山药丝和海带丝已经弄好了,陈伟随手弄了点蛋清。
食材基本准备好了,不再浪费时间。
陈伟直接开火,将锅温热了一遍,放了一点香油,按系统提供的顺气汤配方,这油不能放多了,一丁点就行了,然后放入适量的水。
大约三分钟,水便开了。
陈伟这时将一定的山药丝放了进去,等了一会儿,又将海带丝放入其中。
这用量也是严格按照配方来的,这方面至关重要,不能有半点马虎。
因为这顺气汤它是带有药性的,可以说是一种药汤,所以在各种材料的搭配方面十分讲究,比如这山药多一点或少一点,那就直接影响顺气汤的效果。
这时可以将火调大,盖上锅盖,陈伟现在也不能闲着,得闻气味。一个优秀的厨师,这一点是必须要学会的。
闻气味便知道菜大概煮到了什么程度,如果总是打开锅盖看,那叫什么事?
关键这样会散掉热气和食材的精华。
食材在煮的过程中,是不能经常打开锅盖的,这一点就是乡下农妇都知道,不过她们和厨师们的看法有些不一样,在她们看来,这样会浪费煤气,而且菜也很难煮熟。
没过一会儿,锅盖上便飘起了阵阵白雾。
陈伟略微靠近闻了闻,淡淡的山药香,并且夹着一丝丝海带的味道。
根据配方,这山药味要比海带味要浓烈一些才行,这时候气味就差不多了,可以开锅了。陈伟看了看颜色,又仔细闻了闻,不觉点了点头,这汤确实与普通的汤有区别的。
具有药用价值,可治病养生,当然也可以当成一道菜。此时,别说陈伟都想尝尝了,但是这汤可不是为自己准备的,这可是拿去救人的。
现在这汤还没好,还需要加点其他的配料,比如姜末,不过这姜末也要非常细,这倒是不难,不到半分钟,陈伟就已经将姜末切好了,但这姜末并不是直接倒入锅中,而是要放入蛋清之中。
具体原因陈伟一时也说不上来,因为这涉及到高深的药理,这可不是一般厨师能领悟的。
不多想,陈伟将姜末倒入蛋清中,按配方要求,先静置一分钟,然后又快速搅拌起来,搅了一会儿,便倒入锅中。
现在得改用温火煮了。盖上锅盖,陈伟又得开始闻气味了。
说实话,这样倒是有点像军犬。但一个优秀的厨师,他的嗅觉必定是非常灵敏,在这一点上,厨师们还巴不得拥有狗一样强的嗅觉呢,要是鼻子不灵活,菜烧糊了都不知道,当然这有点夸张,但不可否认,好的嗅觉确实对厨师有巨大的帮助。
一会儿,陈伟又暗自点了点头,这气味可以了,现在这顺气汤也差不多了。
但还需要一样东西——盐。这主要是调味用的。
但必须要最后才能放,这样就不能破坏汤的效果了。
这汤既然是药用,为什么一定要放盐呢?
其实很简单,为了让人更好地喝下去,现在很多要都是甜的嘛,就是一个道理。要是这汤味道不好,让人不想喝那也不行。
弄了点盐进去以后 ,这汤还得搅拌几下,这是为了均匀,现在这汤终于大功告成了,陈伟赶紧将汤汁倒出来,顿时一股特别的味道扑面而来。
有山药味,也有海带味。但不是主要的味道,这味道有些说不上来,但闻起来特别舒服。尤其是感觉鼻子呼吸十分顺畅,清清凉凉的。
看来对治疗呼吸病有很大的功效啊!但是这里面的山药,海带已经没什么用了,这精华都是在汤里面,但是这汤汁居然只有半碗。
说实话,这些汤的食材是非常普通的。但做起来看似简单,其实需要耗费厨师很大的心神,而且一般厨师是做不来的。当然这汤最有价值的还是在配方上,有了配方其他的都不是什么大问题。
汤汁盛好之后,陈伟不再迟疑,也不知道那位老人家现在怎么样了,将汤端了起来,向厨房外面走去。
额?
这救护车已经来了!看来自己是白忙活一场了。
陈伟从厨房一出来,便看见一些医生护士围在老人身边,现在陈伟也松了一口气,医生来了应该没什么问题了,现在这汤也用不上了。
“哥,你终于出来了!”
陈梦琪看到陈伟,神色有些焦急。
“怎么了?医生来了还担心什么?”
看着妹妹神色不对,便奇怪问道。
“唉呀!医生来得有点晚,老人家现在还不知道能不能挺过去呢!”
陈梦琪有些黯然道。
“怎么会这样!”
陈伟一惊,还以为医生来了就没事,没想到这老人家情况这么严重。
陈伟将汤交给了陈梦琪,便凑上前看了看,老人脸上满是汗水,嘴唇有些发紫。
神情看起来十分痛苦,呼吸也非常困难,感觉好像下一口气就上不来似的。陈伟有些不可思议,怎么这才没多久,老人就成这样了。
现在陈伟心里慌张起来,要是这老人家真有什么不测,那自己就要内疚一辈子了,是自己请他来品菜的,现在出现这种情况,自己说什么也得负责。
最可恨的那个是中年男人,这个王八蛋,此时还是一副事不关己的样子。
陈伟现在都想给他几拳,这家伙根本就不配当厨师,简直就是美食界的败类。当然,要是老人家有什么不测,陈伟绝对不会放过他的。
“爸!呜……”
此时,之前的那个妇女伤心至极。
众人看到这一幕,顿时也是摇头叹气。
“王医生,还是赶紧将病人抬上救护车吧!”此时,老人身边一位青年医生向着一位青年女医生焦急说道。
“不行啊,病人现在情况非常危机,移动只会加重病情,先做一下急救措施比较合适。通知医院马上再派人手过来,带上必要的仪器。”
这位姓王的女医生分析道,语气比男医生要沉稳许多。
现在这两位医生和几名护士在老人身边忙上忙下的,但是老人的情况并没有好转,甚至更加糟糕了。
老人头上都插满了各种管子,但是这些并没有太大的用处,老人呼吸依然十分困难,这样下去恐怕凶多吉少啊。