马金的这次宴席办的还是成功的，尤其是请了路人，酒宴上的布丁真的是让这些土包子长见识了，连马金的母亲都是十分喜欢，要不是马金经历过肯定也跟他们一样，因为第一次吃到布丁的时候，马金就爱上了它的口感，甜而不腻，润滑爽口，甜品做到这地步，还能说什么？
因此接下来的几天，真的有不少回头客，带着新客人过来，也是让马金的餐厅不至于一开业就冷清下来，但是布丁这东西毕竟算得上小孩子的零食，真赚不到多少钱，而且这些成年人也就图个新鲜。
果不其然，刚到一周，门前就冷清了下来，这也在马金的意料之中，倒是让父亲担忧了起来：“小金，你这到底成不成啊，这两天的收入都降到100多了。”
100多其实也不算少了，一天相当于人家快一个月的工资了，但你这是家有点档次的餐厅啊，当然最主要的还是营业额每天都在下降，从第一天的五百到现在的一百，父亲自然是觉得接受不了，但马金却是在开餐厅之前就预料到了的，仙城现在不过是个破落的小镇，那所谓的经济也都是用环境破坏换来的，简单的来说就是因为有大量的药品生产厂，在不计破坏的情况下，连同那些不良的纺织厂商，以极低成本加上环境破坏换来的高经济增长。
在那高的醒目的经济背后，实际上市民们并没有得到什么好处，工厂的工资跟其他一线二线城市的工厂工资相比，远远不如不说，连自己周边的生活环境也是逐渐在崩坏，没错，现在还到处都能看到清澈见底的水塘，丝毫不堕气蒸云梦泽的名头，可马金知道二十年后，大伙连游泳的天然泳池都找不到了，喝水连井水都无法饮用，全是自来水。
民众没得到好处，也就那么点工资，怎么可能经常去餐厅吃大餐？也就是仙城人喜欢看热闹，新开张的豪华餐厅，自然是要去体验一把，虽然这个天气用不着开空调，可马金那现代化的设计装修，在这个时候的仙城饭馆真的是绝无仅有的，那些酒店大亨这个年代都把目光盯在沿海地区，根本就还没注意到内地市场，所以马金这家新开张的豪华沔阳老饕着实是吸引了不少人来，这还是他没弄什么宣传，全靠众口铄金堆起来的，这些天马金别提多不开心了。
为啥？当然是马金觉得愧疚了，大家这么捧场，而他自己知道自家这餐厅是极不专业的，菜品吧，那摆盘是绝对达不到高级餐厅的标准的，甜品吧，就那么几种简单货色，都是没太多技术含量的，唯一拿得出手的就是泡芙了，这款马金喜欢的甜品，是上辈子唯一花了大量时间去练习学习的东西，因为那时候马金被一种名为泡芙塔的东西给震撼了，其精品看上去极为奢华，稍微不成功就卖相难看，因此马金对这款自身就带着严格检验标准的甜品就起了兴致，用它检验自己的水平，当然喽，马金这种半吊子虽然学的快，但也失败了很多次，后来成功了，做的十分漂亮了，可朋友们却说不过是一道甜品而已，甜品重在创新，学人家的学的再像也不能代表多高的水平，这话马金是相当赞同的。
作为世界上最大的山寨大国，这抄袭技术还用得着检验么，完全没难度嘛，无非就是熟能生巧巧能生精的事情，因此模仿并不能代表一个厨师的厨艺，他只能代表你有没有成为厨师的资格，也就是用来检验你自身的基本功而已。
就像现在，十三叔做泡芙塔不也有模有样的，显然这些东西作为基础甜点也是有道理的，也就是说马金现在的餐厅除了装修其实都是低档货，这让马金赚钱的时候就难免有点忽悠人家不懂行的嫌疑了。
其实，马金这完全是多心了，的确在马金这种虽然不是高档酒店的常客，但也经常出入大酒店的人来说，见惯了精致的菜肴跟点心，自然是觉得七叔他们做的不怎么样，尽管自己努力去帮忙摆盘，连陈宇都从服务员被拉来摆盘了，可水平的差距自然是无法改变的，但样子差了口味就一定不行么？
显然不是，我们说大酒店大餐厅的东西味道好，这是自然要不然对得起动辄几百块一盘的菜肴么，但小餐馆的菜肴未必就没有美味的，相反很多绝味都是在民间小灶呢，大酒店胜在外观这是毋庸置疑的，但大酒店也有大酒店的缺点，那就是份量的问题，他们很少的份量，有足够的空间去摆弄点缀，马金这家餐厅，份量十足，口味也不赖，装修也够档次，在当地其实已经很有名气了，就是他自作主张弄的日式风格反而是有点下里巴人的赶脚，因此土豪们虽然也有来马金餐厅吃饭，但还是不愿跟大伙拼桌，因此这些天损失的其实都是些大客户这是马金所没想到的，因此这营业额频频下滑不是因为餐厅菜肴的问题，相反马金那前卫的摆盘在这里已经是很出色的了，矮个子中拔高的现在马金的餐厅就是如此。
由于马金定位的失误，失去了不少土豪客户的同时，其实收获了不少中低层的消费群众，也算是一饮一啄吧，因此一周过后营业额一直保持在100以上，到了饭点人也是蛮多的，由于马金的定价都十分便宜以至于周边一些条件好点的也是经常光顾，周边开商铺的也是常客，原因无他，马金定位底层群众，那自然是不会错过自助餐的类型，自助餐为什么能在华夏流行泛滥开来？当然是廉价花样多了，一份钱吃到多样菜，尤其是其中还有很多肉，那都是实打实的肉啊，这年头很多人都舍不得买肉的，也就逢年过节的，或者特殊日子吃点肉，现在餐厅低价让你餐餐吃肉，虽然有点舍不得，但能下馆子的还都是承受的起的。
自助餐有多便宜？按照现在的物价，你做饭买菜不要荤菜成本也是一天两块钱，要是有肉那绝壁是5块以上了，为什么不能天天吃肉？人家一个月多的工资也就100，少的也就六七十，一天吃饭花掉五块多那是有点过分的，这还是三口之家要是人口多，嗯，这年份基本上都是4口5口的，就拿马金家来说四口之家的时候，一天如果是买菜那也得5块以上了，一餐就是一块多，好在马金家是地地道道的农民，都是自给自足的，没有这方面的压力。
但这城区就不一样了，他们都是没田地的，在工厂或者店里上班，每天都得买菜，虽然现在一般蔬菜也就几毛钱一斤，相较于后来连农村人都感叹这吃蔬菜还不如吃肉划算的情况来说，现在吃蔬菜还是挺省的，可人不能总吃蔬菜啊，那还不得整个人都绿油油的，隔三差五的总得开荤吧，这年头的肉老贵了，2块多一斤，还不定能吃到三餐。哪像后来基本上买肉都是半斤，半斤的买，三口之家吃一顿妥妥无忧，现在五口之间一斤肉一出来就得一餐没，毕竟都是渴着吃，见到肉就给你干掉了，不像后来肉都吃腻了，端上桌也没人抢。
因此，马金这低成本的自助餐就给力了，鸡杂，肉，鸡柳，猪血、猪耳朵，猪肝，宫保鸡丁，炸鸡块，还有红烧鱼都是货真价实的肉啊，米饭还免费（不得不说鄂省这边比其他地方最划算的就是八成以上的餐厅米饭都是随便吃的有木有？笔者小时候还经常看到三块钱包吃饱的店，当然现在都不见了，但即便是现在也有十块钱吃饱的店，算是涨价了吧。十块钱包吃饱，你在多少城市能做得到，要知道那些工人吃的可真不少，可见菜的量跟免费的米饭都是诚意十足的，最重要的还是人家味道还不错，前段时间跟父亲偶然去吃过一次，两个人俩份菜，反正菜我是没吃完的。），城里的米也得买啊！
在马金这餐厅吃一顿要花多少？一人次平均不到一块钱，便宜吧，五口之家过来吃三餐也就花15块不到，算是比直接做鬼了几块，但省了时间，省了调味料，省了米啊，还吃到了很多平常难以吃到的东西，就算不能常吃但隔三差五的改善下生活貌似也很美不是么，真的很便宜，有很多附近的老板，都是马金这儿的固定客人了，对这些老板来说，自助餐太便宜了，他们一家子过来都是直接炒菜，马金这儿的菜也便宜。
为什么沔阳时府的菜便宜？这当然是跟马金的食材来源有关。马金餐厅的菜全都是村子里的人供应的，现在马金都快成村子里的财神爷了，这刚开春的在马金母亲的组织下，村子里很多人都养上了猪，原本种植小麦黄豆的田也都种上了各种菜，马金自家还拉起了大棚，专门种植起马金这些天让鲁奇他们从各地收回来的各种辣椒彩椒。因为在马金的观念里面，辣椒才是一切配菜的大哥大，这东西重要，所以干脆自家种。
