饮食卫生，说的是饮食平衡，利于治疗保健，延寿益年。一茶，一酒，六道汤，配配粗粮加善果，构成当今社会饮食卫生的乐平盘。
“一茶”，即：绿茶。绿茶与红茶有许多共同使用之外。不过，本处讲的是绿茶。
绿茶基因之一，原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。从资料获悉，40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，这其中之一就是跟喝绿茶有关系。如果每人每天喝2到3克绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。
绿茶基因之二，原来绿茶里面含水量有氟。氟可以坚固牙齿，而且还能消灭牙虫，消灭菌斑。古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口；而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。
绿茶基因之三，原来绿茶里面含水量有茶甘宁。茶某宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
“一酒”，即：红葡萄酒。红葡萄酒与其他酒有许多共同使用之处。不过，本处讲的是红葡萄酒。
红葡萄酒与健康之所以相关，是因红葡萄的皮上含有一种称“逆转醇”的东西。逆转醇主要是抗衰老的，亦可称抗氧化剂。
常饮红葡萄洒的人，一般不易得心脏病；常饮红葡萄酒的人，可以帮助防止心脏的突然停搏；红葡萄酒还有个作用能降血压、降血脂。
这里需要强调指出，喝洒必须适应性和适量性，否则实得其反。不喝洒的切勿勉强，但可吃红葡萄不吐皮，效果同样。会喝洒的，也还得适可而止。
“六道汤”，即“面汤、豆汤、蘑菇汤，加上鱼汤、骨头汤。
而汤，可佐以胃粘膜，调节肠胃神经官能，促进饮食平衡，随血液循环滋润皮肤。帮平时可喝喝面汤。
豆汤，大豆是营养之花，豆中之王，这对中华民族说来，尢为液精人体优质蛋白之需要，豆腐汤、豆渣汤和豆浆，均为可贵。其余站而不明，下面说说豆浆之好处。
豆浆里还含有钾、钙、镁、钙比牛奶含量多，帮豆浆的使用价值不明便知。
豆浆里还含有5种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，这是牛奶所没有的含量。坐办公室的人，犯有癌症的其中20%系直肠癌，所以常饮豆浆更神奇。
豆浆对结核症、肝脏症等经有组织疗法与抗氧的作用。犯肝病的胆固醇偏高，喝了豆浆，不仅可以降低胆固醇，而且还可以洗涤混浊胆固醇保留有益胆固醇。
笔者调查了十位犯有肺结核病者，同时在治疗过程配合每天服二次自制豆浆，有助康复。去年有一位姓刘的29岁男人，在新加坡时，因身犯肺结核，所以例假回家，经验查还有他病之疑，同时验查转氨酶数达300以上。由于配合治疗服自制豆浆，一个月后，经验查，肺结核痊愈并盖化，同时转氨酶恢复。
菜汤，顾句思义，菜为多维素之本，叶绿素之王，这个提法并不完全准确，这方面站而不论，本处讲讲几种特殊菜类。
胡萝卜，我国《本草纲目》里写的是养眼蔬菜。犯了夜盲症或晚上看不见东西的吃了胡萝卜就好了。
胡萝卜是美容菜，所谓美容，就是和谐，内外和谐，吃了胡萝卜，真的好美容。有人雅称，是养发菜、养肤菜、粘膜保养菜。
胡萝卜，可以保护粘膜，长期吃胡萝卜不易感冒。
胡萝卜，具高度抗癌作用，对眼睛特别好。胡萝卜别具一格，而高温，无论温度多高，自含营养一般不受损失。
蒲公英，维生素含量居其他植物之首，尤其是维生素C。性赋清凉解毒，安神定静，消炎功效高。经常服蒲公英的人，一方面可以消除体内漫性炎症；一方面可以提防新的炎症发生。服了蒲公英，可以软尽管，所以对心脏特别功能。
俩瓜，一是南瓜，南瓜可以刺激维生素细胞，产生胰岛素，所以常吃南瓜的人不得糖尿病；一是苦瓜，苦瓜虽苦，但可分泌胰岛素，常吃苦瓜的人照样不致糖尿病。南瓜、苦瓜，上年龄的人一定要吃，常吃南瓜苦瓜，许多事好办。
蘑菇汤，蘑菇能提高免疫功能。经常相处一起的人，为什么有的易感冒，有的不感冒，这就是免疫力功能不一样。所以提倡多次蘑菇汤，多饮的，免疫功能提高就不感冒，所以讲是保健品。
鱼汤，这里说的鱼，指的是鲈鱼。鲈鱼同其他鱼有许多共同之处。胆鲈鱼比起其他鱼，有其特殊作用。在所有鱼之中，唯独是鲈鱼可以解尽管，软壁血管，同时可以取卸正反胆固醇。多饮鲈鱼汤，还能维护粘膜、消炎解毒和增进营养成份的价值。
骨头汤，因骨头汤里含有琬胶，所以饮了骨头汤，可以延年益寿。
粗粮，我们通常指的粗粮，无非是玉米、荞麦、燕麦、小米和薯类等，因为这些谷类里的含量特殊带及作用特殊，是其他谷类不可代替的。
玉米，是谷类的第一粮，号称“黄金作物”。
资料载，发现原始的是美国人，据说印第安人没一个高血压、动脉硬化，是因吃老玉米的结果。因为老玉米里含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇和VE，所以吃了老玉米就不会发生高血压、动脉硬化。后来美国凭着这些，也就逐步普及了。
荞麦，荞麦是含有18%的纤维素，凭此吃荞麦的人不犯胃肠道癌症与直肠癌、结肠癌等。
荞麦可“三降”，即：降血压、降血脂、降血糖，这对高血压、高血脂、高血糖的患者，是时刻不可离别的伴侣。
燕麦，能降血压、降血脂、降甘油三脂，是医疗甘油三脂的良方。患有甘油三脂的人，非吃燕麦不可。
小米，《本草纲目》明确指出，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。李时珍曾说过：“食疗重于药疗”。真因如此，李时珍的《本草钢目》统编是食物，借鉴有灵，犯有不眠者，还是用小米良方。
薯类，包括白薯、红薯、山药、土豆等。薯类有“三吸收”功能，即：吸收水分，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。
吸收水分，润滑肠道，可避免犯直肠癌、结肠癌；吸收脂肪、糖类，可避免糖尿病；吸收毒素，不发生胃肠道炎癌。
薯类里含有的维生素，居其他果类之首，桔含有24种维生素，薯类含的更好。
笔者调查到十位活命95岁以上的，其中共同基因之一，离不开工番薯主粮，离不开粗粮、菜类和鱼肉的正当比例。
笔者几十年如一日，健康一般，不花国家医疗费，其基本一条是坚持食薯类，至今在家的还坚持每天薯类一餐，真好处多也！
蕃柿，亦称西红柿。几年前发现，西红柿里含有抗癌素，尤为皮上。因此在某些发达中国家或文明发展中国家十分注意吃番柿，几乎每家每户男女老少，因为吃了不致癌。
蕃柿里含有蕃茄素，它和蛋白质结合在一起周围有纤维素包裹，很难出来。故此要熟吃不可生吃，熟吃可抗癌。由此缘故，西红柿炒蛋最佳，也可炒赤肉，或煮蕃柿蛋汤。
大蒜，大蒜切片放空气里15分钟，与氧气结合后产生大蒜素，大蒜素可以抗癌，而且是抗癌之王。
古今中外，益年延寿，并不完全是有权有钱人，而且佐以饮食卫生和医疗保健。历史数字统计表明，清朝有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31岁，光绪38岁，但有乾隆活了89岁，乾隆帝之所以能够老至89，其基本因素是有一个文化脑袋，也有一个食物配粗粮的胃口，有一双得当运动的腿足。
饮食与保健是一个问题的二个方面，县城凝聚于生命乐乎。所以饮要饮之健康；食要食得其所。
对于那些含有白氨酸或炭氨酸的饮料，一般少喝或不喝，可以避免记忆衰退或不利于其他方面。就是喝水，也还得视年龄、气候和运动量等，做到随时、随地、随人而饮。
几年前，笔者在香港时，会见“中华一绝”陆正平先生，他自我介绍讲，他之所以精力充沛、声音洪亮、底气强，是因坚持早餐好，中饭饱，晚餐少原则。这不一定完全符合所有人的饮食原则，但至少可以有参考价值。他还自我介绍说，遇见四条腿与两条腿动物餐时，他吃两条腿；两条腿的与多条腿，他吃多条腿；有猪肉与牛肉的，他吃猪肉的，他说牛肉有许多毛病，一有疯牛病，二有口蹄疫，三有不良胆固醇。他还说，有羊肉有猪肉，还是吃羊肉；有羊肉有鸡肉，还是吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，吃虾。陆先生说，他这些理念还包括运动越小蛋白质越好……。已承《光明日报》及国际许多报刊发表。
的确，正比饮食，卫生保健，是当代生命乐线生大课题之帅。
饮食之美还在于血型佐以。A为早期农业时代血型，所以多以植物类为宜；B为随农业发展到畜牧业兼有时代的血型，所以多以生畜类为宜；AB型介AB之中，所以植物类与畜牧类则可并举，食道更广。
