于是,万韧用一双长筷和一把银勺,将瓦罐里的肉片几片几片的挟出来,放置在一个个小小的瓷碟中。
只见瓷碟中的肉片,薄如蝉翼,淡淡的粉色透着光,冒着飘飘的热气,沾着星星点点的白色芝麻粒儿……好几位评委官眼睛已经直了,有的偷偷转过头去,用袖子抹了抹嘴角。
万韧观察着他们的表现,心下万般得意。
最后将布好的碟子端到三皇子面前,卑微而谄媚地笑道:“殿下,请品尝!”
三皇子看了他一眼,嘴角翘起,道:“嗯,瞧着倒是很不错。”
主子这便是很满意的意思了吧?
万韧乐得差点就跪下抱大腿摇尾巴了。
三皇子又瞟了一眼顾惜爵,故意道:“四弟,如此佳肴,你莫不是不喜欢吧?”
顾惜爵拿起银箸挟起一片肉来,鼻头微蹙淡淡道:“许是小时体弱吃多了药的缘故罢,现在甚是不喜药味,便是一点点也会觉得恶心,这道菜药味如此浓,我恐怕无福消受。”
万韧一听脸色就变了,三皇子却是依旧淡定,道:“那这应该是四弟本身的问题了,作为一个美食评委,忌讳药味这可不成样子。”
顾惜爵眼也不眨一下:“那之前皇兄说自个儿不敢吃田鸡肉,不敢吃松子,也是属于本身的问题?不能怪菜品也不能怪选手,该给的分还得给?”
三皇子呵呵一笑:“本宫难道不是这样做的?”
顾惜爵将肉片放进嘴里:“所以我也没有说不给打分。”
万韧在一旁听得瀑布汗直流,虽然他向来狡猾奸诈,但在身份这样高的人物身边站着这么久,还是头一次啊,而且俩皇子间的气场……实在是要压死他了,这表面风平浪静,实则暗流汹涌,人不愧是人中龙凤人中之精,他跟他们比起来简直不够看的!
他竭力稳住心神,咽了把口水,赶忙陪笑道:“四殿下莫恼,小民这道菜咋一闻着药味是有些重,但入口之后只余幽香而已,定然不会叫您反胃的。”
顾惜爵也没任何回应,仿佛那肉片入了口却没给他带来半分感觉。
好的坏的统统没有,这是叫一个厨师最尴尬的反应了吧。
不过他没反应,别人有啊,另外的评委官们银箸都已经上手了,但两位皇子不吃他们都不能先行动手,偏生这两位祖宗唇枪舌剑的,放在美食当前就是不吃,当真是皇帝不急死太监了!
总算,三皇子摆手道:“众大人,动筷罢。”
话音才落,那些肉片就已经纷纷入了众人的口中。
“这这这,莫非是鹿肉?”顾郡王不愧老饕餮了。
“王爷就是好味觉,这是鹿肉没错。”万韧只能老实回答。
“鹿肉竟然能做出这样的味道?肉质其细嫩可谓是入口即化,蕴含着浓郁原味的鲜美肉汁与药香,别说,这药味真的一点不浓,而且真的是很香!如此做到的?”
万韧便有些得意道:“这道秘制鹿肉,料理起来倒不是颇难,关键在于之前的准备。这肉中的药香,是一味配方独特的秘药,昨儿晨起开始煎,至昨儿半夜煎好,滤去药汁与药渣,放入冰桶之中将其冻成一个个的‘药冰包’。”
“鹿肉之前也要用秘制高汤熬煮过,今儿将鹿肉切片后放入瓦罐,一层层地铺洒上一些配料和‘药冰包’,随着瓦罐内温度的升高,‘药冰包’融化之后便透了出来,充满了瓦罐之内,随之一点点渗入鹿肉之中,待罐内的汤汁完全收干之后,借由瓦罐本身做为容器,残留的汤底也不会让鹿肉烧着。”
评委官们听后都啧啧称奇,就连底下的选手们,都一副恍然大悟的样子。
连子心不由撇了撇嘴,这万家虽是奸诈小人,但不可否认在厨艺上还是挺有两把刷子的。
她突然觉得有些可惜,若今儿这些参赛菜品她都能吃上,也能让团子鉴定评分,说不定能得到不少积分呢。
“难怪啊难怪,这股幽香能如此独特,闻着并不浓烈,但随着细细地咀嚼,那种盘旋于口腔之内的韵味却更加悠长!”
“又是秘制配方,又是秘制高汤,别说料理起来不难,这已经算是环环相扣叫人叹为观止了!”
“没错,而且你们发现了没有?这舌尖的美味感觉还没消散呢,这胃里就已经升腾起了一股子热气,很暖很舒服,如同饮了酒一般!”
“有有有,老夫也有感觉,现在都觉得要飘起来了!”
“哈哈哈老柳你太夸张了,你飘个给大伙儿看看!”
……
万韧看着评委官们的反应,心里一块大石头也放了下来。
最后除了顾惜爵果真没给什么面子,打出了二十五分,其余的都算是高分,特别是三皇子和其几个党羽,都完全给了满分,支持意图非常明显,一点都不再藏着掖着了。
一百二十分!
本场至今最高分!
如此一来,连子心的希望立时变渺茫了,场下连家众人的神色都变得紧张凝重起来,而万家大小,尤其是万老爷那张暴发户大饼脸上,已经溢满了势在必得的得意之色。
连子心现在真的成了唯一的焦点了。
听到一些议论声,她只能苦笑一声,这种“当明星”的感觉她也不喜欢好么?
如果可以,她只想安静如鸡的做一只猪……
但也只能想想而已,人在屋檐下不得不低头啊,人在江湖飘哪能不挨刀啊,人……算了,既然都被当猴子观摩了,咱就得做一只颜艺都高超的猴子!
就在方才,她已经熬了小半锅的糖,糖中撒入了雪白的椰丝儿,这会儿刚刚好。
就见她用一根竹签轻轻从底下扎了一个泡芙,泡芙上叠了几片用牛奶果酱拌好的水果片儿,左手举着,右手用一根长筷子伸入滚烫的糖锅中——唰的一下,一道雪白的糖丝儿就从锅中腾起,她的筷子飞速地转了几转,那道糖丝儿就已经如同丝线一般裹上了泡芙,将泡芙连同上面的水果片都“捆”在了一起。
依样画葫芦,很快十个泡芙都被如法炮制,众人看着她的动作,真的如同在看江湖艺人耍不把式变戏法一样,忍不住一声声喝彩,还好,没有人犯个二往她彩棚里扔几个铜板打赏==。
将十个泡芙裹好后,便将其一个个摆放上已经铺了果仁碎的焦糖奶油松饼底座,最底下是四个,第二层是三个,第三层摆了两个,最顶部一个。
由于泡芙的个头本就不小,加之每个上头还垒了几层的水果片,所以这几层叠起来,竟然成为了一个高高的塔体,约莫有半米之高,看着颇为壮观。
这并没完。
连子心小心翼翼地将这个还并不怎么牢固的“塔”挪到案桌的一角,接近旁边灶上的糖锅,一手持一根长筷,蘸了糖,提起,紧接着一道道雪白的糖丝长长的划过半空,落向“塔身”,皓腕灵巧一转,便如绸缎一般绕了一圈,挂在了“塔身”之上。
随着动作的愈发娴熟和飞快,她脸上的神情也愈发欢愉俏皮,因为她自个儿也觉得很有趣,就好像是小时候在玩掐糖人儿一样。
而看着她在玩儿的众人,心情也被她轻松愉悦的表现所感染,一下子忘记了这是厨艺比赛,忘记了这场比赛千斤重担还压在她的身上呢!
不多一会儿,从上至下,整个“塔身”就已经绕上了密密麻麻的糖丝儿,数不清究竟有多少,只能从缝隙中看到之前的泡芙了。上面的丝儿萦绕得并不齐整,反而是杂乱无序,但看起来却有种凌乱的美感,彷如春蚕吐的丝儿,给一个巨塔披上一层美丽而纯洁的外衣。
最后,用胡萝卜雕刻成的几朵硕放的牡丹,装饰其上。
——嘀,智舌鉴定评分完毕:
菜名:拔丝什锦泡芙塔;
味道:甜蜜美味,清新爽口,滋味独特, 10分;
品相:色彩明丽,造型别致, 15分;
用料:商城二星黄油、二星葡萄糖、二星牛奶, 15分;
火候:炉火纯青指数达到三星, 15分;
烹饪方法:难度一般,复杂度一般, 5分;
刀功手法:基本无刀功运用, 2分;
烹者诚意:临时起意,细致用心, 4分;
创意度数:西式糕点垫底,中式拔丝加持,中西结合指数三星, 14分;
营养价值:糖分略高, 2分;
安全系数:无天然毒素,无人工添加毒素,安全, 3分;
系统智舌喜爱度:四星,额外获得分数 100;
综合总得分:185;
获得现有评分系统三星中级级别评价分数,奖励系统积分250!
嘀嘀,本次智舌团子已经为您打分完毕,请问您是否满意?
满意请说团子是美人;很满意请说团子是大美人;非常满意请说团子是天下第一大美人。
谢谢合作。
……
什……什么?
连子心惊呆了,原本在听到前面的分数她的心已经凉了半截,各项都比之前的牛排还要低,想过三星中级那是不可能了!可是最后蹦出来的“系统智舌喜爱度”是什么鬼?
以前没有的评分没有见过这一项啊,而且一下子就额外获得那么吊炸天的分数?!
不过虽然满心疑问,但这会儿也没功夫询问了,她不动声色地收敛内心的惊喜,这才不紧不慢地报上了菜名。
顾郡王看了一眼时间,不由笑道:“这连家小娘子还真是有够淡定的,每回都是要耗时殆尽才完成菜品,真是叫人好等。”
“王爷这话说的,这不是还剩起码一炷香的时间嘛?”
这时连子心已经端了菜,来到了评委台上,俏皮地回了一句嘴。
顾郡王一点没有怪罪她,爽朗地大笑,紧接着就把目光都放在那个泡芙塔上了。
这道菜,其实论起味道来说,倒真的没有多了不得。
只是泡芙作为一种从未出现的过面点,对于他们来说实在是稀罕和新鲜,奶蛋沙司也可以算做奶油,这口感和味道更是叫他们称奇,搭配上牛奶果酱水果片和甜腻腻的椰糖丝儿,好似掉进了一个满是奶香糖色的宝塔里,真把他们的粉红色梦幻少男心都勾了出来。
咳咳咳咳。
而且泡芙是一种看着大,但其实特别不耐吃的东西,每人也就一个,两三口就吃完了。
眼看着那个巨大的糕点糖丝塔没一会儿就干净了,底下的很多少女也是心碎了一地。
别的评委官都吃光就算了,就连两个皇子这次都整整吃了一个!