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第60章 夏季饮食原则

早餐不要食用冷食。

大部分人在夏天为贪图凉快,以冰牛奶来代替早餐的热粥或热牛奶。在短时间内这种做法不会对身体有影响,但时间一长,就会使消化功能受到伤害,引起食欲不振、胃肠胀气等症状。

冷饮凉菜不要过量。

因为天热,有些人喜欢以冷饮、凉菜作为每天的主食,这些进入体内的大量冰凉食物,会造成胃肠黏膜内血管急剧收缩,从而使胃肠痉挛,正常消化功能就会受到影响,而且这些食物还会引起抵抗力和体力的下降。

饮食清淡最为合适。

夏季气温偏高,汗出得多,水喝得多,容易冲淡胃酸,分泌消化液相对较少,减弱的消化功能导致食欲不振,所以,夏季饮食应以清淡而又能使食欲得到促进的食物为主,这样才可以达到保健养生的目的。如果过度食用肥甘油腻之物,就会困胃伤脾,使营养消化吸收受到影响,对健康不利。

要少食用温热食物。

人体有寒热之别,食物有性味之分。在三伏天体质偏热的人特别要注意少食用性温、性热的食物。这类食物主要包括狗肉、羊肉、带鱼、草鱼以及樱桃、龙眼、杨梅、椰子、核桃仁、杏等。

应该坚持定时进餐。

夏季应该按时吃饭,这样才不会使脾胃的正常生理活动被打乱,避免脾胃生理功能的紊乱和胃病的发生。同时,因为夏天酷热高温,湿气重,为了不使其侵入人体,夏天还要多食用利水渗湿的食物。

不要暴饮暴食。

夏天的饮食不能过饱,特别是晚餐更不应饱食。俗话说:“少吃一口,活到九十九。”《黄帝内经》也提到“饮食有节”、“无使过之”。尤其是消化力本来就不强的老人和小孩,夏季状况就更差,吃得过饱,消化不了,很容易使脾胃受损,导致胃病。

酸苦味适合常食用。

酷暑炎热的夏季,有较重的湿气,食用苦味食物,不但可以使暑热得到清泄,还可以健脾燥湿,使食欲得到增进,因此要适当多吃苦瓜等带苦味的食物。夏季汗多易伤阴,食酸可以敛汗止泻,如番茄具有健胃消食、凉血平肝、清热解毒、生津止渴、降低血压的作用。

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