原 料：
莲子50克，淮山50克，鹌鹑400克，猪瘦肉150克，蜜枣1枚。
制作过程：
1.莲子去芯。洗净，浸泡1小时；淮山洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净，姜切片。
2.鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。
3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入上述用料，以大火煲滚后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。
营养功效
补脾止泻，益肾固精，养心安神。
小贴士
此鹌鹑汤汁清淡，肉质鲜美细嫩，食不腻人。为上等野味汤品，加入莲子，清热，滋补强身、健脾开胃，是一道高级营养滋补的汤品。
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