登陆注册
3301800000049

第49章 潮式冻龙虾

原 料:

花龙虾1只(约1500克),虾籽10克,姜片、普宁豆酱、潮州金桔油各适量。

制作过程:

1.花龙虾用冰粒水浸20分钟,在龙虾头部用叉烧针将龙虾插两下。

2.迅速在龙虾尾部正中用竹签****,将龙虾壳身用刷子擦透,冲水洗净待用。

3.在龙虾身上放上姜片,用叉烧针从龙虾尾部插入,刺入龙虾头部,将龙虾串直,龙虾肚下垫一厚件红萝卜以便蒸时受热均匀。

4.入蒸柜蒸17分钟至熟,将龙虾放冻,拨出叉烧针,扔掉姜片,放入冰箱冻2小时取出,从龙虾腹部开刀,将龙虾肉取出切厚件,撒上虾籽,将龙虾壳与头摆回原形置于碟正中配以普宁豆酱、潮州金桔油即可。

注:虾籽是用来撒于已拆壳的切件龙虾肉上作点缀的。

同类推荐
  • 百姓私房菜

    百姓私房菜

    本书汇百家之所长,经典私房菜的制作过程,让您可以在自家的厨房里,利用最简单的器具,轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。您只需要举一反三,便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。还有“厨房小常识”告诉你健康饮食生活的小窍门!
  • 快捷拌菜

    快捷拌菜

    《快捷厨艺丛书》精选了不同快捷烹饪技法做出来的1000种美食,包含1000多种营养功效知识及小贴士,读者既能学到做美食的基本技法,又能了解相关的营养知识,照本习读,新手亦能快速做出郁香昧美的美食来。
  • 快捷粥品

    快捷粥品

    本书精选粥品的10种技法及100种营养功效知识,附以做粥品的100种小贴士,读者既能学到做粥品的基本技法,又能了解相关的营养知识。照本习读,新手亦能做出郁香味美的各式粥品来。
  • 百姓拿手菜

    百姓拿手菜

    本书汇百家之所长,收录美味百姓菜、经典拿手菜、家庭下酒拿手菜方面的菜谱,让您可以在自家的厨房里,利用最简单的器具,轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。您只需要举一反三,便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。
  • 老年痴呆健康调养食谱

    老年痴呆健康调养食谱

    本丛书根据中老年的特点,介绍了骨质疏松、老年痴呆、前列腺、减脂、便秘等5种易与中老年人“亲密接触”的病症的饮食调养方法。书中还介绍了中老年人饮食营养保健原则和方法等知识,内容丰富、科学实用,通俗易懂,是中老年朋友的必备读物,也可供营养保健师和医务人员参考。
热门推荐
  • 绝代佳人:西施

    绝代佳人:西施

    《中国文化知识读本·绝代佳人:西施》是由吉林文史出版社和吉林出版集团有限责任公司组织国内知名专家学者编写的一套旨在传播中华五千年优秀传统文化,提高全民文化修养的大型知识读本。《中国文化知识读本·绝代佳人:西施》在深入挖掘和整理绝代佳人西施的同时,结合社会发展,注入了时代精神。书中优美生动的文字、简明通俗的语言、图文并茂的形式,把中国文化中的物态文化、制度文化、行为文化、精神文化等知识要点全面展示给读者。点点滴滴的文化知识仿佛颗颗繁星,组成了灿烂辉煌的中国文化的天穹。
  • 做人高手(现代生活实用丛书)

    做人高手(现代生活实用丛书)

    交际是一件很微妙的事情,虽然有的人好像天生就具有交际能力,他们又总是能在事业上找到成功、在经济上找到财富,不过,大多数人并不是天生就具有这种受人欢迎的魅力,他们也需要付出许多的努力来培养这种受人欢迎的品质。《做人高手》从修炼积极的心态、优化外在形象、调整心态增加文化修养、说话要掌握技巧等多个角度来介绍一些做人应该掌握的技巧。
  • 阎帝的妃

    阎帝的妃

    本文算是正式完结,喜欢的亲们请继续关注灵儿另外本《狼妃难驯,妖孽狼王快闪开》同样幻青情不一样的题材。第一世,她是狐女,他是书生,为她他自掏心肺,她为他放弃千年道行。这一世,她是公主。家仇国恨让她对他恨之入骨。一双清澈灵眸,一个蝶形胎记,让他们之间有了纠缠。为了生存她不得不成为他的爱奴,他宠她,爱她给她可以给的一切。她对他又爱又恨心有感动,却难忘仇恨。直到那天,他全身是冰,,她只要一发簪过去就可以报了血海深仇,发簪到她喉头她却再也下不去手,“我还是下不去手,既然杀不了你,只有救你,”说着她扔下发簪直到那天,哪个长相俏似她的女子的出现,她才知终究不是他心中的“她”。于是她逃避,她躲闪,直到那天,他把她当礼物送人,长剑刺进胸口,她才知,这一生她终于还了他所有的情,他才知原来一直寻觅的人就是她……只可惜那深情的眸子依然闭上,眼前的鲜血更是淋透了他的眼……
  • 华丽转身:亲密敌人

    华丽转身:亲密敌人

    每个女孩都是公主。我们都有娇气的一面,我们都肆无忌惮追求我们所爱的人,我们都曾淋漓尽致地受过伤害。也许你也曾像颜珞般懦弱地逃避过,但总有一天,我们会长大,抵过千军万马。我们不需要在爱的人庇护下无忧的生活,我们要与他们比肩。
  • 逃兵有把剑

    逃兵有把剑

    对于父亲,易云可以用绝世仇人来表述他们之间的关系,恨他不爱孤苦伶仃二十多年的母亲,恨他掠夺自己二十多年正常的生活,猛烈抗拒他的一切。可人总会长大的,当经历风雨后的易云才知道,不光那个男人错了,他也错了,这件事一开始就没有谁对谁错,当责任落在肩头,是个站着撒尿的都会默默扛起。人一生终不能如意,我们挣扎,那怕是用一生都不会后悔,可总有那么几件事令我们挣扎后默默地去做,那怕流血至最后一刻。
  • The Countess of Saint Geran

    The Countess of Saint Geran

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 华丽的末日

    华丽的末日

    未来不可知,传统的未来只是一部分,还有另一种……
  • 错开的爱

    错开的爱

    她爱他,却不敢接近他。身份的差异与人为的误会,让她离开了他,让他走了极端。2个女孩子的爱情之路,从这里启航,何处又是终点?
  • 流过泪才会懂

    流过泪才会懂

    曲折的人生就像她的爱情和友情一样.....最终,伴随着牵挂....步入高中的艾秦,认识了不打不相识的好闺蜜豆豆,也认识了一往情深的李晴,也认识了趾高气昂的牛皮糖,还有单纯可爱的嘉嘉。还有一直求而不得的流里流气的花花公子——陈锦豪。带着最美好的憧憬来到了溢彩飞扬的青春时代。可一次次的伤害,更像来自一场莫须有的告别。青春非常的微妙,就像浓缩巧克力一口咬下去是淡淡错交丝缕的苦涩,回甘后是淡淡的清甜,充满熟悉的气息,和心中那一丝丝温暖和满足。遇见你,艾秦终于明白了‘甜蜜’存在世间的意义。曾经真的这样以为:‘我爱你,远比你爱我更多’很可笑吧。因为她太在乎自己,而忽略了他的感受,一次次分手让他真的不知所措
  • 记忆是秋天落下的叶子

    记忆是秋天落下的叶子

    遗忘是件很可怕的事,当你越忘越多的时候,那份恐慌那种迷茫,无法与外人道,似乎自己像烟一样虚无缥缈起来。如果有一天自己屏蔽了所有的记忆,你还记得你是谁吗?有我却又无我,灵魂一定会不安和哭泣的,该怎样留住被贪吃鬼蚕食的记忆呢?也许记忆里的每一个故事都是一片叶子,曾经嫩绿茂盛的装点过季节,招摇过生机,但是在人生的秋天便会一叶叶的飘落。。。