素食又做了一道拔丝山药，将山药洗净去皮，然后切成小块放入水中浸泡，多次换水，然后热锅刷油，开始煎制山药至微黄，盛出备用，然后宁霂词便抓来了一大把的白糖，待锅中的油热后下锅。
将糖浆熬好之后倒入山药拌匀出锅，因为这上面有糖，软塌塌的吃会影响口感，宁霂词便让人将这菜端到了冰库中去，等糖衣冷却变硬后才可以拿出。
今日的汤嘛，宁霂词想为赛大人补补身子，便做了保元汤，这保元汤顾名思义，就是保守真元之气，人到中年之后，便开始元气外泄，所以老年人的身体才会越来越差，常喝这汤也算是一种食疗的法子了。
最后一道菜时宁霂词最得意的一道菜，虽然它跟之前做的菜相比，倒是没有显得有多么的高端大气上档次，但是这菜妙就妙在刀工上，这道菜便是鱼戏莲叶间！
听着这菜名就知道这道菜的主要食材便是鱼了，只是厨房中只有鲤鱼了，这鲤鱼还没有什么活力，所以宁霂词并不打算用它。
“厨娘，虽然现在天色有些晚了，但是你能不能想想办法弄到一条新鲜点的草鱼来？这鲤鱼实在是与这菜不搭。”
厨娘犹豫了一下，也只是说尽力去外面找找看，还带了两个下人一起出去找了。宁霂词想总不能光在这里等着他们回来，也是浪费时间，一个合格的厨娘，不仅要做出美食，还要懂得节约食材，节约时间。
趁着厨娘出去找鱼的功夫，宁霂词又做了一道饭后甜点马蹄糕。
这马蹄糕做法不算复杂，但是却很好吃，只需要将马蹄粉与淀粉混合加水，再加入糖，和成粘稠状，倒入模具中上锅蒸熟就可以了。
宁霂词这甜点都做完了，也不见这厨娘将鱼找来，左等等右等等，就在宁霂词都想要放弃这道菜的时候，厨娘他们终于回来了。
“宁姑娘久等了，现在外头实在是没有卖鱼的了，我们是从一家酒楼的后厨买来的这条草鱼，你看可还算新鲜？”
宁霂词看了一眼他们手中的鱼，确实挺新鲜的，但是离上菜的时间已经没有多少时间了，宁霂词本来打算都自己一手操办的，可是现在不用人也是不行了。
“厨娘，麻烦你将那鱼处理一下，剩下的交给我就行了！”厨娘一听终于有自己用武之地了，便也跟着忙活了起来。
原本那些厨娘下人在一旁看着，就像是没事人一样，还感叹有了宁霂词这样的厨神，都顶他们一个厨房的团体了，真是好生敬佩。
宁霂词从水中捞出一大块卤水豆腐，白中泛黄，还透着大豆的气味。然后拿起菜刀，将那豆腐分成手掌大小的长方体，然后便缓缓的一刀一刀的切成了薄片，豆腐本身就是软的，所以切块容易，切片难。
况且在众人看到宁霂词切的豆腐片之后，根式感叹她刀工的不得了。虽然下刀的动作慢，但是那切出的豆腐片简直是薄如纸张的厚度了，这简直是前所未见的。
小心翼翼的将豆腐全都切成了薄片之后还不算完，一排豆腐片一个压着一个的成了一排，借着这个阵型，宁霂词又来到了豆腐片的顶端，一手握刀，一手扶着豆腐，刷刷刷的手起刀落，像潮水一般接连不断。
整个厨房静悄悄的，唯一能听到的就是宁霂词的落刀声音，由于宁霂词的身体挡着的，所以他们并不能看到具体的情况。
等到宁霂词切完之后，他们才看到，原来宁霂词是将那豆腐切成了豆腐丝，既然能成片，那切成丝也是不难的吧？
“你们谁能帮我接一盆清水吗？”宁霂词这边还要切成着葱姜蒜的，实在是有些分身乏术了。
一旁的小厮手疾眼快，立刻端来一盆清水，这豆腐久置于空气中会影响品质，所以只能在清水中放置。
宁霂词用刀小心翼翼的将那豆腐丝铲了起来放入了清水之中，慢慢的晃动着手中的豆腐丝，让它在清水中蔓延开来。
“天啊！这……”端着水盆的小厮竟然吃惊的都说不出话来了！其余人还以为是发生了什么，纷纷上前去看。
那豆腐丝在水中逐渐的散开，他们才看出来，原来宁霂词切得豆腐丝竟然细如发丝，宁霂词得意的笑了笑，这刀工，可不是一般人能够练得出来的。
宁霂词要来一个跟缝衣服用的细针，说是要检验一下这豆腐切得合不合格，说实在的，她也是有些炫耀罢了，挑起一根豆腐丝，竟然轻而易举的就穿过了那针孔，还空出好大的地方，宁霂词又塞了跟豆腐丝，足足塞了四根。
那针孔是用来韧线的，而就是那样细小的针孔，竟然穿过了四根豆腐丝，可见这刀工真的可以算是前无古人后无来者了！
也怪不得那小厮会这样的吃惊，就连专门做饭的厨娘下巴都快要惊掉了。
宁霂词满意的点了点头，而厨娘那边的鱼也已经处理好了，尚书府请的厨娘也算是蛮厉害的，鱼处理的很好，鱼鳞刮的很干净，而且内脏摘除的也很干净，值得一提的是，这鱼若是从上头看来，除了没有鱼鳞之外，还和活着的时候没有两样。
宁霂词将调料塞进了鱼的肚子里面，在水中微煮了一下去腥味，然后另起一锅，制作高汤，将鱼放入，炖了半个时辰后鱼的精华都被释放了出来，接着放入豆腐丝，使得汤中顿时一片白，趁着热乎劲便端出了锅。
白色的豆腐丝晶莹剔透，那鱼在豆腐丝中宛如在水中一样。然后宁霂词拿出了紫心萝卜，雕出了一朵莲花，放入菜中，这鱼戏莲叶间便算完成了！
就是这最后的一道菜，让众人赞口不绝，虽然目睹了宁霂词做菜的全过程，但是这菜他们也是做不出这样的水准的，真可谓是望洋兴叹了！
在这么短的时间内完成这些菜品，宁霂词倒是很久没有这样做了，感觉是有些累。
跟着上菜的丫鬟，宁霂词为赛家的父子解说那些菜品，并且献上了梅花酒一坛来助兴。
