然后接下来便是徒手将鱼肚子里面的内脏拿出来，而那白色的鱼鳔倒是可以留着，那东西可是有营养的很呢！
通常在鱼的肚子里面，会有一层黑色的薄膜，那是有毒的物质，而且有些苦涩，所以为了不影响整道菜的口感，这个黑色的薄膜必须清除干净。
打开鱼鳃，接下来便是将鱼鳃去除，刚死掉的鱼眼珠子是突出来的，只有经过冷冻过的鱼，放置的时间有些长了 ，眼珠子才是内陷的，看着那突出的白色眼珠子，又将血红色的鱼鳃拿出，那样的场面真的很刺激，若不是宁霂词是个厨娘，经常见到这样的场面，恐怕早就吓得退到一边去了。
鱼鳃也拿了出来，最后便是用清水将鱼清洗干净了，可是水缸中的水只剩下一半了，这水怕是要去挑的，所以还是尽量减少水的使用量吧，这清洗鱼需要消耗狠多的水，宁霂词看了看外边的大雨，有办法了！
这雨水乃是无根之水，自天上而来，可以说是有着天上的味道，宁霂词还没有用雨水做过菜呢！今日正好可以尝试一下这雨水的味道！
拿着鱼又来到了门口，然后将袖子撸了起来，一伸手，便将鱼送到了雨水中，然后双手搓洗着，这大雨不一会儿便将这条鱼洗刷的干干净净了，连血丝都没有了。
回屋切好了葱姜，然后塞到了鱼肚子里面好去除一下腥味，再用各种调料混合成调料之，接下来的一炷香时间里，宁霂词就不停的用这酱汁为鱼做着按摩工作，里里外外的涂了个遍，然后放置一段时间，让其充分入味，去除腥味。
在这段时间里，宁霂词好准备其他的菜，屋中的食材并不是很丰富，除了大米，萧紫澜只找到了一些油麦菜，再没有其他的食材了。
尽管只有一样食材，到了宁霂词的手中，也能让它变成美味！
食材缺的很，但是这做菜用的各种调味品以及葱姜等到是丰富的很，看样子是这茅草屋的主人还没有出去采购食材。
宁霂词随手的翻了一下，找到了几个干辣椒与蒜头，用这些做一道菜已经是绰绰有余了！将蒜头和干辣椒切成小粒，油麦菜洗净，切成两寸长，蔬菜这一类的食材就是要块大一些，否则等下锅的时候，就会缩小的。
这油麦菜很容易熟，将一切准备好了之后，宁霂词并没有着急下锅炒菜，若是现在就做了那清炒油麦菜再去做鱼，那油麦菜凉掉了就不好吃了。
鱼也腌的差不多了，本来想着要做一道清蒸草鱼中段的，但是这屋子里的人这么多，将鱼头与鱼尾去除了就有些可惜了，所以宁霂词也都留了下来。
腌好的草鱼想要直接上锅蒸一小会儿，只是宁霂词突然想起有一样重要的调味品这里没有，那便是白酒！现在这已经是箭在弦上不得不发了，临时改变做法也已经来不及了，宁霂词跑进了男子多的那个东屋里，喊了一嗓子：“那个…我正在做鱼，你们谁带了白酒吗？”屋内的人们都摇了摇头，这可怎么办？
萧紫澜也听到了宁霂词的话，笑着说道：“宁姑娘的记性可真差，我们来的时候不是买了些酒水与糕点吗？我都放在那边了，那些酒应该够用了吧？”
宁霂词看向一旁，才发现她买的那些东西，敲了一下自己的脑袋，“你看我这记性，自己买的都记不住！这下便没有问题了！”将酒瓶打开，在往鱼身上倒了一些，酒味一下子就出来了，然后盖上锅盖，开始用蒸鱼。
趁着这个时候，宁霂词将嫩姜、大葱和青椒切成细丝，泡入清水之中就能够得到自然卷曲的造型了。
等了半个时辰，然后将草鱼拿出，盖子掀开的那一瞬间，酒香已经完全不见了，取而代之的是另外一种香味，沁人心脾，将鱼肚子里面的姜片等都去除掉，淋上蒸鱼豉油，然后撒上刚刚切好的葱姜丝和青椒丝。
这么大的香味在这个小小的茅草屋中可谓是重磅武器了，香气四溢的那一瞬间百年俘获了屋内的所有的人，现在正是到了该吃午饭的时候，大家一闻到这香味，有的人肚子就咕噜噜的叫了起来，纷纷出来看看宁霂词做菜，是怎么做出这么香的鱼的！
一帮人的围观对宁霂词也没有什么影响，除了蒸饭的大锅外，灶台上还有一口炒菜用的小锅，在里面道上适量的油，然后便等着锅中的油烧热。
屋中的陈可希也被这香味所迷惑了，虽然膝盖受伤了，但是她还是一点一点的努力挪到了门边，她真没想到这宁霂词一个饭馆老板竟然还会有这样的好本事，她吃过的鱼都没有这样的香，而且最重要的是，她的肚子也已经饿了。
油热了，用勺子将滚烫的热油取出，然后淋在鱼上，只听“滋滋”的声音，鱼的表面与青椒被热油一下子就烫的脆生生的，金黄色的还冒着油泡泡，另一重的油香味也出来了。
而此时萧紫澜那边的米饭也已经蒸好了，掀开锅盖，一股热气扑面而来，眼见就是锅中的白米饭，粒粒饱满，软硬度都刚刚好，萧紫澜拿了个盆，将锅中的白米饭都盛了出来，还有锅底的糊巴巴，那硬硬的米饭糊巴可是萧紫澜小时候的最爱，虽然有一种糊糊的味道，而且还硬硬的并不好咬下，但是那就是穷孩子们最喜欢吃的事物了。
最后便是处理油麦菜了，热锅冷油，然后等油烧至七八成热的时候，将蒜头与干辣椒丁放入爆香，然后放入油麦菜翻炒，加入酱油与盐，翻炒几下便可以出锅了！
绿油油的油麦菜，上面还有红色的干辣椒丁，最主要的就是蒜香了，为了调味，宁霂词剥了整整一头蒜切成丁放了进去，白、红、绿，油光锃亮，色彩鲜明，而且火候把握的很到位，油麦菜还是脆生生的，并没有软塌下去。
