租住的地方离他上班的地方近，两窗对望，十米开外，这就是他的生存空间。
像庙一样的大门格调，亏得当初的楼主要多大的胆量并实践在这一块地上，最后成为了出租屋，而这里的地价每一天都在涨。单间配套成了中国风靡一时的局流，但这些年随着收入的升高，很多人不满足于城市的这种居住环境。不过相对于大多数人而言，单间配套三百一月，刚好是承受范围。
出门在外，能有便宜的租赁水准，不是有更多的余出，存起来补家用，多数农村的父母对于钱的看重高于本身的居住问题，家里读书的孩子和年迈的父母都需要照顾。
很多事物都是一股潮流转向，以前的一流城市为了迎接四方进来的务工者，这样的出租屋到处都是。不过这里真的很破，走道里阴暗，常年无光照射，阴湿湿的，这么热的夏天也没能驱除。
如果是我，绝不租住这样的屋子，长期居住，本来单身的人更加悲催。没有良好的光线，且空气阴冷不流通，公共楼道里的烂棉胎无人处理，一想起来整个人都不好了。
大哥说不知道谁那么缺德，但我看来应该暗有所指，这里就这么几家，有一家人拖家带口的，对自己住的地方肯定整理好。当初二叔陪他一起，租这里的初衷不过是为了上班方便，只隔了一个过道，附近有菜市场方便生活，再者价格便宜，于是乎也就成了定居，估计很长的一段时间里都不会改变。
图方便的程度让我咂舌，不知道当初是怎么想的，不由心里嘀咕，这爷俩一个愿打一个愿挨吧！
二叔带路找房子，从公司门口开始找，于是碰上了白纸张的招租信息和联系号码，一个电话解决了住的问题，大哥索性就顺着住了进去。
有锅碗瓢盆，有桌有菜刀菜板，也算是完整了格局，麻雀虽小五脏俱全。
没有电脑，拉了一条网线，路由器的灯亮起，躺在床上，拿起手机，连上WIFI，风扇吹着，煮好的电饭锅亮起保温的灯，显然接下来的工作就成了我一个人了。
再这样下去，也只能万年单了，等上门的年代已经过去，现在竞争多激烈，失衡厉害的只剩下光棍节了。到处都是男人在过光棍节，没听说女人需要过的，女人千挑万选的找男朋友。
忽然让我想起一些话语，如有能力参加竞争影帝的男人是这样子出来的，中国读艺校的男人有一千万的话，到了毕业时，也许只有一百万的人选择做艺人。
一百万的艺人里，能吃得上这碗饭的也许只剩下十万了，但要达到预期的要求的人只怕就这么一万人。你需要一部好的作品，才能在这条路上脱颖而出，那时被人记起的也就那千来个人。
不是说不合适，只能说不幸运，也许半路出家的我都强过这千来个人，诸多条件都已被挑的只剩下这么些人。不出红的按龙套处理，几乎是许多人付诸之后的悲剧，但不得不得说路的抉择造就了人生。
而这些人能在荧幕上被人所知的也就那百来个人，又分了三个等次，影帝角逐的人数就只剩那么十几个人而已，最后影帝就那么一个人，而在这个失衡的男女比例里，女人找到男人等同选影帝一样。
吃饱喝足之后，又得为终身事件担忧，活该的世界里我是不是该羡慕古代的制度，从来不用为了这种事情烦恼。
看见大哥真的不打算忙活，只好自己来，常说市场上的青菜为什么成色那么好，全都是因为喷的农药没过药效期就上市卖货，于是我也是谨慎，放了一些盐到泡青菜的盆里淘了又淘，然后开始做荤菜。
做好荤菜，泡上了个把钟头也该可以了，再洗上两三遍，我想就不会有什么问题了。
那熟悉的味道，仿佛又把我拉回了很久以前，任时光逆流，花生油的香气充斥了这个窄窄的小屋里，闻着舒畅之极。
锅里半截鸭子已熟，捞起滴水冷却，放在菜板上，蒸腾的汽传着一阵一阵的香气，似化成了那一碟美味佳肴，心里激动的如同万马奔腾。酸梅鸭子从小就一直吃，是父亲的拿手好菜，所以每当逢年过节必不可少的一道大菜。
在村里也是出了名的，有什么红白喜事都叫他去帮厨，或者直接就是主厨。不过这些年，人变得岁老，就去做了特殊职业。在我们家乡的语言里叫做“道”，其实世界都叫道，但壮语里的东西我却没能力表达出来。
“道”是中国本土兴起的道教，即是一种民族的信仰所在，虽然历史已去几千年，仍在我们心中。本来就是一种心中的信仰，寄托灵魂的归宿，所以人死后就需要被祝福和超度，既然要离开亲人离去，我们就用心中的信仰去做一个离别的仪式。
我们做一个虽已死，却活在别人心中的人，希望你遗忘已不在的痛苦，去记住快乐的时光。
死了人，作为道士，就不能在厨房里干活，其实对于他而言，这也是一种人生时光里的一个寄托。
不过每一次过节能回到家时，就一定能吃到父亲做的酸梅鸭子，能闻名于村里之间，就有一定的功力。
从小就不在厨房的人，对于任何一道工序都会陌生，但看得多了，记默于心。刀工如何，且不能下定结论，至少我认为还是不错的。
先切下整个翅膀，这时鸭腔半截平铺在菜板上，以中间砍断肋排，这样切出的鸭块整齐不碎。白切故为第一道工序，第二道工序是料，分佐料和拌料，看个人的喜好来定。
酸甜咸总相宜，但那种酸爽的味道为我所喜，十个酸梅加姜蒜，盐酱和白糖，这样拌与鸭肉，就不在是一道油腻的大菜，而是让人意犹未尽的美味佳肴。
太久没有这样的心情了，似愉悦了自己，感觉厨艺一下子大增，闻着四溢的飘香，肺腑像充满了活力。对自己的信心在此时此刻，有了足见的坚持，就像未来里我就是一颗闪亮的星那样。
刀工竟也在好，回想过去，发现最近悟性提高，心情很好，在昏暗里慢慢的，认真的想着，鸭块被我整齐的摆在盘中。
平时在家里都是打杂的范，有时还被嫌弃干活慢和不利索，但我却只能备受。主厨永远都是那几个人，感觉是另一个我不懂得世界，父亲都可以主持宴会厨房的那一拨人，似乎也轮不到我去关心菜做得怎么样，安安心心的做一个打杂的就好了。
很多时候内心是受伤的，老一辈的人说我们这一辈人算是废了，但又不让我们进厨房，等于去糟蹋一番。做得不好吃铁定是被点评一番，言重时会让人无地自容，他们走过来的年代已经远去，所以不知道怎么去理解才好。
一定有人被长辈说到怕入厨房的地步，但我不会，因为我脸皮问题，多一个耻辱柱算的了什么，都是一些家里的人，有时候会思念，想要呆在那样的环境，吵吵咋咋，比在外面那个排外的环境里令人舒服。
如今有了这么一个机会，两个人里我的厨艺最好，好歹在外打工自个租房的几年里，都是自我满足，也是小有心得的人。
当然在那几年里，弟弟常有偶尔过来打秋风的时候，多数里是他在做，也被指点过几回。
他是做厨师的，当然与我不一样，体重也不一样，他在六岁时听说就会炒空心菜，煎猪肉，煎鱼块。那是他才多高，够不到锅里怎么办，搭一个椅子，生好了柴火，脚踏在灶面上，想想也有画面感。
但多数时，我认为是吹嘘的，至少我没吃到过，欺负我少小和不识字也枉然，无人敢打包票，当然认真不得，大人们也喜欢逗玩乐。
四叔以前在酒店里做电工部的经理，厨房也常去，几年前打算在南宁时，也去那里打算找工作，在那里做了半天，没能进前厅做托盘，便去了客房部，都不满意走人了，四叔那段时间也走了出来自己创业。
说白了他四十几，步入职业巅峰岁月，也许为了满足很多未知的想法罢了。
三叔有厨师证，且长年在厨房工作，听说在那个我不曾去过的厂房里做厨房的大师傅，管几百号人的饭菜。
小叔属于干净利落的人，做什么都将就效率和质量，在厨师学校学了半年领了证件，听说当初就是和三叔在番禺那一块做过快餐店，后来没什么钱途就各自散了伙，各做各的。
家里就属他最有钱了，身价不低于百万，当然他总是很低调的说没什么，但明眼人看得出来，村里也有心人知道，他们少年时的玩伴去了番禺免不了他那里盘行几天，也就成了老一辈人眼里有本事的那一类人。
我们家很是低调，不张扬，除了四叔常去交际做一些面议，村里的一些篮球比赛他几乎都回去参加，算是村里的名人。本人在市里工作，不跑外面，也就时间安排过去，也乐意这样的事情，作为资深人士可以领到年轻一代。
就连家里的二叔，这么啰嗦的一个人烧起饭菜也是有一手，柴米油盐在岁月里沉淀的经验，农民手里做出了别样精髓。
这个家庭里几乎都不是我能比的，似乎小孩子不用去讲，也就哥哥这里可以一显身手。浑身的例外经验，足够见证我这些年的进步，不可辜负着一些东西。
十个腌泡好的酸梅，加少量的白糖，姜丝，蒜蓉，生抽，和在一块搅烂，沾一点在舌头试一试，酸甜的味道适中便好。
切好的鸭肉块一起搅拌，厨师的品菜要做，确定好了之后可以加一些香菜，葱段等等。在GD那几年，除了在三叔和小叔家吃到，确切了这道菜很难有第三家有，无疑成了味绝。
南宁的柠檬鸭是一个品牌和绝味，很多人喜欢，但很多人却没吃过酸梅鸭。其实根据个人喜爱，也可以板烧，蒸盘，但我最喜欢的还是凉拌。
说起曹操其中煮酒的典故，用青梅煮好酒，请来刘备共饮，青梅便是没有成熟的酸梅子，酸梅鸭子的熟黄酸梅在盐津生腌几经晾晒再腌之后就达到那种可用，最好的莫过于十年这样久的。
回到家，便是要吃父亲的酸梅鸭子，但农民并非像城市那样方便，到处是菜市场，可以随时买菜这么方便。不能大鱼大肉，常年都是粗茶淡饭，那平淡的生活到是不像城市频繁的繁复那样。
如是说，父亲曾说，杀只鸭吃肉不难，难的是谁去杀鸭，拔毛清理内脏，于是从小不入厨房，不杀鸡鸭的我便不说话了。像野生的生物，终究受外面人的追捧，一些在外久了的长辈们一回家显现狼性，吃的分外凶狠。
我对于吃什么不讲究，舒服即可，童年吃的那么贫苦，长大以后还是不轻易改变差不多十年的习惯，于是习惯成了二十几年。不喜欢挑食，只要不是初中时代那充满消毒水味道的食堂饭菜，令人难以下咽外，家里的一切仿佛在外多久都没能改变的。
能吃到父亲的酸梅鸭子必是逢年过节时候，而我也是逢年过节才有了时间，在GD时几乎是一年一度的回家，对于父母亲的其他印象竟也模糊了一半，很多片段不可形容。
所以，当我在调料时，在回忆父亲的手法，用料，味道，也许最后并不美味，但却用了十二分心思去做着。
它不复杂，也没有特定的技巧，每个人都能做，一人一个味道，不用复制，是你喜欢的就好，根据吃的咸淡度来做成自己的味道，关于父亲的味道也好。
夏天里，父亲也做过酸梅猪耳，桌上的销量一向是光盘，连酸梅渣都没剩。
后来的生活有了质变，便宜的猪肉在飞贵，城市里的高楼到处拔起，民文多识，也不愚蠢了，会有样学样的。
城里肉贵，村里也是肉贵，不能想吃猪的哪里就是哪里了，不知道哪一年开始，饲料猪肉几乎成了肉类主题。
小时候经常喝到猪骨头粥，常常是丰富的猪内脏早中晚餐，也许卖贵了就赚更多的钱，成了创业的风潮，养猪成了一段时潮而延今。
物价飞涨，不能再随心所欲了，唯有变强变富的路可走，才能平复随心所欲的高物价生活，这就是向前冲的时代。
不知道父爱和母爱是什么，就只是平淡的，会去思念，去靠近，餐桌上的冷暖里始终是他们的陪伴，那为了养家糊口而奔波的父亲及早出晚归拉扯孩子的母亲。
塘中的鱼肥，捉几只回家蒸烧卤汤，配菜有西红柿，白色水豆腐，几乎成了回味与思念，这些年离开的时间越来越久了。
做好了酸梅鸭肉，拌一些花生油即好了，接着做油豆腐皮焖西红柿，将青菜洗了几回放在菜啊篮子里等待，豆腐到了松软有豆香即好。
芥蓝菜不能太熟，不能太生，这个对我此时的厨艺竟是最大的考验，功力这么多的我几乎最后拼尽了全力。太熟成丝，太生涩臭，但我还是把几个菜做好，大哥对于有人做饭菜这一个事情给了足够的耐心，最后施然然的用他洗好的碗装好饭开吃。
几个菜，吃饱喝足，之后做什么无所谓，这一餐竟无比的满足，也不知道是太美味，或许满足了一回大厨的期许。
