，店里人手也增加了，小店里也比过去干净多了，就每人要了两串菠菜的麻辣烫和炸鸡翅吃了起来。这里面有一位是从锦州市回来的，她见了黄爱茹关心地问了问她家乡的一些情况，然后说，她也有一个亲戚是锦州下面农村的，只是已经结了婚。俩口子在农村也是想出来打工，问了问这里的费用高不高，他们过来行吗。黄爱茹说：“那好啊，就过来吧，我从山东过来还没嫌远呢，只要肯干，在哪里做不能挣点儿钱呢”。这姑娘听了后就说：“好，明天我就打电话让他俩过来，你可以在这里帮帮他俩”，嘿，这姑娘来了就要帮人家忙呢。
过了几天，这小俩口就来我的小店吃饭了。他俩很年轻，刚结婚，也就二十二三岁的样子，来了后才决定要做什么，他俩租了两间小平房，有一个独门独户的小院。这小俩口却也有心机，他们先是考察了这一带的情况。我就建议他俩是不是先做个无本的买卖，也想开个小吃店，我还有点经验，也不用多的投资，但是他们却是不做，说是还有人做，这东西大家都做，一是抢了人家的生意，二是技术含量不高。最后，你说他俩选了什么，竟然是做豆腐。这个事情的确是别具一格，也是，我们这一带做豆腐的只有一家，也是年岁大了有一搭无一搭的，一老汉拖着有病的身体在苟延残喘。但是，这里的豆腐好吃，据说水质好，而且黄豆也好。
东北这里是平原，盛产大豆啊，再说东北的黄豆做出来的豆腐也是好吃，这里的水也是适合做这豆腐，没有磨怎么办。小俩口有办法，买一台破碎机就成，就放在他们的小院里，噪音也不会影响人家，再来一口大缸，一个大锅，成了！也没有多少投资。他俩还去原来老头那里带礼物拜访了几次，那老人说，好啊，我正愁没有人接我的班呢，这里的水好，这豆腐用卤水一点，可好吃了：“卤水点豆腐。一物降一物”，一般人家就是愿吃这个味，只要不想获大利，这行当能干很长时间。这俩口子也有计划，他俩先不要孩子，要先创业再说。这老头对他们指指点点的，好像他俩学到了真经，于是就做了起来，先是买了一百斤黄豆，用水泡软，在买来卤水，那老头指点了两次，就上街卖了，俗话说，“处处不养爷，爷爷卖豆腐”，谁见过年轻人做豆腐的。没几天，他俩的豆腐一上街就被一抢而光。他俩还按老人的说法，一斤黄豆只做五斤半豆腐，有的做豆腐的能做六斤多甚至七斤，他俩不，说是那样是欺诈老乡们，是不会做的，还坚持用卤水点，因为人们吃惯了这种豆腐，他们不用石膏粉，也知道那不是长法，他俩做的豆腐上面附着一层黄油，硬实实的，人人都喜爱吃，说这真是老豆腐，都愿意买他们的。有些饭店也成了老主顾，天天他们要先满足这几家饭店。我的小店也有点这个菜，考豆腐串儿，慢慢地他们也是供应不上了。看看这，人家不图虚名，愿意做些年轻人不愿做和想不到的事情。过了几天，他俩匆匆过来到我的小店喝了点啤酒，又和黄爱茹聊起他俩的事怎样了，他俩笑嘻嘻地对她说，就是有点忙，以后还要勤快点，要豆腐的多了有时顾不过来，只有晚间有点儿空，以后怕是不能常来了，和黄爱茹我俩还要保持常联系啊，说完就急急忙忙地走了。
我看了看他俩急匆匆离去的背影，想到，真是，这人啊，只要有想法，有力气，还有什么事情做不好？
