掉在地上的刀叉不可捡起继续用，一方面是刀叉已经沾染了脏污，再使用会不利于健康；一方面是因为你弯腰去拾的时候极易碰到别人，同时使你的姿态显得多少有点狼狈。倘若捡拾的过程中再碰掉其他的餐具，无疑是平添笑柄。
特别提醒：
吃西餐时刀叉掉落后，不必担心，可请主人或服务员换一副新的。
使用刀叉时应将其摆放整齐，避免掉落。
吃西餐过程中，倘若一不小心将刀叉掉落在地上，为了显示自己的“美德”，有人会将刀叉捡起来用餐巾纸擦一下，或者用水冲一下继续用。这种做法是不符合西餐礼仪的。
吃西餐时不可把双肘支在桌上
随意地将双肘放在西餐桌上，无疑是自负的表现，在西方人眼中，这是不雅也是不尊重人的表现。将双肘放在餐桌上就像抱胸与别人对话，会给别人以抵触和不信任的感觉。
特别提醒：
吃西餐时，让双手前臂靠近桌边便可。
吃西餐的时候，上身需挺直，保持极其自然的姿势。
吃西餐时，切忌趴在桌上。
吃西餐时把双肘支在桌上，是大多数人的习惯做法，觉得这只是无意识的动作。偶尔托腮，还会有点思想者的美感。其实，这些动作都是不对的。
吃西餐要学会用餐具
大多数人认为中西餐的最大区别就是餐具不同，西餐只不过是诸多刀叉上阵。倘若你这样想，说明你对西餐餐具的认识不足。每一种西餐餐具都自有用途，不宜随便使用。
倘若你参加外宾举办的宴会，哪怕是野餐性质的西餐，随便使用西餐餐具也是有失礼仪的。
特别提醒：
吃西餐时，应谨遵左叉右刀的使用规则。
手持餐具时，手不应太靠下，一般握在餐具底部以上三分之二处即可，同时应当使餐具的尖端稍微朝向下方。
在正式西餐宴会上吃沙拉、鱼、肉、甜点等不同食物时，应该会使用相应的刀叉，并且依照上菜的顺序依次使用。
像用勺子一样使用刀叉，一切食物都用自己看着顺眼的刀来解决，想用刀的时候用刀，想用叉时用叉，这样做是野蛮和无知的表现。
吃西餐不可乱放刀叉
中餐礼仪中一般是菜全部吃完才撤盘，中途即便你暂时离开，主人或服务人员也不会将没吃完的菜端下去。但是吃西餐时不注意刀叉摆放的位置和方式，倘若你就餐途中放错了刀叉，同伴有可能认为你已经吃饱了，服务人员会以为你不再吃这道菜并主动上前撤盘。当你正在与别人交谈时，服务员突然过来端走了你的盘子，或者你中途离开返回后，发现面前的盘子已经被撤掉了，这的确是一种比较尴尬的事。
特别提醒：
吃西餐过程中，倘若中途有事需离开，应将刀叉尖端向上，交叉放在主盘中。
吃西餐中间交谈时，可以不放下刀叉，但不可以拿着刀叉做手势。
不论何时都不应该将刀叉一端放在桌上，另外一端放在盘中。
吃西餐时，万不可因为使用刀叉不当而引发任何误解，引起无端伤害，从而被别人视为餐桌礼仪的门外汉。
切忌把整个勺子放进嘴里
如果喝汤时把整个勺子放进嘴里，会给人一种贪婪的印象，显得很粗俗。倘若汤里还有肉丁、菜叶之类，一下子将整个汤勺送进嘴巴，嘴巴被塞得满满的，显得滑稽可笑；如果此时别人刚好问你一个问题，你恐怕不能马上将食物解决掉；倘若不小心有汤汁从嘴角漏出来，那更是贻笑大方了。
特别提醒：
喝汤时，把勺子放入嘴里三分之一左右是得体的做法。
喝汤把勺子放入口中时，应该避免发出勺子碰撞牙齿的声音。
喝汤时，用勺子把残留的食物渣子从嘴里取出是不礼貌的。
在吃西餐的过程中，喝汤时切忌将整个勺子放在嘴里。
不可将面条切断再吃
将面条切断会影响食物自身美感，从视觉上说，已经谈不上是美食了。切面条的时候，如果你将渣滓弄得满盘都是，实在是有伤大雅的行为。
特别提醒：
用叉子头部卷着吃面条是合乎西餐礼仪的。
吃面条时可以拿汤勺作辅助，但是不可用刀切断。
吃面条时不要一次挑很多，避免滑落。
面条也是西餐中常见的食物。吃面条时，有的人大概觉得没有筷子，担心吃起来麻烦，于是就先用刀将面条切断，将其弄成小段吃。这样做看似方便许多，实际上是不符合西餐礼仪的。
不可将鱼翻过去吃另一半
把吃完一面的鱼翻过来吃，容易使汤汁四溅，无论是掉在桌上还是星星点点洒在盘子里都显得不雅观。倘若不小心洒到自己或者别人身上，更会不好收场。当你粗鲁地将鱼翻过去时，即使你做得很熟练，没有妨碍到任何人，也会让别人觉得有失礼节。
特别提醒：
吃鱼时，应当先把鱼身体两侧的小刺用刀割离鱼身，然后用刀将上面的鱼身切割成块，用叉子进食。
吃完一面鱼肉时，可将整个鱼骨用叉子挑起来，且避免将鱼骨弄断。
吃鱼的时候，不可将整条鱼分割得过碎、过烂。
在西餐桌上吃鱼时，吃完一面后，把鱼翻过身去吃另外一面是不对的。
不可将装饰配料直接入口
无论是将装饰配料直接送进嘴里还是用餐具吃都是不礼貌的，这样做会让专业人士笑话。中餐有中餐的文化，西餐自然也有其特有的文化内涵。不顾及西餐礼仪任意采用自己的吃法，会给人以不善于与人沟通、不肯“屈尊下问”的印象。倘若别人因为你用餐具不当而轻视与你的交往，势必平添烦恼。
特别提醒：
装饰配料端上来时，可用餐勺自取适量放入自己的主食盘或黄油盘中。
装饰配料应该配合佐料来吃，先将佐料洒在配料的旁边，然后便可以直接用手拿配料蘸着佐料吃。腌泡菜配三明治吃时用手拿，配肉吃时用刀和叉。
吃橄榄时，可先将核吐到拢好的手中，然后放入盘中；芹菜类应用叉子来吃；柠檬片应用叉轻刺果肉，将果汁挤到要吃的食物中。
吃西餐时，直接吃腌菜、泡菜、生菜等装饰配料是错误的。
吃水果时要注重细节
我们平时吃水果时，苹果是洗洗就整个一口一口地吃，香蕉把整根剥皮后一口一口咬着吃，葡萄则是摘着吃。在中国习惯中，这样吃无可厚非，但在西餐桌上这是不可取的。
特别提醒：
吃香蕉时，应先把皮剥去，然后再切成段食用。
吃苹果等水果时，可切成一小块一小块以便食用。
食用橙子时，可将其像切西瓜一样分切成一小块一小块地吃。
相同的食物，在某一个地区或国家是这样一种吃法，换了另一个国家或地区就该以另一种方式吃。正所谓“入乡随俗”，既然相应的场合有相应的规则，不按规矩办事自然是不礼貌的行为。
吃西餐不可随便用手取食
西餐礼仪以优雅文明著称，几乎大部分食物都需要用刀叉来取用。倘若像吃手抓羊肉一样抓起一块食物就吃，吃得满手油，必然会引人侧目。这样做有辱斯文，对于陪同你吃西餐的客人而言，他们也会因为你的失礼而羞愧。
特别提醒：
倘若主人应允，可以用手撕吃食物。
如果餐前端上洗手水，则说明盘子中的肉食可以用手吃。
长条状的蔬菜如芹菜等可用手取食，其他应使用叉子或勺。
吃西餐时，看到大块的烤肉、鸡块、鱼块等肉食或可口的点心，就想伸手去拿。这种做法是不礼貌的。
吃西餐切忌滥用调味品
如果额外地索要其他调味品，说明你对厨师或主人的手艺不满意，这样做是对厨师或主人的不敬。倘若招待你的人恰好专门做成这种味道，以此来显示食物特色，你却按照自己的想法任意在食物上添加调味品，不仅会影响食物原本的风味，更是对招待者好意的亵渎。如果你在一些名贵食物上滥用调味品，只能说明你的无知和浪费。
特别提醒：
吃西餐时，不可乱用调味品。
吃西餐乱用调味品会影响食物原有的风味。
吃西餐时，不应向主人或服务人员索要一般西餐桌上没有的调味品。
吃西餐时滥加调味品，尤其是在外国友人家中就餐时，这种做法会使对方不悦。
不可端着盘子喝汤
直接端着盘子喝汤显得粗俗随便，与温文尔雅的西餐环境格格不入。其次，端着盘子喝汤容易使汤洒落出来，落到桌上会让你显得慌乱，落到别的盛器中会影响食物的味道，汤洒在自己身上难免狼狈，洒到别人身上会使大家尴尬。倘若对方的衣服很贵，你则难辞其咎。
倘若汤是用杯子盛上来的，刚开始喝汤就端着喝，会给人以性急的印象。汤喝掉一部分之后，端着杯柄喝是合乎礼仪的。
特别提醒：
喝汤时应该用勺子从外向内舀着喝，不可直接端起来喝。
喝汤时可将汤匙底部放置在下唇位置，使汤勺与口部约成45度角，头略向前倾。
汤快喝完时，可用左手将碗抬高后再取用。
端着盘子喝汤会给人以不雅观的印象。
餐桌上不可大惊小怪
刚吃几口就发现沙拉里有一条小虫，或者在酒杯里发现了服务生斟酒时不小心掉落的软木塞碎屑，你立刻惊恐万分地大叫并给在座者逐一观看；因为急于品尝热汤的美味不小心烫了舌头，或者被未剔净的骨头硌了牙，你声嘶力竭地大声嚷嚷，向别人诉苦。这样做的结果，是让在座的人感到紧张和稍许的失措，扰乱了大家品尝美味和愉快交谈的心情；你身为所在餐桌的就餐者之一，不但给大家丢了脸，也让餐厅或主人感到为难。虽是小事，却很容易影响到你在别人心目中的印象，并进而妨碍你和他人的交际。
特别提醒：
不能在饭菜中发现头发、石块等杂物时大声乱叫。
如果发现饭菜口味异常时可自然而礼貌地叫服务人员过来更换。
倘若无意间发生碰伤自己、咬伤舌头等情况不要大惊小怪，最好隐忍过去。
倘若无意间发生碰伤自己、咬伤舌头等情况不要大惊小怪，最好隐忍过去。
不可在西餐桌上打饱嗝
打饱嗝绝非是对人宴请的满意和尊敬。首先，打饱嗝姿态不雅，令人仪态和风度尽失；第二，打饱嗝极易使你胃和口腔中的难闻的气味散发出来，影响到别人的嗅觉，破坏别人的好心情；第三，打饱嗝给人一种没有教养、粗俗、自大的印象。因为吃饭过快过多而打饱嗝，不加节制，是粗俗、不文明的表现。
特别提醒：
在吃西餐过程中，应该尽量避免喝太多啤酒等饮料。
进餐过程中，应及时补充水分，万一打嗝，则应向周围人道歉。
吃饭放屁实在有伤大雅，应极力避免。
饭桌上打饱嗝，在西方人看来，这种做法令人十分厌恶。
不可在西餐桌上找牙签
如果吃西餐时向服务员索要牙签，服务员会认为你在找茬，并且认为你品位不高；对于同桌的人们来说，你的行为会令他们感到尴尬；倘若你自作主张地将刀叉等餐具当牙签使用，当众剔牙，大家会被你的行为所震惊而集体作呕。在西餐桌上找牙签，不仅破坏别人食欲，而且有损自我形象。
特别提醒：
西餐桌上不备牙签，不要向服务人员或主人索要牙签。
吃到石子等异物时，可用餐巾掩口后用手指取出，自然地放在盘子边上。
牙齿缝嵌入食物残渣时，可去卫生间时再行处理。
西餐桌上找牙签，只会徒增笑料。
西式宴会告辞要看主宾行事
主宾间正谈得兴致高昂，你突然提出要走，主宾会觉得你暗示对方停留时间太久，应该走人了，同时主宾会怀疑你嫉妒对方、想令对方难堪。对主人而言，他会为你冒犯了主宾而感到不自在，也会因为你的不识抬举而觉得宴会办得美中不足；其他客人会觉得你给宴会的和谐气氛泼冷水，大家都会觉得不太愉悦。
特别提醒：
参加西式宴会时，应当等主宾告辞后，普通客人方可告辞。
倘若必须先于主宾告辞去处理急事，应向主人和主宾恳切地道歉并说明原因。
参加西式宴会时，应在宴会结束前及时告辞。
参加西式宴会时，什么时候告辞，不可太随意，不能全凭自己决定。
不做最后一个告辞的人
在西式宴会上最后一个告辞，容易影响主人与其他客人交流。尤其是当主人的好友想与主人深谈时，你会被误认为是八卦且无聊的窥探者。普通客人最后一个告辞，别人会以为你和主人关系非同一般，也会无端怀疑你喜欢拖延时间。最后一个告辞并不能说明你体谅主人，证明主人的宴请对你格外有吸引力。倘若已经与主人交谈适宜，却一定要等到宴会结束的那一刻走，主人反而会觉得与你交往过于疲惫。
特别提醒：
参加宴会时，即使自己和主人关系亲密，也不应长时间逗留。
参加宴会告别时，不要与主人寒暄太久。
在宴会上要注意其他客人离开的时间，不应太滞后。
在西式宴会上做最后一个告辞的客人，是不符合礼仪的。
不可用咖啡勺喝咖啡
通过看一个人怎样喝咖啡，就能看出这个人对咖啡文化了解多少、是否懂得咖啡礼仪。用咖啡勺舀着喝咖啡是不懂礼仪的表现。在他人看来，这是故作高深、不懂装懂。当你在聚会上高谈阔论时用咖啡勺喝咖啡，即使你言论再高明、外表再无懈可击，也很难获得他人的认同。
倘若你不太了解如何使用咖啡勺，宁可先看别人怎么用，千万不可随意地用咖啡勺舀咖啡喝。
特别提醒：
咖啡勺是用来加糖和搅拌咖啡的，不是用来舀咖啡喝的。
喝咖啡的时候，可先将咖啡勺取出，放在一旁的碟子上。
咖啡勺不可一直放在杯子里，这样做有失礼仪。
使用咖啡勺舀咖啡喝，会令人笑话不已。
不可吹气为咖啡降温
咖啡代表着一种文化，是一个人品位和修养的体现，喝咖啡时不能在举止上马马虎虎。用嘴吹气很不雅观，而且容易在咖啡里溅入自己的唾液，或者令咖啡溅出杯外。
礼仪首先是对别人尊重的表现，其次是为了塑造自己的形象。不要用吹气的方法为咖啡降温，这样做实在有伤大雅。
特别提醒：
可令咖啡自然降温或者用专用小勺搅拌使其降温。
喝咖啡时，不应喝得过快过猛，而应动作轻缓、小口小口地喝。
咖啡如果太热，可放置一旁，待温度适宜时再喝。
倘若汤或水太烫，喝的时候会很自然地想到用嘴吹气降温，但用嘴吹气为咖啡降温有失形象。
坐着喝咖啡时不要连碟一起端
一般而言，咖啡碟起着防止咖啡溅出后污染衣服、手指和桌子的作用。坐着的时候，人们通常稳当得很，根本不必担心咖啡会洒出来。将咖啡碟子一并端起来，给人一种煞有介事、刻意吸引他人注目的感觉。就像不用戴着手套吃饭一样，坐着喝咖啡时连碟一起端是没有必要的，这种做法是有失礼仪的。
特别提醒：
坐着喝咖啡时，端起咖啡杯喝即可。
喝咖啡时，可用拇指和食指紧握杯把将咖啡杯端起来。
如果是参加鸡尾酒会或是座位前没有桌子，可以左手端碟、右手端杯。
坐着喝咖啡时，连碟一起端着喝是不礼貌的。
咖啡杯碟不可分开放
每种文化都有其特有的内涵，咖啡杯碟与茶具一样，都有严格的使用规则。咖啡杯和咖啡碟分开放，首先是破坏了整套咖啡用具的完整性，显得不够美观典雅；其次是显出你对咖啡文化的无知，是自作聪明之举。
特别提醒：
需要端着咖啡行走时，可将咖啡杯放在碟子上一并端起。
暂时不喝咖啡时，可将咖啡杯放在与其配套的碟子上。
添加咖啡时，不必从咖啡碟中将咖啡杯拿出。
一个咖啡杯配一个咖啡碟，两者是配套的，不应当分开放。
切忌左手咖啡，右手甜点
