原 料：
鲳鱼500克，党参、当归、淮山、熟地各15克，盐适量。
制作过程：
1.鲳鱼宰杀去鳃及内脏，洗净。
2.党参、当归、熟地、淮山洗净，装入纱布袋，扎紧袋口，与鲳鱼一齐放入砂煲内。
3.加清水适量，大火煮沸，改小火煲1小时，加盐调味即可。
营养功效：
鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，其肉厚、刺少，是一种上等食用经济鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁，有补益气血、益脾养胃功效。
小贴士
鲳鱼具有补益气血之功效，能延缓机体衰老，对筋骨酸痛、足软无力的人有补益作用。
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