第四十八章收个女儿
“南南，请允许我叫你南南，爷爷想了很长时间不知道当说不当说？”老张头腾腾吐吐地说道：“爷爷想。。。。。。”
“爷爷，你有什么就说什么，我从来没见你腾腾吐吐那么难受？”郑阜南焦急地说道：“经过你给我家买红薯这件事，我把你看的清清楚楚，你是一个不为名不为利为了朋友可以两肋插刀的好人！说实话现在不为名不为利的人实在太少，您是一个真真的好人！一个可以大写的人！”
“这么说，爷爷厚着脸皮就说了？”老张头憋了半天终于开口说话了：“爷爷想认你为干女儿？不知你愿意不？”
“愿意！”郑阜南毫不犹豫地就答应了：“不过爷爷，这样您的辈分就低了？我觉得应该是孙女，这样比较恰当。”
“不低不低，爷爷愿意当你的干爹！有你这么一个女儿，干爹是三生修来的福气！”老张头高兴地叫起来，他也没有想到自己只是想想而已，在临安的时候，儿子张耀祖跟自己开玩笑说过这件事，自己当时就认了真，儿子也就是一说而已，自己却久久不能忘怀，这件事缠着自己让自己吃不好睡不着搞的自己常常走神！现在，却好了梦想成真，自己有这么一个优秀的干女儿，说明我老张头前世修来的福气，为人就要多做善事，积善行德，祖坟都会冒青烟，这不，老张头就从天上掉下来一个干女儿，事实胜于雄辩！
“爹爹，你看女儿糊涂的，光顾着和你说话了，没有问你吃饭没？”郑阜南笑着说道：“你不说我都明白，你肯定没有吃饭？走走，女儿带你去吃饭！”
“爹爹早饭吃的晚，现在真的不饿！”老张头光顾着眼前的喜悦，根本没有吃饭的欲望。
“爹爹，现在正是午饭时间，你必须听女儿的，跟我去吃饭！否则，女儿真的生气了！”郑阜南半真半假地吓唬老张头，一定要带老张头去吃饭。
“南南，别生气，爹爹听你的，跟你去吃饭，好不好？”老张头笑眯眯地说道。
“好吧，只要你听话，南南不生气。”郑阜南笑着说：“走，爹爹，咱们去吃饭！”
李家村的村头有两家小饭铺，一个专卖馄钝烧麦，另外一家卖大肉米干（米线）和雪饺，上次二哥郑阜北来的时候，给这两家小饭铺都交了一些钱，告诉妹妹每个月可以到这两家小饭铺各去十次吃饭，吃什么吃多少由妹妹自己定，反正钱已交，吃不吃在你！郑阜北的意思，私塾的晚饭都是粥，年糕和炒青菜，太单调更重要的是怕妹妹吃的不好，妹妹郑阜南现在正是长身体的时候，营养跟不上，影响孩子的发育和成长。所以，当哥哥的心疼妹妹长期离开家里，吃饭必须要跟上发育的需要，不管郑阜南同意不同意，就把钱交给小饭铺。平时，郑阜南来饭店吃饭，就在小饭铺的记帐本上签个字，不用交钱。月底，郑阜北会来小饭铺，多退少补，一目了然。
“爹爹，你是吃馄钝烧麦还是米干雪饺？”郑阜南笑着对老张头说道：“你喜欢吃啥咱就吃啥，今天是你女儿请客，你随意点餐！”
“南南，那不行，今天是爹爹请客，你吃啥？爹爹给你点啥！”老张头固执地说道。
“爹爹，你没有听说客随主便吗？今天，是你到女儿这里来，你就是客人，一切都要听我的。再者，女儿在私塾已经吃过饭，再也吃不下了！”郑阜南说得头头是道，让老张头乖乖就范！
“好吧，南南，爹爹说不过你，一切就听你的。”老张头无奈地说道：“那好吧，就吃馄钝和烧麦吧！”
俩人就走进了卖馄钝和烧麦的小饭铺。
“郑小姐来了，里面请。”老板娘笑容可掬地急忙上前招呼。郑阜南笑着点点头，俩人落座。
“老板娘，来上一碗大肉馄钝，再来一笼烧麦。”郑阜南笑着对老板娘说道。转身问老张头：“爹爹，一笼烧麦够不够？不行就来两笼烧麦？”
“南南，一笼足够了，弄不好爹爹可能吃不完？”老张头说道。
“老板娘，先来一笼吧！”郑阜南笑着说道。
“郑小姐，知道了！”老板娘高兴地答道。
不一会功夫，馄钝就端上来了。是那种大馅大肉馄钝，馄钝皮薄的透明，馄饨汤里撒了一点葱花、紫菜、虾皮，滴了一滴香油。香气扑鼻，非常好吃。一会，烧麦端上来了。一笼十个。是那种小小的像包子一样，上面是张着嘴的。也是热气腾腾，香味缭绕。
“南南，烧麦非常好吃，你也尝一个？”老张头边嚼边说。
“爹爹，我吃饱了。你趁热吃，烧麦凉了不好吃。”郑阜南一边说一边想起了娘亲蒸烧麦的情景。自己好长时间没有回家了，多么想念娘亲啊！
那时候，家里穷，平时没有什么好吃的，烧麦也只有到过年的时候，娘亲才给孩子们做。那时候，郑阜南那里都不去，围在娘亲的面前，看她做烧麦。娘亲把糯米提前一天用水泡好，中间要换几次水。泡好的糯米用锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。肉馅加盐，酱油拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入翻炒。加入蒸熟的糯米饭。加入酱油调色。再根据口味添加少许盐。将泡香菇的水过滤干净后倒入。翻炒均匀到汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸10分钟左右即可出锅。糯米提前泡一天已经吸饱了水份，所以蒸的时候不用再加水。泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。馅可以根据自己的喜好搭配，香葱是最后蒸熟点缀上去，其实不加也可以。烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以，相比较而言烧麦更容易成功。
