每次当发生矛盾的时候，王烨和李想两人都相互克制，尽量各自退步让事情得到更好解决。
但次数多了后，大家的心也自然合不到一块去了。
裂痕产生也许只有那么一瞬间，但是如果去磨平它，却需要更多的时间。
王烨思前想后许久，决定找机会就从现有的火锅店里退出来，自己去单独创立一个印刻自己全部理念的事业。
但由于他一直以来资金上都有很大缺口，所以这个想法都一直藏在心里。终于当王烨这次上千万的意外彩票中奖，使得他一直难产着的计划得到了根本性的解决。
不过他还是开火锅店或许会对现在的合伙人李想有所影响，但是王烨觉得他还能把事情圆好，尽量不做伤害现在合伙人的事。
毕竟他们之间除了合伙关系还一直是多年朋友。
……
王烨从开始就没打算从现有的火锅店里挖人走，那样太不道德。因此，他现在所联系的人，都是他一直以来从其他同行业里物色的优秀人才。
第一个要找的就是火锅底料师。
前面讲到，每一位火锅底料师熬出的火锅底料皆有不同之处，但味道上都是大同小异。因而，在味道达到食客认可的要求以上，又要每天底料都保持非常稳定的的程度。这就需要有相当深厚的熬料功底的高人才行。
苏师傅，这位排列王烨通讯录火锅师傅群组第一位的人，是他现在最想得到的人才。
苏贵波师傅，师从多位火锅行业老前辈，在火锅这个圈子摸爬滚打了十多年，教出来的徒弟有些都成了大师傅了。
对于他，王烨既期待又忐忑。
因为，像苏师傅这样的行业大拿，其实他自己心里也知道，根本就没多少把握能说动对方。讲钱，人家在德记连锁火锅里是占了股份的，自己一新店也就没多大实力能挖他过来。讲清，王烨跟他也只不过的泛泛之交，根本就谈不上情谊深厚。
但是他为什么还要打这个电话呢？这就要牵涉到排列通讯录群组第二位的张小川张师傅，因为他是苏师傅的徒弟。
诚邀苏贵波师傅不成功没什么，但是可以像商场谈判一样，让一步会因为对方的亏欠而得到更适合的。
通过苏师傅邀约到他的得意门生张小川来给自己新店里当后厨大师傅。
“喂！苏师傅，忙吗？我，小王呀！嗯，你最近还好吧！……没什么事，就是好些日子没找你切磋酒经了，这不是有时间了嘛，想请你出来随便弄俩儿菜整点好酒呗！我这儿有朋友才从酒城卢县搞来的一点二十多年老筶，嗯，我就知道你好这口儿，所以才给你打电话呢！好，我就在几样菜那儿等你哟，六点半，好！到时见，拜。”
说完，嘴角露出偷笑的王烨，挂断电话。
这苏贵波师傅就好点酒，每天就算没人陪他，他自己都要每顿吃饭时搞二两高粱酒。
多个心眼的王烨就抓住机会，在有次一起跟其喝大酒的时候，在酒桌上大大咧咧地开玩笑般邀约他来当自己未来新火锅店的大师傅，而苏师傅被几杯白酒一灌下肚，就拍着胸脯答应了。
虽然后来大家都没提这事，但是王烨相信苏师傅是记得的，而且他们这些老派厨师最讲究的就是义气与尊卑，说出的话一个钉子一个眼。
其实厨师这个行业是个外表开放内在封闭的圈子。
中国‘八大菜系’：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。
每个菜虽然都有自己的厨师圈，大都有各自的潜规则，但有些还是共通的。
比如，基本每隔不了多久都有地区相近区域大型餐饮店的后厨厨师长们、主厨们的交流会，相互交流心得，把自己发明的新菜做出来让大家评判，使大家都吸取到别人新东西，来提升自己的厨艺。
当师傅自己带出来的厨师，基本就认为是自己的人，收徒嘛，徒弟！
厨师这行业但总得来说都是靠自己多学多悟。笨人洗菜洗不干净，切菜都会切到手的，这样的不打不骂不成器。师傅打骂稀松平常，安排你干嘛！你就得干嘛！不然你敢跟师傅作对的，那基本就在圈子里混不下去。没大店敢邀你，没主厨敢收你，你只能去小餐馆混口饭吃。
因为你的师傅也有师傅，也同时有师兄弟，还有师傅师兄弟的徒弟们……，一般一个区域，都是一代又一代本地厨师传承下来的。
就像圆圈，一个大圆圈套若干个小圆圈，又一个更大的圆圈套若干个大圆圈，这样一层套一层，层层叠叠厚实得没人打破得了这个圈子。
有人说就像江湖，一个个圈子就像帮派一样，每个圈子各自独立但又被更大的圈子约束着。其实不然，这就是典型的中国几千年来传承系统。
一向奸猾的王烨就是想利用这样的方式，让自己得到那位最重要的后厨大将。
师傅有命，在同等情况下，肯定是优先选项。
为什么王烨花这么大力气，想要得到厨师张小川，那肯定是有他的过人之处。
张小川这个人，为人老实、肯学肯钻，做出来的底料又香又辣还麻，颜色还红亮无泡不浑汤。这么久以来，王烨看过那么多熬料高手，只有他的味道是最最稳定的，这一点连他老师苏贵波都不一定有他手稳。
他现在所在打工的火锅店里，张小川基本一周熬两次底料。一整年下来，上百次的熬料，几乎没什么客人能在锅底上挑刺的。
使其年纪轻轻就成为了一家生意相当好的火锅店后厨底料大师傅兼厨师长。
