原 料：
大米150克，咸鱼75克，瘦肉300克，葱、姜丝、胡椒粉各少许，油、盐各适量。
制作过程：
1.大米洗净，加入适量油盐腌制30分钟。
2.咸鱼去骨切块；瘦肉洗净切片；葱切葱花待用。
3.放10杯清水煮沸，加入大米（连腌米油盐）、咸鱼、瘦肉以中火煮30分钟。
4.加盐调味，撒上葱花与姜丝即可。
营养功效：
猪肉所含硫胺素有保护神经系统，促进肠胃蠕动，增加食欲的作用。
小贴士
咸鱼是用盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有用此方法保存鱼。
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