第27章 杏仁青、红萝卜汤

原 料：

青萝卜、胡萝卜各250克，瘦肉少量，杏仁15克，蜜枣3粒，盐适量。

制作过程：

1.青萝卜、胡萝卜去皮，切块；瘦肉也切成块。

2.加入瘦肉、杏仁、水4～6碗，煲2小时即可。

3.加盐调味即可。

营养功效

萝卜特含萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素等成分，其中萝卜硫素是目前所有天然抗癌物里效果最好的一种。

小贴士

胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。