韩应雪自个儿寻了食材，切了蒜，姜丝，又烧了一大锅热水。
待水沸腾的时候，将切好的排骨段放进了热水锅里，掉水捞出沥干，去了肉上的血迹。
蘑菇泡的差不多了，韩应雪将蘑菇捞到砧板上，一个设成两三片。
锅又热起来的时候，倒上了一些菜籽油。
“嗤啦——”姜丝，蒜头，蘑菇一下子倒进了锅里，翻炒，很快便飘出了一股香味。
随后，韩应雪又将沥干水的排骨倒进了锅里，开始翻炒。
待排骨的颜色渐变，韩应雪才放了一瓢水进入。开始闷煮。
胡小丽在灶台下掌火。
杨大山闻到香味以后，不由得朝韩应雪这边瞥了几眼。心里还是轻蔑不已，一个小丫头而已，难不成手艺还能超过他这个在后厨忙活了十几年的人？
胡小丽狠狠地吸了一下鼻子，好久没问到这么香的肉味了。一遍塞着柴火，一遍对韩应雪道:“雪儿，你做菜咋这么香呢？”
韩应雪的箭术已经让她惊讶不已，如今看来，雪儿的厨艺也是非常不错的。
胡小丽感觉自己三生有幸，能够认识韩应雪，跟着韩应雪，她感觉自己的未来也更加光明了。
锅里的排骨旺火烧着，因为只做一道菜，韩应雪倒没什么可忙活的了。
悠闲的站在一旁瞅着杨大山做菜。
杨大山做菜利落，才一会儿功夫，就做成了几道菜。
杨大山这次怕是将自己拿手的菜都做出来了，若是这次客人再不满意，就不好交代了。
这酒楼，客人寻得就是吃饭的地方，菜肴美味，才会有客人来光顾。
锅里的汁快要收干的时候，韩应雪放了一些生粉，老抽进入。
大火烧着，韩应雪拿起锅铲在锅里翻炒着。排骨染上了酱油的颜色，香菇也是浸了汤汁。
不一会儿，排骨开始酥软，汁也收的差不多。
韩应雪让胡小丽收火，寻了一个盘子就将香菇排骨装了起来。
“雪儿，好香，瞅着也感觉好好吃！”
胡小丽双眼放光，恨不得扑上去也尝一尝。可惜这是给客人准备的，也只能吞吞口水。
“想吃吗？”韩应雪笑着询问道。
“嗯！”胡小丽重重的点了点头。目光还是不离那盘香菇排骨。
“今日咱挣了银子，也买点排骨回去，我给你做！”
“真的吗？”胡小丽舔了舔嘴角，虽说昨日吃了野鸡，但是还是抵挡不住猪肉的诱惑。
想想胡小丽和自己的娘亲也好久没吃上猪肉了，虽然猪肉有些贵，胡小丽还是一咬牙，点头道:“嘿嘿，那我今天就买一斤排骨回去。雪儿，说好的给我做奥！”
“嗯！”
韩应雪的香菇排骨做完，杨大山那边已经做成了五六个菜了。
杨大山满意的看着自己做出来的菜品，脸上浮出笑意。
这几道菜都是他最拿手的，也最被别人夸赞的，定能让客人满意的！
小二也到了厨房等候着，见韩应雪的菜也做好了，便端着几道菜品进了前厅。
杨大山忍不住心中的好奇瞥了一眼韩应雪做的红烧排骨，还真是色相俱全，不过还是冷哼了一声，瞅着好看有个屁用，吃起来肯定没有他做的好吃！
