王德强火锅店的两层楼，是自己家里的房子。也因为是这样，火锅店不需要付房租，才能维持下去，不然按照现在的营业额早就关门大吉了。火锅店在二楼有个隔间，算是王强的办公室。白露跟林凡一起上楼，林凡也没阻拦。林虎和王大猛招呼大家随便吃，也跟着进去。
二楼和一楼类似，也是摆满了桌子。只是比较冷清，连个吃饭的客人都没有。从这一点就看出火锅店的窘迫了。
“就在这里谈吧。”林凡就近找了一张桌子，先拉开一张凳子让白露坐下，等大家落座完毕。
“快给叔叔出出主意。”王德强也是有病乱投医，要不是店开在自己家里的房子里，估计早就关门了。现在听林凡谈吐不俗，对于自己的弊端说得头头是道。好像抓住了一根救命稻草，刚等大家一落座，就开门见山的问。
“民以食为天，餐饮的生意不难做，长乐县的人喜欢吃火锅，应该说基本所有人都喜欢吃火锅。长乐县的火锅店只有几家，规模和王叔这么大的我记忆里是没有。”林凡仔细的回忆了一会，“这就是我们的优势所在。”
“别的不敢说，长乐县规模和我这里一般的火锅店，的确没有第二家。”王德强有些骄傲的说。
“我刚才也吃了咱家的火锅了，味道不错，但是就是管理有限混乱，还有一些小瑕疵。”林凡故意说小瑕疵，是不想把话说得太狠。
“说说看。”
“首先，咱们店的名字得改一下，‘火锅店’这名字太笼统了。大家吃完就忘，并且没有什么新意，食客都不会用心去记。换个名字，要朗朗上口，要好记。”
“那叫什么名字好呢？”王德强直接问林凡。
“这个还是叔叔自己想吧，简答、好记，三个字的最好。”
“你接着说。”王德强想了想道。本来想让林凡给想个名字，不过一下子就把所有的问题解决掉，也不太可能。
“其次服务质量要改善。我刚才留意了一下，王叔店里的服务员不太用心。大家来吃饭就是上帝，客人没有上帝的感觉怎么还会想再来呢？”
“他们根本就不是不太用心，完全就是在混日子啊。”赵虎可没有林凡说得那么婉转。
“我也知道他们是这样，但是不敢管狠了。”王德强无奈的说道，“大侄子有什么好的办法没有？”
“首先，要统一服务员的服装，咱们自己出钱。”林凡刚说完，王大猛耳濡目染了王强经商的理念，也有些商业的头难，问道，“这又要一部分钱把。”
“这是小钱。”林凡解释道，“羊毛出在羊身上，这服装也不是白的的。这样做，不管是顾客，还是服务员都会觉得正规。一个正规的企业不是什么人都可以来这里工作的。”林凡特意加重了企业这两个字。
“要把咱们以后的名字印在上面，最好再加个咱们的logo。”林凡说得兴起，把前世经常说的一些名词，说了出来。换来大家一脸的茫然，除了白露。
“什么是logo？”赵虎问。
“就是咱么自己的店的标识。”白露解释道。
林凡笑笑，“王叔可以找人设计个图标，印在衣服上，还有牌子上。这也是一个小广告，这在长乐县也算一个小话题。”
“这个我想想办法。”王德强道。
“统一服装就能留住人了？”赵虎问。
“大侄子，你是不知道现在的行情，服务员好招，但是留在这的人却不长久。马上到了赶山的季节了，人更难留住了。”王德强无奈的对林凡说道。
王德强叹完气给林凡解释。
长乐县地处林区，这里冬天很长，会有很多人在冬天找个工作，俗称“猫冬”。这里盛产山野菜，夏天大部分体力劳动者都愿意去山上挖山野菜，省城会有专门的人来收这些山野菜，所以很多人一个夏天也能赚很多零花钱。眼看着马上就是要到夏天了，店里的员工也会有几个人甚至直接辞职。
“想留住他们，这不难解决，工资加保障还有休息。”林凡也不等他们问，接着说，“工资要高一点，现在长乐县一个公务的工资是三百左右，你给他们开到四百元的工资。”
“啊，这也太高了吧。”王大猛吃惊的说道，“我们学校的老师才300多一点，这都赶上老师了。”
“即使这样也挡不住他们猫冬啊，如果是我，我干两个月然后不干了，不也一样吗？”赵虎说道。
自己的小舅舅还不傻。
“问的好，我说的四百元不是每月给他们四百元。可以先给他们基本的工资，两百三百随王叔定，要签订正式合同，多余的工资会暂时留在王叔这里，作为保障金。这个保障金和他们的工作挂钩，为期可以是一年，只有干满一年才能拿到。”
“小林先生，这样做，第一是扩大了咱们店的宣传力度，这会成为一个街头巷尾的话题，第二这样会让大家知道这份工作来之不易，不会轻易辞掉。”白露若有所思的说道，眼神里全是对林凡的欣赏。
林凡嘿嘿一乐。心里对白露佩服的不行，这女孩儿不光长的漂亮，人也聪明绝顶。很多事情一点就透。
王德强想了想，觉得十分可行。
“我最后说一下最重要的也是最不重要的，味道。”
“味道不是最重要的么？”王德强也有些糊涂了。
“味道确实是最重要的，火锅店的味道只有好吃，大家才来吃。可是众口难调，叔叔不可能做到大家都说好吃。”
王德强点点头。
林凡又说道，“王叔对川菜肯定也有一些心得。”
“川菜我也接触过。你刚才说得鸳鸯锅就是一半麻辣，一半清汤？”王德强到底是厨师出身，明白林凡的意思。
“对的，所以，王叔可以推出鸳鸯锅，以麻辣为主。这样大家可以多一种选择。”
“但是本地人不太喜欢吃麻辣的东西。”王德强有些半信半疑。
长乐县地处华夏国的北方，这里的人也吃辣椒，但是并没有人尝试过做一些大麻大辣的食物，这让王德强有些怀疑。
“那是因为王叔您没推出，您推出了，大家就喜欢了。”前世的林凡虽然对麻辣烫这类小吃没有什么爱好，但是对麻辣火锅却情有独钟。那种麻辣的火热，即使在炎炎的夏日，林凡也会和朋友去开满空调的店里吃那么一次，就是追求那种酣畅淋漓的感觉。哪次去味道的好点的麻辣火锅店不是人满为患。
林凡又说了一些细节，至于王德强能消化掉多少，那就是他的事情了。等林凡觉得谈得差不多，几个人继续回去吃火锅，王德强却一直在那想林凡说过的话。
