第14章 苦瓜瘦肉汤

原 料：

苦瓜150克，猪瘦肉90克，香油、盐各适量。

制作过程：

1.苦瓜洗净去瓤，切成片；猪瘦肉洗净，切片。

2.锅内加适量清水，先放苦瓜，用大火煮沸，滚约3分钟。

3.苦瓜煮熟，再放入肉片，以小火煮片刻，加香油、盐调味即可。

营养功效

此汤解毒祛风，滋阴明目，适用于春季感冒伤津、两目干涩、大便秘结等。

小贴士

苦瓜含丰富蛋白质、维生素A、苦瓜素、维生素B₁、维生素C、胡萝卜素、钙、钾、锰等营养素。