刘家跟着孙主任上了车。
商务车在一个胡同地儿停下。
典型的北方高门大宅布局，门口挑檐两只气死风灯飘飘荡荡。透过门儿，里面怪石假山嶙峋，大树参天，活水在其中穿梭流淌，亭楼台榭，布局豪奢，穿着各色清宫服饰的服务员走来走去，一片繁忙。清一水的美女如云，端的是宅门贵府。
刘家看了这架势咂舌，在京城地界儿，一套四合院奔十位数的价格了。能在这儿住的，非富即贵。如果说拿四合院和园林来开餐厅，简直是奢侈的不要不要的。
黑底白漆的牌匾，仰头看去，刻着‘御膳’两个鎏金大字。刘家这才认出地儿。这里原来是解放前‘礼亲王花园’，一座贵族园林，后来成了京城有名儿的白家大院宫廷御膳。这倒是刘家认错了，是园林却不是什么四合院。倒是见识短了。
“这就是鼎鼎大名的白家大院啊。”刘家砸咂舌，他现在也回过神来，虽然来京城时间不短，还真没来过这地儿。
孙主任对刘家的惊讶极为满意，看来石晶为了请刘家去湘省，真是绞尽了脑汁，刘家作为名厨，自然对各种菜肴的嘘头兴趣缺缺，唯有出奇出新才能引起他的兴趣。石晶和石磊这弟兄俩算是投其所好了。
孙主任在头前引路，一路上遇到旗袍靓女，先暂蹲问候您老吉祥，继而飘然远去，让人觉得穿梭了时光，来到古色古香前清岁月。倍儿满足自己的上帝心。
刚拐了月亮门，刘家看到一身银白色西装的石磊和一个略略干练的青年联袂而至，那人逢人开口笑，双手前探热情十足，“这就是刘家刘先生吧。”
刘家看出是这次请客的主人，微微伸手握了握，“您好您好。”
青年笑容满面，“鄙人石晶，暂任《品天下》副总，刘先生的大名如雷贯耳，如今才得以相见，刘先生真是年轻有为啊。”
刘家脸上不说，心里撇嘴，貌似你也是青年好不好，说话倒是一副老气横秋的样子。如果他要是知道石磊如今已经三十六周岁，估计会惊掉下巴。石晶这个人天生面嫩，加上略带婴儿肥，甚至有人问他今年上大几呢。
旁边的石磊面色略略尴尬，在第一期美食中国栏目录制时，他迫于孙主任的压力，对刘家的离开不理不睬，至今刘家还对他心有芥蒂，空看着他伸手，只是微微点头，随着石晶进了门。
石磊表情讪讪，又被孙主任瞪了一眼，无可奈何的尾随在最后。他真是悔不当初，如果能顶住孙主任的压力，那怕刘家走时去送送对方，也不会闹到现在这个地步。如今两厢和好，孙主任倒变成了好好人，让他里外照镜子成了呆子……
进屋落座。
一席面儿只有四个人，石磊坐在最下手，一番推让。石磊和孙主任拱卫刘家，让他坐了上客位。
一番闲聊，谈天说地，石磊试探了几次，刘家明里暗里不接腔，直说春暖花开阴晴圆缺，只得作罢。
“刘先生，今天相逢偶遇，尝尝他们白家大院的特色菜，当然和帝王宴比不了，尝个口新鲜劲儿。”
刘家谦虚道：“每个酒楼都有自己的特色，手大还捂不过天呢，取长补短才是我们做厨师的日常。”
石磊笑着道：“还是刘先生说的有道理，那个咳咳咳……服务员，拿菜单点菜。”
服务生一身旗袍塑身，身段窈窕，未语先笑，贝齿洁白，脸蛋粉里透红，刘家还是第一次见到这么高颜值的侍应生。
服务员拿来鎏金菜单，略一弯腰，轻声道：“我们白家大院凉菜有妃子笑、白府杏仁、芥末墩、宫廷叉烧、凉拌鹿肉、鹿筋，热菜有浓汁四宝、白府宫爆虾、香菠古老肉、清蒸多宝鱼、烧燕窝、煨鲍鱼……”
她倒是看出面前的人，是不差钱的主儿，可劲儿把贵的菜门清儿扔出来。
刘家砸咂舌，看着菜单，抬头问，“这儿菜不便宜吧？”
服务生道：“点菜的话不好说，如果套菜的话，588一位、688一位、1088一位都有。”
石晶今天拿定主意要让刘家满意，自然不会搞劳什子套菜留下不好印象，急忙阻止道：“刘先生今天能来，就是给我石晶面子，什么钱不钱的太生分了。”
说完对服务员道：“你们大院儿的招牌菜可劲儿上就是了，今天不差钱。”
服务员笑着答应。正待要走。刘家笑着摆手：“吃个饭嘛，当然是要吃对胃口的，总是大鱼大肉也不见得好。这样吧，服务员，我点这个……嗯……还有这个……这个……”
他一口气点了两凉两热。
石晶又把菜谱递给孙主任。
孙主任谦让一番，也点了一凉一热。
石晶又让石磊点了两道。这才作罢。
服务生迎来送往的，眼光毒辣的很，看了看刘家点的这四道菜，俱都是极需经验老到的大厨才能掌勺料理，不由得脚下加快了步子。今晚估计要辛特厨亲自下厨了。
上菜不出意外的晚点。
孙主任和石晶石磊兄弟点的菜很快端桌，倒是刘家的四道菜姗姗来迟。餐厅经理不得不亲自过来解释。“贵客要的开水白菜和红烧满堂彩还需要稍等会儿，马上就做好。”
孙主任讶然。
他是来吃过几回饭的，爱的就是白家大院上菜快及时，不寒客。
餐厅经理见众人面色不愉，再次解释道：“这位贵客点的菜需要我们辛特厨亲自掌勺，所以慢了点，各位贵客包涵一二吧。”
刘家笑了笑，“不妨事，先吃这些就好。”
餐厅经理赔笑着下去。孙主任只冲着刘家伸大拇指，“还是刘先生面子大，我来吃过三次，还是第一次劳驾特级厨师下厨房呢。”
刘家笑笑不解释。他点的四道菜，都需要极深的功底才能做好。完全是白家大院的招牌，高水准的菜肴自然需要特厨亲自掌勺。要不然平白砸了招牌。
边吃边聊着，服务生很快端来了刘家点的四道菜。让孙主任和石磊石晶惊讶的是，后面跟着个身穿厨师服的老人。
服务生连忙介绍，“这是我们辛特厨。”
众人受宠若惊，一个个站起来招呼，一个特厨来布菜，说出去都倍有面子。
辛特厨急忙道：“今天我得空儿，听经理说来了美食行家，过来见见面。”他眼观六路，在四人脸上看来看去。除了孙主任略显年龄大以外，其他的三人明显都特年轻。这让他就有些疑惑了。
“是我点的菜。”刘家开口。
辛特厨伸手相握，眼中还带着疑惑。
刘家却不打算解释。京城美食界藏龙卧虎，他哪里有什么兴趣出风头，装薄衣打脸遭人恨的，这又不是踢馆砸门子。
不过辛特厨很快从刘家品菜的赞扬中，感受到刘家深厚的美食知识功底，生出大遇知己之感、跺脚相逢恨晚。一道道菜刘家把其中的门道信手拈来，无论典故还是菜肴难点，说的头头是道。
在服务生催促了几次后，辛特厨才依依不舍的离开，临走还塞给刘家一个名片。声称以后勤打电话多交流。
一番下来，看得孙主任和石磊石晶目瞪口呆。
清醒过来了后，石晶彻底拜服，心里盘算即使再大的代价，也得把刘家请去湘省。
