原 料：
宽条面200克，带皮五花肉250克，木耳、香菇、菜心、高汤、葱段、姜片、油、酱油、料酒、盐、味精、糖各适量。
制作过程：
1.五花肉切成四方形，加酱油等调味料焖成红烧肉待用；冬菇、木耳浸透后切片。
2.铝锅上火加清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
3.炒锅上火烧热，下底油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加入酱油、绍酒、精盐、味精、白糖，添汤，下泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，放入菜心，离火，倒入面碗中即可。
小贴士
优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。
营养功效
木耳具有润肺、清涤胃肠和帮助消化纤维类食物的功效，被人们称为“素中之荤”。
