两人一路闲聊，不一会儿，便来到了水井坊。估计秦少游已经告诉他们了，顾赟下车的时候，看到门口有人在等着。那男子大约三十多岁的样子，看到秦少游下车慌忙过去迎接，笑着说道：“掌柜的辛苦了，大热的天，快进屋，茶已经备好了。”
“不用了，老刘，你还是先带我们进去看看。”
那男子听了拒绝的话，脸色也没变，继续说道：“也行，正好他们都在忙。”
老刘在前边带路，顾赟和秦少游在后边跟着。几转几不转，便来到了里面。院子里，大家都在不停地忙碌。顾赟这是第一次清晰地看到古代人酿酒的全过程，只是一瞬间便呆住了。酿酒的程序虽然很多，但是那些做工的人却分工明确。蒸馏粮食，是酿酒的第一道程序。在此道程序里，顾赟看到一群穿灰色布衫的壮年男子把一袋袋粮食拌入九曲。（那些粮食经过蒸煮后，更有利于发酵。）半熟的粮食出锅后，要铺洒在地面上，这是第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程，一群穿蓝色布衫的男子专门负责此道程序。晾晒粮食的地面有一个专门的名字，叫晾堂。顾赟在水井坊里看到了三座晾堂，依次重叠。紧挨着晾堂的便是酒窖，它的形状就像一个陷在地里的巨大酒缸，水井坊一共有八口酒窖。内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹，窖泥厚度八厘米到二十五厘米不等。酒窖里进行的是第三道工序，对原料进行后期发酵，这一道程序是由一群茶色布衫的男子负责。经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高的酒精浓度的白酒。第四道程序是有一群穿褐色布衫的中年人在负责，主要是用天锅的蒸馏器来完成的。在基座上架着巨大的天锅，它分为上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从管道流出，这就是蒸馏酒。
顾赟正看得认真，突然听到有人在身边问道：“你觉得怎么样？回过头，正好看到秦少游笑着注视着自己。顾赟回过神说道：“特别好，了不起。”
“顾姑娘，您先在这等一下，一会儿，我跟您介绍个厉害的人物。”
“好。”
秦少游走到一位穿褐色布衫的中年人跟前，轻轻地说了几句话，那名中年人往顾赟的方向看了一眼，不过一刹那的功夫，那人便转过了头，眼睛里闪过一丝不屑。不知秦少游对他说了什么，他的脸色很难看。最后还是不得已的走了过来。
到离顾赟不远的地方停了下来，嘴里说道：“一个小娃娃有什么本事？”
也不怪那人说顾赟是个小孩子。一来，她年纪小，十一二岁的年纪，很是稚嫩。二来，她又是个女孩，秀气的模样，穿着不太合适的男装，松松垮垮的，像是小孩偷穿大人的衣服。顾赟想着此时如果不做点什么的话，很容易被他看扁，酿酒的事只怕很难进行下去。于是，她用指甲掐了一下自己的手，下定决心走到天锅旁边。
众人看到她来到天锅旁边不知道她要做什么，很是惊讶的看着她。只见她用小碗舀了一些蒸馏好的酒，放到了嘴边尝了尝，对那中年人说道：“这个是浓香的酒。”她也没看那人的表情，随后又用碗舀了另一个锅里蒸馏出来的酒，尝了一小口，说道：“这个是酱香的酒。”说完，停了一会儿，皱着眉又说道：“味道不对呀。”
