“欢乐”的唱K时间结束后,大家就各回各家,各找各妈了。郑轩把李霜送回家后也离去了,虽然女朋友是很重要,但家人也不可忽视不是?
李霜回到家后也不到9点,想着时间应该也够,就动手开始准备蛋糕卷了~圣诞节其中一个具有代表性的甜品就是树桩蛋糕卷了~其实树桩蛋糕简单来说就是巧克力蛋糕卷,只不过是在普通的巧克力蛋糕卷的表面上加多了一层巧克力覆盖,再用一些工具做成树桩那凹凸不平的样子而已。
蛋糕卷和填料都是很容易就能做好的东西,不过因为李霜用的是动物性奶油,稳定性没有植物性的那么强,为了让蛋糕卷卷得漂亮,所以一般来说李霜都会先做填料,然后放到冰箱里凝固。动物性奶油在打发了之后再放到冰箱里冰一会儿有助于它本身的凝固,始终打发都会产生热量,冰了之后造型什么的都容易做,虽然蛋糕卷的填料不需要什么裱花,但如果它有点流动也会让蛋糕卷的形状有变的,所以先冰一冰始终都是好的。而且冬天也更容易打发奶油,夏天的话就必须下面垫冰盘了,要不然很容易水油分离……这样一来,做这个蛋糕卷简直就是手到拿来啊~!
李霜首先把所有需要用到的材料都称好分量,然后煮沸一锅水,把装了已经切成小块的黑巧克力切碎的碗放到其中热熔,期间也稍稍注意温度,过高过低也会影响到巧克力的品质的,一般来说30来度就可以了。巧克力融化了之后放到一旁稍稍降温,然后开始打发奶油。奶油打发完成后加入巧克力和一包速溶纯咖啡粉,咖啡粉可以增添一点香味和苦味,让人不容易感到腻味。弄完填料后就把它放到冰箱里,接着就开始做蛋糕了。
蛋糕这边李霜依然选择了戚风蛋糕,没办法,谁叫李霜喜欢呢~正所谓萝卜青菜各有所爱~当自己可以选择的时候,当然要选自己喜欢的啦~!其实蛋糕这里没啥需要注意的,要想成功,最重要的就是在混合蛋白和蛋黄液时用切拌的手法,动作要快,要利落,小心尽量不要消泡就好了。
待蛋糕烤好出来放凉后,就可以上填料了。要想蛋糕卷最后做出来的成品好看,可以先裁一裁两旁的边,其中一边裁斜边,这样可以令蛋糕卷“站”得更稳。把填料放进裱花袋,慢慢的挤在蛋糕片上,一般来说尽量把填料都挤到一边,这样卷出来容易做出漂亮的“の”字型。李霜看着这完美的形状,心里生出了满满的自豪,自己怎么能这么厉害的呢~自己都要忍不住要崇拜自己了~~
李霜臭美了一翻后就把蛋糕卷放冰箱里,快乐的洗洗睡了。表面的巧克力浆可以明天起来再慢慢弄,不急,美容觉反而更重要~自己的皮肤自己爱惜啊~
第二天起来后,李霜就先把巧克力热熔了,然后加入了一点奶油,让巧克力浆变得更加顺滑。而且最重要的一点就是,如果不另外再添加奶油等物质的话,在这个温度下……巧克力浆不一会儿就会变硬……李霜可不想吃“脆皮”蛋糕卷……人家要软滑软滑的~~!
弄好巧克力浆后,放到一旁微微晾凉,稍晾的巧克力浆易于挂浆。做完这一切后,李霜才优哉游哉的把蛋糕卷拿出来,在蛋糕卷三分之一的地方斜切一刀,一分为二。然后把小的那部分蛋糕卷的切面贴在大的那个蛋糕身的旁边,做出一种类似于枝桠的感觉。接着才放到烤架上,烤架下垫一个烤盘,再均匀的在表面淋下一层稍厚的巧克力浆。如此,多余的巧克力浆会顺着烤架流到烤盘上,不会影响到造型。待巧克力浆基本凝固后,用叉子在上面画几下,做出正常树桩表面那种凹凸不平的痕迹。这样一个圣诞树桩蛋糕就基本完成了~
李霜迅速拍了几张照,然后就更新博客去了~有新作就应该共享啊~特别的日子给特别的你~人家要赚人气的说~
郑轩大概是下午两点不到的时候来到李霜家的,那时候李霜正在睡午觉,没办法~这是平时上学养成的习惯~一般来说,下午一点到两点,就不要希望能够看见清醒的李霜了……
本来霜妈是想进去叫醒李霜的,但被郑轩阻止了。宝宝的身体本来就不大好,更何况这一世又经历了车祸这个意外,以致底子比上一世的更差了,还是让她好好休息吧,自己等一会儿也没什么关系的。
霜妈见郑轩态度挺诚恳的,而且看时间女儿也差不多该醒了,就没再管这事了。反正郑轩现在就像自己的半边儿子,也用不着对他太过客气了,太可气反而见外了。而且郑轩这孩子真是越看越满意啊~对囡囡这么好,以后就算囡囡嫁给了他,应该也不会受欺负。就是不知道他家里环境如何,看来有必要“了解”一下了,霜妈在心里默默的做着决定。
“郑轩啊,听说你上面还有一个哥哥?”坐言起行,霜妈状似无意的发问。闻言,霜爸挑挑眉,不动声色,不过细心的话可以发现,他原本聚精会神看着电视的眼神有点发散,显然注意力已经转移了。
“嗯。”郑轩点头。
“他在哪里读书啊?”
“他已经工作了,阿哥他比我大9岁,现在是地产中介。”
“你哥比你大这么多?”霜妈有点惊讶,本来这一代超生的就已经不多了,年纪相差这么大的就更是稀少,什么原因才会令一对已经生了一个男孩的父母冒着被罚款的危险来超生呢?
“嗯,我妈想搏一个女孩。”但奈何我仍然是带把的……让我妈失望了好一会儿……最后在我小时候还逼我穿裙子!真是往事不堪回首啊!郑轩不禁为自己擦了一把辛酸泪……
霜妈错愕的笑了笑,这么喜欢女孩的家庭还真是少见啊。而霜爸只是扫了一眼郑轩,没说什么。
这时,李霜也睡醒了,慢悠悠的踱了出来,打了个呵欠,“郑轩,你来啦。”
“人家郑轩来了好一会儿了,你快点去洗把脸再出来吧。”霜妈听见李霜的声音后望去,眉头一皱,李霜这不修篇幅的样子实在太令人无语了……就算人家郑轩不嫌弃你,你也不能这么不顾自己的形象啊……!一头乱糟糟的头发加上一套皱巴巴的睡衣,这是什么形象啊!
但刚起床的李霜仍然有点呆呆的,完全理解不了霜妈眼中复杂的含义,所以,果断无视之~只是顺从的进了厕所洗脸去~这么冷的天,李霜当然不会用冷水洗脸,那不是找罪受吗?!必须开热水器~!温温的水轻抚脸庞,说不完的舒服啊~~~
洗好脸后,李霜觉得整个人都精神多了,胃口全开~蛋糕我来也~!对着镜子中的直接做了个“YEAH”的手势,然后就蹦蹦跳跳的进了厨房。
进了厨房后,李霜小心的把蛋糕拿出放到碟子上,再在上面撒了一层糖粉作装饰用,白白的糖粉就像雪般,为这个蛋糕增添了不少冬日气息。虽然李霜所在的这个城市属于南方中的南方,冬天再冷也不可能见到雪的了,但就是因为平常无法见到,所以才更需要在日常的小细节中稍稍满足一下自己的愿望啊~
李霜愉悦的把蛋糕拿到饭桌上,吩咐着郑轩:“郑轩,帮我给蛋糕照几张相。”
“好。”郑轩熟门知路的找到李霜随手摆放的相机走到饭桌旁,“咔擦”几下就完成了任务,而且完成的质量还是挺高的,整个构图都很令人满意。
与此同时,霜妈也配合着分好餐具,然后几人在李霜强烈的要求下“欣赏”了一番,直到各人都“表达”了自己的“赞叹之情”后才终于得到了属于自己的那份蛋糕……不过虽则过程是“辛酸”的,但结果还是美好的~蛋糕是真的不赖~大家都对蛋糕的味道给出了高度的评价~
吃完蛋糕后,李霜就和郑轩离家了,正式开始圣诞节这天的活动~!
通常对于一般的情侣来说,拍拖不过就是看电影吃饭,但对于来自“未来”的两人来说,现在的电影真的没什么吸引力……自然就提不起看电影的兴趣了。那接着就是吃饭了,不说才刚吃了蛋糕,就是现在才不过3点的时间,吃什么饭啊?!
所以两人就选择了去逛街了~女生逛街买衣服什么的当然不能少~不过李霜最终都是逛得多,买的少,没办法啊~未来的人对于现在这些“时装”,能看上眼的真不多……
本来以前的郑轩对于电子产品是很有追求的,但自从“回到”现在后,电子产品就再也吸引不了他了……这对他来说究竟是多旧的款啊?!郑轩觉得他都可以做这个时代的“乔斯斯”了~最起码点子什么的不会缺……