雷鹤鸣追问小胡子为何要开溜，小胡子说：“虽然你们的蟹子有一定数量，规格也大都在100克以上，但逮上来的蟹子是从泥窝里抄上来的，大都成了泥蟹。”
雷鹤鸣说：“没关系的，我们用水给冲干净，保证不带一点泥巴，这样不就行了吗？”
小胡子说：“外表能冲得干净，可里面的冲不掉呀！”
雷鹤鸣有些不解，问：“怎么里面也有泥了呢？”
小胡子说：“蟹胰子有泥。”
“谁的小姨子有泥？”
“哈哈哈，你真会开玩笑。不是小姨子，是蟹胰子，就是蟹腮。蟹胰子里面有泥，商品性差，我们拉回去卖不掉呀。”
“果真如此？”
“以前我们吃过这方面的亏。有一次就是买了像你们这样捕捞的蟹子，我买回去以后当天就卖给别人，结果吃晚饭的时候一买主拿着一只煮熟的螃蟹找上门来，说蟹里面有泥，且蟹肉淤泥味太重，无法食用。我当时还不相信，结果揭开蟹盖一看蟹胰子里果然满是泥沙，后来又陆续有人来找麻烦。没办法，我只得给人道歉并退回购蟹款，损失惨重呀。”
“竟然有这样的事，真是没想到。”
“你们的这些螃蟹也都是从稀泥窝里逮上来的，肯定小姨子有泥。”
“哈哈哈。照你这么说，我们的蟹子卖不掉了？”
“你们可以用网箱在河里面暂养几天，待它把泥自然度干净以后我们再来买。”
……
看来，这位小胡子常年经营水产品，在螃蟹捕捞和销售方面确实是有两下子。想到这儿，雷鹤鸣把程雨辰和张祝喊了过来，与小胡子一起探讨有关螃蟹的问题。
雷鹤鸣说：“我们原以为‘干塘逮蟹’一网打尽便万事大吉了，真没想到会有这样的麻烦。”
“哈哈哈。”小胡子又笑了，“你们认为一网打尽了，其实不然。”
“为什么？”雷鹤鸣问。
“其实，池水抽干时，河蟹会深埋在塘底的淤泥中，强行捕捉不但蟹胰子里面充满淤泥，还会造成螃蟹缺肢，导致品级下降。同时，这种捕捞方法不是一种科学的捕捞方法，效果也差，大量螃蟹在泥中逮不上来，或潜在蟹洞中，起捕率最多只有60%，损失较大。”
程雨辰说：“言之有理，看来你是这方面的专家，向你学习！”
小胡子笑了笑说：“我不是专家，只不过是贩蟹糊口，经常走南闯北，见得多点而已。”
程雨辰问：“我们只重视养殖却忽视了捕蟹的方法。像我们这样的池塘用什么方法逮蟹最好？”
小胡子说：“除了你们经常用的灯光捕捉外，还可以用流水捕捉法。”
“流水捕捉法？”张祝问，“具体怎么操作？”
“你们这儿有得天独厚的水资源条件，蟹池离西边的水沟较近，抽水排水都很方便。10月份以后成蟹开始生殖洄游，大部分在水中活动，有顶水游的习惯，同时性成熟的河蟹又有顺水爬行的天性。因此，可在进水口进水、出水口放水，并在进、出水口分别安置蟹网、蟹笼，即可捕捉。这样随逮随卖，不需要暂养。”
“有道理。”程雨辰说，“这么说干塘捕蟹法不可取了？”
小胡子说：“不是说不可取，也可以用这种方法。”
雷鹤鸣说：“这种方法不是小姨子容易有泥吗？”
“哈哈哈”大家都笑了。
小胡子说：“我刚才看了，关键是你们的蟹池没有开集蟹槽。”
张祝问：“如何开集蟹槽？”
小胡子说：“就是在池塘的底部开挖一条宽1米，深0.5米的水沟槽，并且在排水口前设一集蟹底槽，利用成熟河蟹秋季降温生殖洄游的生态习性，顺水而下，汇集蟹槽中，用手抄网在槽水中捕捞，甚为方便。如果一次汇集不完，可再向地中注入新水形成水流，让蟹再次汇集、捕捞，这样可以使起捕率提高到95%以上，小姨子其本上不沾泥。”
“哈哈哈……”
雷鹤鸣说：“此建议很好！”
小胡子说：“过奖。”
雷鹤鸣一语双关地说：“这样不但小姨子干净了，而且还都能‘逮着了’！”
“哈哈哈哈……”程雨辰、张祝、小胡子都笑了。
张祝说：“看来我们这次逮的螃蟹只能先用网箱放在河里暂养了？”
小胡子说：“是的。这样不但能把泥度出来，而且能改善刚起捕螃蟹的体色和肉质。在此期间可以投喂一定数量的动物性饵料和青菜叶等，不仅利于河蟹增肥，而且可以改善河蟹品味。”
这时，程雨辰问：“我们这样的水塘其它捕捉方法是否可用？例如人工蟹穴什么的？”
小胡子说：“外地也有在池塘中安置人工蟹穴的。这种办需要每隔4～6小时将人工蟹穴迅速提起，倒出成蟹后，放回原处即可，所捕出的河蟹不会受伤。”
雷鹤鸣说：“听说还有用蟹簖、蟹罾逮蟹的。”
小胡子说：“蟹簖、蟹罾主要是在面积较大的蟹池中采用。池塘中安置蟹簖大都是用竹子编成的竹箔类捕捞工具，也有的地方采用聚乙烯网片组成。一般在池塘中仅拦截1／2，每天倒二次蟹篓。你们这塘不算大，可不采用此法。”
这时，张祝说：“蟹罾是怎么回事呢？”
小胡子说：“蟹罾捕蟹主要是用于鱼蟹混养池。”
雷鹤鸣说：“我们明年也准备搞鱼蟹混养试验。用蟹罾是怎么逮的呢？”
小胡子说：“一般采用4～5厘米网目的聚乙烯网片缝制成边长50～60厘米的正方形，四角用二根十字交叉的毛竹片，每根弯成弓形，两端与网片对角线的两角相连，在十字交叉处用细绳扎紧，留一段细绳，末端安上环形浮子，浮于水面。作业时，在网兜中间扣上小块鱼肉、螺肉作为诱饵，诱蟹进网取食。捕蟹时，把网沉入水底，每隔半小时至l小时，用带钩竹竿将环形浮子迅速提起，即可捕捉。”
……
真是高手在民间，与小胡子的一番谈话在一定意义上似乎是弥补了虹都人捕蟹知识的不足。
第一年养蟹和捕蟹属于摸索阶段，特别是捕蟹没有任何实践经验。如此一番，程雨辰对小胡子倒有些刮目相看了，甚至有些敬佩。但他转念一想，小胡子也不过是借贩卖螃蟹之机道听途说，没有亲自实践过。他的这一番‘高论’是真是假？按他的这一番说词做下去能行吗？
……
河流湖泊布星罗，水气氲氤虹景多。天赐龙潭虹最盛，古虹城外是虹都。下章更精彩，敬请期待！
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